STŘEDA, 30. března 2016 (HealthDay News) – Fazole, cizrna, hrách, čočka:
Nová analýza údajů z 21 klinických studií těchto potravin – souhrnně označovaných jako „luštěniny“ – zjistila, že mohou pomáhat dietářům cítit se sytí a shazovat nechtěná kila.
„Přestože úbytek hmotnosti byl malý, naše zjištění naznačují, že pouhé zařazení luštěnin do jídelníčku vám může pomoci zhubnout, a co si myslíme, že je důležitější, zabránit tomu, abyste po zhubnutí zase přibrali,“ uvedl hlavní autor studie Russell de Souza, výzkumník ze St. Michaela v Torontu, uvedl v tiskové zprávě nemocnice.
Jeden z odborníků nebyl zjištěním překvapen.
„Tyto druhy luštěnin jsou jedny z nejvíce podceňovaných potravin,“ řekla Dana Angelo Whiteová, odbornice na výživu a docentka sportovní medicíny na Quinnipiac University v Hamdenu ve státě Conn.
„Jsou plné vlákniny, bílkovin, vitaminů a minerálních látek,“ poznamenala. „Je logické, že při pravidelné konzumaci pomohou usnadnit hubnutí a snížit hladinu cholesterolu.“
Kanadský tým také poznamenal, že luštěniny mají „nízký glykemický index“ – to znamená, že se v trávicím traktu pomalu rozkládají. Jako takové je lze konzumovat místo živočišných bílkovin nebo nezdravých tuků při jídle.
Studie zahrnuté do nové analýzy zahrnovaly celkem 940 dospělých osob. Když účastníci začali jíst jednu porci (3/4 šálku) luštěnin denně, zhubli během šesti týdnů v průměru o 0,75 kg, aniž by se nějak zvlášť snažili vyhýbat jiným druhům potravin, uvedli vědci.
Podle de Souzova týmu předchozí výzkumy ukázaly, že konzumace fazolí, čočky a dalších luštěnin dává lidem pocit sytosti.
To je pro hubnutí klíčové – podle de Souzy 90 procent programů na hubnutí selhává, částečně kvůli vlivu hladu a chuti na jídlo.
„Tato nová studie dobře zapadá do naší předchozí práce, která zjistila, že luštěniny zvyšují pocit sytosti o 31 procent, což může skutečně vést k menšímu příjmu potravy,“ řekl.
Tyto potraviny také zřejmě pomáhají snižovat hladinu „špatného“ LDL cholesterolu v krvi, dodal.“
Antonella Apicella, ambulantní dietoložka v nemocnici Lenox Hill v New Yorku, uvedla, že studie „podporuje názor, že potraviny, jako jsou fazole, čočka, cizrna a suchý hrách, mohou snižovat hladinu tělesného tuku a mohou přispívat ke snížení hmotnosti, i když kalorie nebyly omezeny.“
Souhlasila s tím, že luštěniny zřejmě skutečně pomáhají lidem cítit se dříve sytí a vláknina, kterou tyto potraviny obsahují, „může snižovat vstřebávání tuků.“
Zjištění byla zveřejněna 30. března v časopise The American Journal of Clinical Nutrition.