9 de diciembre de 2019
A medida que pasan los años, surgen nuevas tendencias de salud que comienzan a apoderarse del mercado. Una de estas tendencias se puede ver con los hongos funcionales.
Aunque, cuando se analiza realmente la historia de estos hongos aparentemente mágicos, no podrían considerarse una verdadera moda. Los hongos funcionales han existido desde hace siglos, a pesar de que apenas están comenzando a llamar la atención en los países occidentales.
Los hongos funcionales ganaron notoriedad por sus propósitos medicinales, y se han utilizado durante miles de años en Asia precisamente para eso.
Para conocer los secretos de los hongos funcionales y por qué debería utilizarlos, siga leyendo a continuación.
¿Qué son los hongos funcionales?
Cuando escucha el término hongo funcional, la gente no está hablando de los botones blancos que puede encontrar y comprar en su tienda local de comestibles. Suelen referirse a las setas más raras que crecen en bosques densos, en troncos caídos o incluso en lo alto de la meseta del Himalaya, en la cabeza de una oruga.
Se sabe que estos tipos de setas están repletos de antioxidantes y valor nutricional, con una plétora de afirmaciones sobre la salud de cada uno de ellos.
Estos hongos se han utilizado durante cientos de años debido a sus propiedades medicinales y beneficios de superalimentos. Su aumento de popularidad se debe a la intensa investigación llevada a cabo a lo largo de los años y a la creciente demanda de soluciones naturales para la salud.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de los hongos?
Las investigaciones han demostrado que el consumo de ciertos hongos funcionales puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico, por lo que el cuerpo es más capaz de protegerse de las enfermedades. Algunos también pueden ser utilizados como una opción dietética baja en calorías y alta en proteínas, lo que es genial para aquellos que sienten que les falta esto en su dieta, además de proporcionar múltiples vitaminas y minerales esenciales.
¿Qué hongos se consideran funcionales?
Con la amplia gama de hongos funcionales en el mercado, puede ser difícil navegar y encontrar el que es realmente adecuado para usted o su producto. A continuación hemos recopilado una lista de algunos de los hongos más populares y beneficiosos del mercado:
Reishi
El reishi, también conocido como lingzhi en China, ha sido una parte integral de la medicina china durante más de 2.000 años y recibió su nombre por la longevidad y la espiritualidad.
El reishi es conocido como un adaptógeno, una sustancia en la medicina herbal que se afirma que ayuda al cuerpo a adaptarse al estrés, y trabaja para normalizar los procesos del cuerpo. El hongo reishi se utiliza habitualmente para favorecer un sueño saludable y reparador, reducir el estrés y reforzar el sistema inmunitario.
Chaga
El chaga es uno de los hongos más ricos en antioxidantes de la naturaleza y algunos afirman que tiene beneficios antiinflamatorios. Tener una ingesta saludable de estos antioxidantes podría ayudar a fortalecer su sistema inmunológico.
Un hecho divertido sobre el Chaga es que se utilizó como ración de café en la Segunda Guerra Mundial debido a su robusto sabor y color. Este hongo generalmente tarda de 15 a 20 años en alcanzar la plena madurez donde los beneficios pueden ser mejor utilizados.
Cordyceps
El Cordyceps es otro hongo popular que se puede encontrar dentro de la medicina mundial. El Cordyceps es un hongo parásito que crece en un huésped vivo. El Cordyceps sinensis, concretamente, puede encontrarse creciendo en la cabeza de una oruga en el altiplano tibetano.
Este hongo ha sido utilizado en China durante miles de años por las familias reales y de élite como tónico para la energía, la vitalidad, la resistencia y para apoyar un sistema inmunológico saludable. Más comúnmente, el cordyceps se utiliza para ayudar con los niveles de energía, por lo que se puede encontrar en las fórmulas naturales de pre-entrenamiento. El uso de este hongo como un suplemento diario podría ayudar a alargar la resistencia.
Cabeza de León
Este hongo obtuvo su nombre por su apariencia de melena esponjosa. La seta melena de león era utilizada tradicionalmente por los monjes budistas para ayudar a concentrarse mientras meditaban.
Se dice que la suplementación con esta seta ayuda a mejorar la concentración y a potenciar sus niveles de concentración y memoria.
