Kolumbia on maailman kolmanneksi suurin kahvintuottaja, joten Kolumbia on ehdottomasti taivas syvän L:n ystäville. Maa ylpeilee erinomaisen laadukkaalla kahvilla, pitkillä perinteillä ja sinnikkäillä viljelijöillä, jotka pyrkivät ylittämään standardit.
Mutta, onko kolumbialainen kahvi todella maailman parasta kahvia? Katsotaanpa, miksi sitä pidetään parhaana ja mitä voit odottaa kolumbialaisen kahvin maulta.
Valmiina matkalle ainutlaatuiseen eteläamerikkalaiseen maahan, joka tuntuu yrittävän parhaansa mukaan pitää muun maailman hereillä?
Löydetään Kolumbian parhaat kahvimerkit!
|
TOP PICK  |
Volcanica Colombian Peaberry Volcanica Colombian Peaberry eli kolumbialainen Peaberry-kahvi on ainutlaatuinen ja ylivertainen, mutta silti kohtuuhintainen kahvi, joka täydentää historiaa, Kolumbian perinteitä ja yleistä tunnelmaa hyvin. |
Miksi kolumbialainen kahvi on niin erityistä?
Kolumbian kahvi on ainutlaatuista muutamasta syystä:
Kolumbia tuottaa pääasiassa arabica-kahvia
Maassa on monipuolinen ilmasto ja maisema, mikä mahdollistaa monien eri kahvin makuprofiilin lajikkeiden kasvattamisen ja tuottamisen.
Pohjoinen alue
- Jälkiä suklaan, pähkinän aromeista; siinä on enemmän täyteläisyyttä ja vähemmän happamuutta kuin muissa maan kahveissa
Keskinen alue
- Kahvi on yrttisempi ja hedelmäisempi ja siinä on keskinkertainen happamuus, mutta keskitäyteläinen
- Kahvikolmio (kahvi vyöhyke) sijaitsee tällä vyöhykkeellä
Eteläalue
- Korkeampi happamuus, jossa on vivahteita sitrushedelmistä
- Tuottaa erikoiskahvia, jossa on karamellimaisia ja hedelmäisiä vivahteita
Kahvikolmio Kolumbia: Eje Cafetero
Kolumbiassa on kolme aluetta, joilla viljellään kahvia: Caldas, Quindío ja Risaralda.
Kolmio tuottaa suurimman osan Kolumbian kahvista; sitä on monesti pidetty maailman parhaana. Vaikka tämä saattaa riippua jokaisen omasta mausta (jotkut rakastavat eläinkakkakahvia!), on kiistatonta, että se on silti hyvänmakuista ja erittäin aromaattista.
Alue on maaperältään ja ilmastoltaan täydellinen paikka kasvattaa maailmanluokan kahvia. Emme mene tässä kaikkiin yksityiskohtiin kahvipaputyypeistä, mutta lyhyesti sanottuna kahvipapuja on kahta päätyyppiä:
Arabica ja Robusta. Ja Arabica on paljon nirsompi elinympäristönsä suhteen: ilmasto, sijainti ja se, miten sitä kohdellaan. Ja Kolumbiassa on ihanteelliset kasvuolosuhteet Arabicalle. Kahvia viljellään korkealla, jolloin pavut kypsyvät hitaammin ja näin ollen myös kehittävät enemmän makua.
Mutta ei siinä vielä kaikki, vaan Kolumbian kahvi jaetaan edelleen laadun mukaan: supremo on parasta saatavilla olevaa. Sitä seuraavat Extra, joka on keskitason laatukahvi, ja Excelso, joka on kahden ensimmäisen sekoitus ja jota pidetään huonompana.
Kolumbian kahvilajit
Kahvinviljelyllä on pitkä historia Kolumbiassa, ja nykyään monet pienviljelijät viljelevät sitä edellä mainituilla alueilla.
Kolumbiassa viljeltävät kahvit ovat Arabica-papujen lajikkeita:
- Typica
- Bourbon
- Caturra
- Maragogype
Parhaat kolumbialaiset kahvimerkit
Mitkä ovat parhaita kahvimerkkejä Kolumbiasta? Katsotaanpa 5 parasta valintaa.
