Pukeutunut silakka

Pukeutunut silakka, puhekielessä silakka turkin alla (ven: Селёдка под шубой, tr. selyodka pod shuboy tai vain venäjäksi: Шуба, tr. shuba), on kerroksellinen salaatti, joka koostuu kuutioiduista pikkelöidyistä silakoista, jotka on päällystetty kerroksittain raastetuilla keitetyillä vihanneksilla (perunoilla, porkkanoilla, punajuurilla), hienonnetulla sipulilla ja majoneesilla. Joihinkin muunnelmiin kuuluu kerros tuoretta omenaraastetta, joihinkin ei.

Pukeutunut silakka

Vaihtoehtoiset nimet

Silli turkin alla

.

Tyyppi

Salaatti

Alkuperäpaikka

Neuvostoliitto

Seuraava kansalliskeittiö

Valkovenäjän, Latvialainen, Liettuan, Venäjän, Ukrainan

Pääraaka-aineet

Silliä, vihanneksia (perunaa, porkkanaa, punajuurta), sipulia, majoneesia

Loppukerros majoneesilla päällystettyä raastettua keitettyä punajuurta antaa salaatille tyypillisen runsaan purppuraisen värin. Silli- ja silakkasalaatti koristellaan usein raastetuilla keitetyillä kananmunilla (valkuaisella, keltuaisella tai molemmilla).

Pukeutunut silakkasalaatti on suosittu Venäjällä, Ukrainassa (ukrainaksi: Оселедець під шубою, romanisoitu: oseledets pid shuboyu), Valko-Venäjällä (valkovenäjäksi: Селядзец пад футрам, romanisoitu: selyadzets pad futram) ja muissa entisen Neuvostoliiton maissa (liettuaksi: Silkė pataluose, latviaksi: Siļķe kažokā). Se on erityisen suosittua juhlapyhinä, ja sitä tarjoillaan yleisesti zakuskina uudenvuoden (Novy God) ja joulun juhlissa Valko-Venäjällä, Venäjällä ja Kazakstanissa.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.