Shiitake
Los hongos shiitake son los más comunes de esta lista. Los shiitakes también se han utilizado durante mucho tiempo como parte de la medicina china. En los Estados Unidos, muchas personas reconocen el shiitake como un superalimento y lo han incorporado a la alimentación, la salud e incluso la belleza.
Este superalimento contiene una variedad de vitaminas y minerales. Es un hecho bien conocido que las setas shiitake contienen 9 aminoácidos que son esenciales para nuestro cuerpo. Este hongo también funciona para mejorar la piel y el cabello, afirmando que hace que la piel resplandezca y el cabello brille.
Cola de pavo
La seta cola de pavo es un poliporo, lo que significa que la carne, o la parte de la seta que se desea consumir, crece en su parte inferior. En la naturaleza, se puede encontrar creciendo en árboles caídos muertos.
La cola de pavo se utiliza comúnmente en la cocina y en los tés. Contiene prebióticos y antioxidantes que ayudan al sistema digestivo.
Maitake
En japonés, Maitake puede traducirse directamente como seta bailarina. Esto se debe a que los japoneses creen que si encuentran este hongo en la naturaleza bailarán de alegría.
Este hongo se ha tomado entre las comidas para ayudar a la digestión. Si su estómago suele ser sensible, el maitake podría funcionar para reducir esa sensibilidad. También se ha utilizado tanto en la cocina como en infusiones con este fin, o tomando un suplemento natural.
Enokitake
El Enokitake es un pequeño y delicado hongo blanco nativo de Asia. Se encuentra sobre todo en Japón, China y Corea.
Estos hongos se utilizan como complemento de cualquier plato porque son estupendos para cocinar. Junto con su increíble sabor, tienen beneficios nutricionales que pueden ayudar a rellenar puntos de los que carece su dieta.
Se sabe que tienen una buena cantidad de niacina, una forma de vitamina B3, que es necesaria para el correcto funcionamiento de las grasas y los azúcares en el cuerpo y para mantener las células sanas. Estas setas son también una gran fuente de antioxidantes.
Setas de ostra
Las setas de ostra tienen una cantidad saludable de beta-glucanos. Los beta-glucanos son polisacáridos a los que se atribuyen beneficios para el colesterol, la gestión del azúcar en la sangre y el refuerzo del sistema inmunológico.
Un suplemento de setas de ostra también podría ayudar a calmar los nervios, por lo que es beneficioso para relajarse después de un día estresante.
Tremella
La tremella es un suplemento popular entre aquellos que están pasando por la quimioterapia. Se dice que el suplemento de tremella ayuda a los pacientes a sentirse reconfortados después del tratamiento y ayuda a cubrir las carencias nutricionales.
La tremella contiene la mayor cantidad de vitamina D de todas las fuentes de alimentos del planeta. También tiene una gran cantidad de fibra y antioxidantes.
¿Dónde se pueden encontrar estos hongos?
Es posible que nunca haya oído hablar de los hongos mencionados anteriormente, pero gracias a las nuevas investigaciones estos hongos se están abriendo camino. Si está interesado en comprar un suplemento, puede buscarlos en línea, en su mercado local de agricultores o en una tienda especializada. Si está formulando un producto con hongos funcionales puede encontrar más información aquí.
¿Cuál es la mejor manera de incorporarlos a su dieta?
Incorporar hongos a su dieta no es tan difícil de hacer. La forma más sencilla de incorporarlos a su dieta es encontrar un suplemento de buena calidad del hongo de su elección. Dado que muchas de ellas no se venden comúnmente frescas en las tiendas, un suplemento o polvo de setas es a menudo el camino a seguir. Si elige un polvo, podrá añadirlo a su cocina, a los batidos de proteínas o a las infusiones.
Si cocinar no es algo que le entusiasme o simplemente no le gusta hacerlo, opte por un suplemento. Hay muchos suplementos en el mercado de hongos individuales o una mezcla.
¿Cómo va a tomar sus hongos?
Ahora ya sabe qué son los hongos funcionales y cómo se pueden utilizar para ayudar a mejorar su bienestar, belleza, sueño y mucho más. También conoce los principales hongos funcionales del mercado y cómo se diferencian unos de otros. Con este conocimiento, debería ser mucho más fácil navegar por el mercado y decidir qué funcionará mejor para su estilo de vida o formulación.
Para obtener más información sobre la salud alternativa, asegúrese de consultar nuestro blog aquí.