1. Colombian Supremo (Volcanica)
- Keskikokoinen paahto
- Keskikokoinen ja täyteläinen runko, pehmeä hapokkuus
Makeat, hedelmäiset sävyt sekä kukkainen ja hedelmäinen aromi, Volcanica Colombian Supremo on ensiluokkainen kolumbialainen kahvi, joka on varjossa kasvatettu, Reilun kaupan sertifioitu ja, mikä tärkeintä, paahdettu tilauksesta korkeimman laadun ja asiakastyytyväisyyden takaamiseksi.
Kahvi on 100 % Arabica-papuja, joiden maku on enemmän reilu kuin voimakas. Vaikka se ei toimi parhaiten tavallisessa kahvipannussa, se on erinomaista ranskanpuristimessa. Voit valmistaa sitä myös tippakeittimellä tai espressokeittimellä. Siinä ei ole mitään katkeruutta, mutta siinä on pehmeä maku, josta voit nauttia päivästä toiseen.
Plussat
- Hyvä päivittäinen meno-to kahviin
- Pähkinäinen vivahde
- Pehmeä lopputulos
- Fair Trade sertifioitu
- Rainforest Alliance sertifioitu
- Keskivahva happamuus
Miinukset
- Mildi maku
Täydellinen kahvi arkeen, Colombian Supremo on pehmeiden, makeiden ja pähkinäisten sävyjen sekoitus, joka ei helposti tuota pettymystä. Mikä on parasta? Kahvi paahdetaan tilauksesta, jotta pavut olisivat mahdollisimman tuoreita. Voit valita kokopapukahvin ja drip-, espresso- tai french press -jauhatuksen.
2. Volcanica Colombian Peaberry
- Keskikokoinen paahto
- Keskivahva tai korkea happamuus, kirkas pähkinäinen maku
Lajike luonnonmukaisesti viljeltyjä ja Reilun kaupan Peaberry-papuja, Volcanica-kahvi kasvatetaan 5 000 jalan korkeudessa, mikä tekee pavuista happamampia, mutta myös aromaattisempia ja maukkaampia. Tämä kahvityyppi on runsaan makuinen ja myös pehmeämpi papu.
Kiinnostavaa tämän kahvityypin viljelyssä on se, että sitä kasvatetaan varjossa, mikä on perinteinen menetelmä ja myös ympäristöystävällisempi.
Jos etsit kestävää kahvia, Volcanica on papusi valinta. Ne ovat myös Rainforest Alliancen ja Reilun kaupan tuotteita.
Plussat
- Hinnaltaan edullinen
- Harvinainen ja ainutlaatuinen
- Viljelty tulivuoriperäisessä maaperässä
- Reilun kaupan sertifioitu
Miinukset
- Kahvilla on jälk…pureva
Tämä kahvi ei ole liian vahvaa, mutta se on ehdottomasti täyteläistä ja ainutlaatuista (Peaberry-papujen osuus sadosta on 5 %, tulevat harvinaisimmista pavuista!), he paahtavat pavut tilauksesi jälkeen varmistaakseen parhaan laadun.
3. Single Origin Colombian ”Euro-Italian” Organic Supremo
- Tummapaahtoinen kahvi
- Keskivahva happamuus ja tasapainoinen runko
Ajattele savuisia, kirsikkaisia, mustikkaisia, suklaisia, joissa on karamellin vivahteita, kun mietit tämän kahvin makua. Tämä 100 % arabica-kahvi on erinomainen vastine rahalle. Ennen kaikkea se on tummapaahtoinen (toisin kuin muut listalla olevat) ja luonnonmukainen!
Tämä on sekoitus ranskalaista ja italialaista paahtoa, joka antaa savuisuuden ja makeuden yhdistelmän yhdessä. Kahvi on paahdettu tuomaan maksimaalinen maku kuppiin, jossa on pehmeä maku ja makea aromi. Se on täyteläinen, mutta tasapainoinen, ja siinä yhdistyvät molempien maailmojen parhaat puolet.
