trans-Cinnamaldehyde, como su nombre indica, es un producto natural que se encuentra en los aceites de canela. Su homólogo cis no se encuentra en la naturaleza, por lo que a menudo se omite el término «trans» en su nombre.
Ya en la década de 1830, los químicos informaron de la síntesis de cinamaldehído a través de la condensación aldólica de benzaldehído y acetaldehído. Pero la forma más económica de producirlo sigue siendo la destilación al vapor de la corteza de los árboles del género Cinnamomum.
El cinamaldehído es un importante aromatizante en los alimentos (por ejemplo, caramelos y galletas) y un odorante para los perfumes. También se ha utilizado para erradicar las larvas de mosquito y repeler a los mosquitos adultos. Como existe de forma natural, es apto para la agricultura ecológica.
Ahora, una visión diferente del cinamaldehído. Halloween está a punto de llegar, con sus fantasmas, brujas, duendes y momias. Resulta que los antiguos egipcios (hacia el 2600 a.C.) utilizaban la corteza del árbol de la casia (Cinnamomum cassia) como insecticida para ayudar a conservar las momias y darles un agradable aroma.
¡Feliz Halloween para ti y tu momia!