Tämä postaus sisältää affiliate-linkkejä. Amazonin yhteistyökumppanina ansaitsen oikeutetuista ostoksista.
Nämä terveelliset rapuranskalaiset valmistetaan uunissa paistetuista ranskalaisista, ja ne on ladattu rapulihalla, pienellä määrällä juustoa ja valkosipulijogurttikastikkeella.
Oikea kaverit- puhutaanpa ravusta.
Rapuranskalaisista, jos tarkkoja ollaan.
Etenkin sellaisena, joka ei ole kasvanut ”rapumaassa”, en ollut koskaan kuullutkaan niistä aiemmin.
Pari kallisarvoista hetkeä luulin keksineeni ainutlaatuisen, herkullisen idean – ja sitten tajusin, että ei, ideani EI ollut ainutlaatuinen, ja että rapuranskalaiset ovat itseasiassa jo ”juttu”.”
Hyvin nopeasti tajusin kuitenkin myös, että ei haittaa, vaikka en olisikaan keksinyt rapuranskalaisia ensimmäisenä, koska ne OVAT herkullisia, ja maailma TARVITSEE niitä lisää!
TARVITSEE NIITÄ!
Kuuletko?!
Jos olet jo rapuranskalaisten fani, tämä kevyempi versio on täydellinen tapa syödä JOKAISEN LISÄÄ rapuranskalaisia!
Jos taas olet minun laillani uusi rapuranskalaisten maailmaan – innostu rohkeasti!
Nämä maukkaat ranskalaiset ovat täynnä Dungeness-rapujen lihaa, kermaista jogurttikastiketta ja kyllä, kyllä, hieman juustoa.
Haluatko lisää rapuresepti-ideoita? Kokeile näitä: Rapumunakas, rapunachot, Kuningasrapu-Louie-salaatti, Dungeness-rapujen munat Benedict, Kuningasrapusalaatti ja minirapukakut.
Millaista rapua minun pitäisi ostaa rapuranskalaisia varten?
Voidaksesi valmistaa näitä ranskiksia, sinun on (ilmeisesti) hankittava rapulihaa.
Suosittelen näihin Dungeness-ravun koipia, vaikka rapujalkojen irrottaminen kuoresta onkin hieman työlästä.
Tänä vuonna saimme ilmiömäisiä Dungeness-ravun koipia kuukausittaisesta Sitka Salmon Shares -toimituksestamme.
Haluatko kokeilla kuukausittaisia äyriäistoimituksia Sitka Salmon Sharesilta? Kirjoita kampanjakoodi Champ25 kassalla, niin saat 25 dollaria alennusta tilauksestasi.
Jos Dungeness-rapu ei ole vaihtoehto, voit korvata sen muulla tuoreella tai pakastetulla ravunlihalla.
Sininen ravunliha olisi loistava vaihtoehto.
Tarvitsetko apua rapujen valmistuksessa? Tutustu tähän ohjeeseen, jossa kerrotaan, miten rapujalkoja höyrytetään ja halkaistaan.
Kun olet poistanut rapujen lihan kuorista, säästä kuoret kotitekoisen äyriäisliemen valmistamiseen.
Voinko käyttää säilykepurkissa olevaa rapujen lihaa?
Joo, ehdottomasti!
Mutta jos joudut käyttämään rapusäilykkeitä, yritä välttää kaikkia 1 dollarin hintaisia rapusäilykkeitä – saat mitä maksat!
Katso tölkkejä, joissa on merkintä käytetystä raputyypistä, tai tölkkejä, joissa on merkintä lump crab meat.
Haluatko lisää kalasäilykevinkkejä? Tutustu tähän Ultimate Guide to Canned Fish -oppaaseen.
How to Get Crispy Baked Fries
Oletko kokeillut leipoa ranskalaisia perunoita ennen?
Valmistan melko säännöllisesti paistettuja bataattiranskalaisia (koska ne ovat AIVAN MAHTAVIA), mutta kaikki lukemani neuvot tavallisten, tavallisten, vanhojen, tavallisten ranskalaisten perunoiden leipomisesta pelottivat minua hieman.
Jotkut sanovat: ”Liota niitä kylmässä vedessä!” ja toiset: ”Liota niitä kuumassa vedessä!”
Tiedättekö, mitä siitä seuraa?
SOGGISET ranskalaiset.
Erityisesti jos käytät Russet-perunoita (tai Idaho-perunoita), koska ne imevät paljon vettä.