Hyötyjä
- 100 % Arabica-papuja
- Organic-kahvi
- Käsityönä valmistettua
- Kahvittomia kahvipapuja saatavana
- Montaa jauhatuskokoa. saatavilla
Miinukset
- Voi olla liian vahvaa joillekin
Tämä on hyvälaatuista kahvia, joka muuttuu herkuksi makuhermoille. Merkki ei ehkä ole sinulle kovin tuttu, mutta he tarjoavat korkealaatuista kahvia, joka on käsin poimittua ja aina tilauksesta paahdettua.
4. Juan Valdez -kahvi
- Keskikokoinen paahto
- Täyteläinen, pähkinäinen ja pehmeä maku
Mies ja aasi kävelevät baariin. He keittävät herkullista kahvia ja siitä tulee heti maailmanlaajuista kysyntää. Se on Juan Valdez sinulle. Ho, hän ei ollut oikea henkilö, jos sitä mietit. Fiktiivinen hahmo tai ei, hänen kahvinsa on kuitenkin totta.
Ja hänestä tuli Kolumbian kahvin suuren markkinointikampanjan kasvot. Katso alta lisää kahvin historiasta. Joka tapauksessa Juan Valdez on edelleen kunnioitettava ja tunnistettava kahvibrändi kaikkialla maailmassa!
Plussat
- Ei katkeraa jälkimakua
- Melko vahva ja täyteläinen
- Mildi maku
Miinukset
- Ylihintainen
Juan Valdez on hyvän ja pehmeän makuinen sekoitus, joka ei jätä voimakasta ja viipyilevää jälkimakua. Se ei ole lainkaan huono; itse asiassa nettiarvostelujen mukaan se on erinomainen keskipaahtoinen kahvi; se on pähkinäinen, mieto ja siinä on ihana aromi!
5. Koffee Kult Colombia Huila
- Kevyestä keskipaahtoon
- Keskivahva happamuus ja täyteläinen runko, makea ja raikas jälkimaku
- Paras käyttää: Kaikentyyppisissä kahvinkeittimissä
Kahvi Koffee Kult Colombia on täynnä makua ja luonnonmukaisesti tuotettu kahvi, jossa on miellyttävä maku ja joka on pakattu heti paahtamisen jälkeen. Se tarkoittaa, että saat tuoretta ja kunnollista laatua kotiovellesi.
Tämä on yhdysvaltalainen käsityöläispaahtimo ja perheyritys; he tarjoavat laadukkaita kolumbialaisia Huila-papuja. Nämä pavut kasvatetaan 6,230ft/1,900m korkeudessa ja käsitellään märkämenetelmällä ennen kuin ne kuivataan auringossa tai mekaanisesti.
Miedon kirsikkaisen maun ja karamellin vivahteita sisältävä kahvi on 100-prosenttinen Arabica-sekoitus kolumbialaisista papulajikkeista.
Plussat
- Käsityönä paahdettu kahvi
- Erittäin aromaattinen
- Eettisesti hankittu
- Jäljitettävissä. Sulkupakkaus
Miinukset
- Kuivia papuja
Jos etsit vahvaa kupillista mustaa kahvia, tämä ei ehkä ole sinua varten. Vaikka siitä saa ihanan aromaattisen kupin kahvia, jotkut väittävät, ettei se ole paras mahdollinen kahvikokemus.
Kolumbialaiset pikakahvimerkit
Koska Kolumbia tuottaa niin paljon kahvia, se on myös tärkeä pikakahvin toimittaja. Sitä myös monet kolumbialaiset juovat. Minulla ei ole yhtään kokemusta Kolumbiasta peräisin olevasta pikakahvista, mutta on sanottu, että sieltä saa pehmeää ja hyvänmakuista pikakahvia.
