Zumo de zanahoria y piña para el desayuno

Con el tiempo he descubierto que la mejor manera de darles verduras a los niños para el desayuno es esconderlas en zumo. Me compré un exprimidor hace unos 8 meses y sigo con fuerza usándolo casi a diario. Llevo unos 5 meses sustituyendo el desayuno por un zumo de frutas y verduras y la comida por un zumo totalmente vegetal. Ya no lo hago religiosamente, pero casi siempre empiezo el día con un zumo casero.

El zumo como una comida independiente era genial para mí, pero hacer zumos para mí y para todos los demás en la casa rápidamente se convierte en un montón de dinero, especialmente cuando se trata de comprar alimentos orgánicos. Tengo un gran jardín y puedo cultivar cosas para hacer zumos. «Perfecto», me dije, voy a reducir los costes de forma significativa. No tuve en cuenta lo poco impresionados que estarían mis hijos cuando se les presentara un vaso alto de zumo de pepino, brócoli y col rizada.

Otra lección aprendida. Los niños quieren cosas como naranjas, manzanas y piña en el zumo. No todo estaba perdido, sin embargo, me estableció en una rutina de hacer una gran mezcla de frutas y zumo de verduras en la mañana con lo suficiente para servir a los niños vasos pequeños. Esto les da algo de verdura para el desayuno y el coste es razonable. Me evita tener que comprar grandes contenedores de zumo hecho por la empresa con cosas que no puedo pronunciar.

Para hacer este zumo necesitarás un exprimidor. El mío como todos los pequeños electrodomésticos que tengo fue el más barato que pude encontrar con las mejores calificaciones en línea. Lo he usado a veces tres veces al día durante unos 8 meses sin problemas. La parte más difícil de usar un exprimidor para mí es limpiarlo después de que haya terminado para no atraer la ira de mi esposa después de salir para el trabajo.

Esto es menos de una receta de jugo específico para mí y más de una guía. En la primavera y el verano me encanta usar espárragos para el componente verde. Cuando mi jardín está en pleno apogeo podría usar pepino o col rizada para esa parte. Las dos cosas que siempre uso son zanahorias y piña. Las zanahorias le dan el gran color naranja y la piña le da un excelente sabor ácido. Para hacer el zumo simplemente lavo las zanahorias y los espárragos y los corto en trozos sin pelarlos. Lavo 2 manzanas (McIntosh, por supuesto) y las parto por la mitad. Pelar las naranjas y partirlas por la mitad, la parte blanca de la médula está bien para el zumo. Corta un tercio de una piña fresca y recorta los lados, luego córtala en trozos. Lo siguiente es pasarla por el exprimidor. Es bastante práctico tener a un niño de tres años con los ojos bien abiertos y una espátula lista para remover el zumo. Yo siempre lo sirvo sobre hielo porque me gusta frío, pero eso es una preferencia personal. Esto hará alrededor de 3,5-4 tazas de jugo terminado.

Realmente disfruto haciendo esto para mi familia. Sobre todo me gusta no comprar más jarras de zumo en el supermercado.