Paloittele perunat yksinkertaisesti pitkiksi, ohuiksi viipaleiksi ja paahda ne leivinpaperin päällä oliiviöljyn ja pienen maustekastikkeen kera.
Voila’- rapeat paistetut ranskalaiset!
Voinko vaihtaa tavalliset paistetut ranskalaiset paistettuihin?
Totta kai voit. Jos sinulla sattuu olemaan kotona friteerauskone, voit tehdä ranskalaiset ihan miten haluat.
Jos olet ostanut valmiiksi leikattuja pakastettuja ranskalaisia- voit käyttää myös niitä.
Älkää vain unohtako ripotella Old Bay -maustetta ranskalaisten päälle- joko paistamisen jälkeen tai ennen paistamista.
Terveellisten rapuranskalaisten valmistaminen
Tässä on hauskin osuus: tavallisten vanhojen ranskalaisten muuttaminen rapuranskalaisiksi!
Ota ranskalaiset (riippumatta siitä, oletko paistanut vai friteerannut ne) ja raasta päälle tuorejuustoa.
Sitten grillaa niitä, kunnes juusto sulaa.
Viimeiseksi lisää rapuliha juuston päälle, lorauta päälle hieman helppoa jogurttikastiketta ja viimeistele kaikki tuoreella ruohosipulilla.
Käykääpäs heti syömään!
Ja mene sitten kertomaan kaikille ystävillesi, että tee rapuranskalaisia!
Haluatko lisää GAME DAY + TAPAS -resepti-ideoita? Kokeile näitä: Mini Shrimp Tacos with Pineapple, Cajun Shrimp + Grits Appetizer, Shrimp Cocktail
Want more seafood appetizers? Kokeile tätä äyriäisdippiä Girl Heart Foodista!
Tulosta resepti Tallenna resepti Tallennettu!
Rapuranskalaiset
Ei
Ei
Ainesosat
Rapuranskalaiset:
- 6 oz Dungeness rapujalkoja (~3 rapujalkoja), höyrytetty ja kuoresta poistettu
- 2 isoa Russet-perunaa (leivontaperunaa)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 tl Old Bay -mausteseosta
- 2 tl suolaa
- 2 unssia tuoretta mozzarellaa (käytä halutessasi enemmän)
- 2 unssia queso frescoa (käytä halutessasi enemmän)
- ¼ kupillista tuoretta ruohosipulia, kuutioituna (tai korvaa vihreällä sipulilla)
Garlic Yogurt Sauce:
- 1 kuppi tavallista jogurttia
- 2 valkosipulinkynttä, hienoksi kuutioituna
- ½ tl suolaa
- ½ tl Old Bay -mausteseosta
- mehu ½ sitruunasta
OHJEET
-
Esilämmitä uuni 400ºF:een.
Leikkaa perunat pitkiksi viipaleiksi, noin ¼” leveiksi ja syviksi.
Aseta perunat yhteen kerrokseen vuoraamattomalle pellille. Pirskota päälle oliiviöljyä ja ripottele päälle Old Bayta.
-
Paista ranskalaisia 20 minuuttia ja käännä sitten ranskalaiset. Paista vielä 10-15 minuuttia kattamattomana. (Paistoaika riippuu siitä, kuinka rapeiksi haluat ranskalaiset.)
Ota ranskalaiset uunista ja ripottele päälle suolaa.
Laita broileri päälle. Raasta juustoa ranskalaisten päälle ja paahda noin 2 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut.
-
Poista ranskalaiset uunista ja siirrä tarjoiluastiaan. Lisää rapuliha ja ruohosipuli.
Sekoita kaikki jogurttikastikkeen ainekset keskenään ja tarjoa lisäkkeenä tai ranskalaisten päälle tiputettuna.
Huomautukset
Kypsennysaika: Muista, että kypsennysaika EI sisällä rapujen höyrystämistä tai kuorimista. Ravut voidaan valmistaa jopa 3 päivää etukäteen ja säilyttää jääkaapissa.
Rapuja myydään yleensä joko esikypsennettyinä tai elävinä. Tässä reseptissä oletetaan, että käytät esikypsennettyjä rapujalkoja.
Tarvitsetko lisäapua rapujen valmisteluun? Lue lisää täältä: How to Steam + Crack Crab Legs
Reseptin mukauttaminen:
- Korvaa Dungeness-ravun koivet 1 tölkillä laadukasta ravunlihaa.
- Käytä ”paistettuja ranskalaisia” paistettujen sijaan. Lisää Old Bay -mauste sen jälkeen, kun olet paistanut perunat.