Listasta löydät muutamia tunnetuimpia tuotemerkkejä, jotka käyttävät kolumbialaista kahvia suosittujen pikakahvijuomien valmistukseen:
Tässä on joitakin parhaita pikakahveja:
- Waka-pikakahvi (Arabica-papuja, joissa on täyteläinen, tumma suklaa ja maanläheinen maku)
- Starbucks VIA Ready Brew -kahvi (100 % Arabica-papuja, joissa on tunnusomainen saksanpähkinän maku)
- Alpine Start -pikakahvi (kolumbialaisia Arabica-papuja)
- Jiva-pikakahvi (pehmeä ja sitruksinen maku, pakastekuivattua arabicaa)
Kolumbialaisen kahvin maku
Koska viljelyalueita on niin paljon, niiden välillä on suuria maantieteellisiä ja ilmastollisia eroja. Siksi kolumbialaisen kahvin yleistä makuprofiilia on vaikea määrittää.
Mutta on olemassa tiettyjä piirteitä, jotka ovat yhteisiä useimmille kolumbialaisille kahvipavuille:
- se on mieto mutta tasapainoinen kahvi, puhdas ja kirkas
- keskivahva tai korkea happamuus
- se on makea (suklaata, sokeriruokoa tai karamellia) ja siinä on trooppisten hedelmien vivahteita, punaisia marjoja tai omenoita
- sitruksinen, hedelmäinen ja hyvin miedosti mausteinen aromi
Miten valmistetaan kolumbialaista kahvia
Verkossa on runsaasti menetelmiä, joissa luvataan opettaa kolumbialaistyylinen kahvi… khem, pikakahvi, outo kahvi, aasin kakkakahvi ja monet muut kahvityypit.
Olen etsinyt kaukaa ja löytänyt tämän reseptin kolumbialaiseen kahviin aguapanelan kanssa. En ole koskaan kokeillut sitä, mutta jos olet kokeillut, kerro alla olevissa kommenteissa mitä mieltä olet reseptistä.
Kolumbialaisen kahvin keittämisessä on kaksi suositeltavinta menetelmää:
- Espresso (se vaatii keskitummaksi paahdettua kahvia ja monet kolumbialaiset kahvipavut ovat sitä)
- Aeropress (hyvin usein suositellaan kolumbialaisille kahvipavuille)
Tämän lisäksi, jos olet oikeasti menossa Kolumbiaan, varmista, että pysähdyt jollakin katukauppiaalla ja hankit itsellesi kupin tintoa. Tintoa eli tintovettä myydään pienissä kupeissa muutamalla sentillä kuppi. Sitä on pakko kokeilla, jos haluat todellisen kolumbialaisen kokemuksen. Okei, se ei ole parasta laatua, mutta se on suosittua.
Trillstin ja heidän kolumbialaista kahvikulttuuria käsittelevän artikkelinsa mukaan
Tinto ei viittaa yhteen tiettyyn valmistustyyliin: se voi olla kaikkea yksinkertaisesta tippakeittimestä kaadettavaan kankaiseen kankaiseen kahvinsuodattimeen (näyttää sukalta) ja siihen, että vain laitat jauhot kupin pohjalle ja roiskutat niitä kuumalla vedellä. Se on periaatteessa kolumbialainen vastine ”cup of Joelle”, sillä et luultavasti kuule graafisen suunnittelijan tilaavan sitä jäällä, ja hienostuneemmat juojat kaihtaisivat etikettiä.
Kolumbian kahvin historia
Kahvista on tullut osa Kolumbian kansallista identiteettiä, mutta näin ei ole aina ollut. Se tuli maahan 1700-luvulla, ja sitä alettiin viedä vasta 1800-luvulla. 1900-luvulla kahvista tuli jotenkin Kolumbian tärkein vientituote. Maanviljelijät kieltäytyivät aluksi viljelemästä sitä, koska heidän mielestään papujen sadonkorjuu kesti liian kauan (eli noin 5 vuotta).
Tänään suurin osa viljelijöistä viljelee kahvia pienillä osilla maata. Monet tiloista ovat perheomistuksessa, ja suurin osa kahvinviljelijöistä kuuluu FNC:hen eli Kolumbian kansalliseen kahvinviljelijöiden liittoon (National Colombian Coffee Growers Federation).
Tämä ryhmä on työskennellyt ahkerasti Kolumbian kahviteollisuuden suojelemiseksi. Se perustettiin ensimmäisen kerran vuonna 1927 tavoitteenaan edustaa kahvinviljelijöiden etuja.
