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¡Las tortillas de harina caseras son una gran base para tus burritos, tacos, enchiladas, wraps y mucho más! Incluye estas tortillas de harina blandas en tu próxima cena para crear la fiesta casera perfecta o el «martes de tacos». Esta receta rápida y fácil de seguir utiliza ingredientes simples para que las tortillas frescas sean siempre posibles.
Consejos para conseguir tortillas blandas
- No añada demasiada harina
- No se pase de cocción
- Cubra las tortillas recién hechas con un paño húmedo
- Guardar en un recipiente o bolsa hermética
¡Estas tortillas de harina hechas en casa son tan suaves y deliciosas que no volverás a usar las envasadas!
Es tan fácil hacer tortillas de harina caseras
Primero – combina los ingredientes
Tamiza los ingredientes secos en un bol grande.
-Vierte el aceite.
Segundo – mezcla los ingredientes
-Incorpora el aceite y la harina utilizando un tenedor, un cortapastas o tus dedos.
-Verter el agua tibia y mezclar para crear una bola de masa.
Tercero – amasar &aplanar
-Retirar la masa del bol y amasarla sólo un par de veces hasta que esté suave. (no amasar demasiado la masa o puede quedar dura.)
-Ahora dividir la masa en 10-16 bolas más pequeñas y aplanar cada bola con la mano.
Cuarto – reposo & rollo
-Cubra la masa con una toalla limpia y déjela reposar durante 15 minutos.
-Con un rodillo, enrolle la masa en tortillas redondas con el grosor que desee. Si al final quedan algunos bordes irregulares, simplemente redondéelos con un cuchillo afilado.
Por último, cocine las tortillas
En una sartén caliente y seca cocine las tortillas por el primer lado hasta que se formen burbujas.
-Dale la vuelta y cocina durante 20-30 segundos más o hasta que las burbujas se doren.
– – –
Ahora cárgalas con tu relleno favorito. O rellénalos con garbanzos sazonados para crear tacos blandos de garbanzos.
¡Devóralos!
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Ingredientes
- 2 y 3/4 tazas de harina orgánica para todo uso
- 1/4 taza de harina de avena (ver nota)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal rosa del Himalaya
- 1/4 taza de aceite de coco refinado, derretido
- 1 taza de agua tibia
Instrucciones
- Tamizar los ingredientes secos en un bol grande.
- Incorporar el aceite a los ingredientes secos utilizando un tenedor, un cortapastas o los dedos.
- Verter el agua tibia y mezclar con una cuchara hasta que la masa se una. Terminar de mezclar con las manos hasta que esté bien combinada y ligeramente pegajosa.
- Dividir la masa en 10-16 piezas de tamaño uniforme (dependiendo del tamaño de las tortillas que desee).
- Enrollar cada pieza en una bola y luego aplanar ligeramente con la palma de la mano.
- Cubrir y dejar reposar los trozos de masa aplanados durante 15 minutos.
- Precalentar la sartén a fuego medio-alto.
- Enrollar los trozos de masa con un rodillo. Enharine ligeramente cualquier área que se pegue al rodillo. Para mantener las tortillas suaves y flexibles, añada la menor cantidad de harina posible.
- Coloque la tortilla enrollada en su sartén caliente y seca. Cocine el primer lado hasta que se formen burbujas en la parte superior.
- Déle la vuelta y cocine durante otros 15-20 segundos en el otro lado, o hasta que las burbujas se doren.
- Cuando termine cada tortilla, colóquelas en un plato cubierto con una toalla fina y ligeramente húmeda o una toalla de papel.
- Guarde las tortillas sobrantes en un recipiente hermético. Las tortillas se conservan en la nevera hasta 2 días o en el congelador hasta 2 meses. Si se congelan, asegúrese de colocar papel pergamino entre cada tortilla para evitar que se peguen entre sí.
¡Disfruta!
Notas
- Mide la harina usando una cuchara para meterla en el vaso medidor. Luego nivele con un cuchillo.
- La harina de avena ayuda a que las tortillas no se rompan. Se puede sustituir fácilmente por más harina AP si no se tiene a mano. (La harina de avena se puede hacer fácilmente licuando la avena en una batidora hasta que esté finamente molida).
- La masa debe ser ligeramente pegajosa mientras se trabaja con ella. Si sigue encogiendo al extenderla, déjela reposar unos minutos más antes de continuar.
Información nutricional:
Rendimiento: 16 tortillasTamaño de la porción: 1 tortilla
Cantidad por porción:Calorías: 13Grasas totales: 1gGrasas saturadas: 0gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 0gColesterol: 0mgSodio: 35mgCarbohidratos: 2gFibra: 0gAzúcar: 1gProteína: 0g
**La información nutricional se proporciona como una estimación basada en los ingredientes que utilicé y por conveniencia y como cortesía solamente.**
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