Vuonna 1959 he loivat kuuluisan Juan Valdezin (kolumbialainen kahvipapumies), mielikuvitushahmon (ja hänen aasinsa), joka auttoi luomaan kolumbialaisen kahvin maineen maailmanlaajuisesti. Se on ollut uskomattoman onnistunut markkinointikampanja. Juan Valdez on tehnyt Kolumbian kahvimerkit tunnetuiksi kaikkialla maailmassa. Voit ostaa Juan Valdez -kahvia helposti verkosta.
Katso rohkeasti lyhyt video Kolumbian kahvin historiasta täältä:
Tänään FNC työskentelee
saavuttaakseen
tavoitteemme parantaa kolumbialaisten kahvinviljelijöiden elämänlaatua. FNC tukee kolumbialaisia viljelijöitä myös eri aloilla, kuten esim: tutkimus- ja kehitystyö tuotantokustannusten optimoimiseksi ja kahvin laadun parantamiseksi, tekninen apu kahvinviljelijöille…, kolumbialaisten kahvinviljelijöiden markkinapalkkioiden varmistaminen, ohjelmat, jotka hyödyttävät viljelijöitä, heidän yhteisöjään ja ympäristöään
Kolumbialaiset kahvimerkit: yhteenveto
Valtaosa Kolumbiasta tuotavasta kahvista on ehkä arabica-lajiketta, mutta se ei tarkoita sitä, että kaikki Kolumbiasta peräisin oleva kahvi olisi samanlaista.
Kolumbiassa on itse asiassa uskomattoman monipuoliset maantieteelliset ja ilmastolliset ominaisuudet, jotka tekevät jokaisesta sen kahvipaketista maultaan ja aromiltaan ainutlaatuisen. Tämä on myös syy siihen, miksi kolumbialainen kahvi on maailman parasta tai yksi parhaista. Lisäksi kahvi on laadukasta, mikä tuo kuppiisi poikkeuksellisen hyvän maun.
Vaihtoehtoja parhaiden kolumbialaisten kahvimerkkien valinnassa on monia, ja hyvä uutinen on se, että voit ostaa kolumbialaista kahvia helposti verkosta. Kolumbialaiset kahvipavut tuovat ihanaa vaihtelua kahvirutiineihisi; vaikka et olisikaan kovin innokas matkustamaan sinne, voit tuoda kolumbialaisen tunnelman keittiöösi maukkaiden ja vastapaahdettujen papujen avulla.
Vaikka vaihtoehdot parhaaseen kolumbialaiseen kahviin ovat valtavat, on yksi, jota pidän hieman ylivertaisena muihin verrattuna muutamasta vankasta syystä.
Volcanica Colombian Peaberry Coffee on valikoima harvinaisimpia kahvipapuja, jotka ilmentävät Kolumbiaa, sen historiaa, tunnelmaa ja perinteitä. Tämä on ainutlaatuinen vivahde kahviin, sillä se on myös Reilun kaupan sertifioitu. Tätä kahvityyppiä viljellään 1650-1800 metrin korkeudessa.
Maku on keskipaahtoinen kahvi, jossa on runsaat aromit. Jokaisessa maukkaassa kupissa on aavistus setripuuta ja suklaata, saksanpähkinää ja kirsikkaa. Kahvi on pehmeää ja intensiivistä, ja sen jälkimaku on hyvin pyöreä. Se on kirkas kahvi, mutta hieman hapokas. Kahvi sopii
Keitän sen usein French Press -kahviin, mutta voit lisätä sen myös turkkilaiseen kahvinkeittimeen tai espressokeittimeen.
Mitkä ovat suosikkisi kolumbialaisista kahvimerkeistä?
Lukusuositus
Parhaat jauhimet French Press -kahviin
Kuinka juoda kahvia Sarajärvellä: A Complete Guide to Bosnian Coffee
How to Make Coffee While Camping: Parhaat vinkit ja ideat
Best Pour-Over Coffee Makers 2020: Elevate Your Cup of Coffee
How to Brew Cold-Brew Coffee At Home and Save Money
How to Make Creamy Espresso On The Stove With 3 Easy Ways