Tarras de queso sin hornear en tarros Mason

Estos tarros de queso sin hornear son todo lo bueno de la tarta de queso, pero hechos con ingredientes mejores para ti, para una versión saludable y sin complicaciones del viejo clásico.

¿Queso fresco? Sí. ¿Frutos frescos y jugosos? Sí. ¿Miel? Sí. Sí, todas las cosas buenas aparecen en esta sencilla receta de tarta de queso sin hornear. La verdad es que no nos cansamos de estos tarritos – son absolutamente perfectos para las fiestas de verano o para tenerlos guardados en el congelador para cualquier noche de «necesito un postre». Si eres un amante de las tartas de queso, estas pequeñas bellezas en porciones perfectas son para ti.

¿Qué es la tarta de queso sin hornear?

Así como suena, esta fácil tarta de queso sin hornear es una vuelta de tuerca a la tarta de queso tradicional que se sirve fría y no requiere horneado. Mientras que la tarta de queso tradicional combina queso crema, azúcar, huevos y algunos otros ingredientes que se hornean juntos en un molde desmontable hasta que la tarta está completamente «cuajada», esta versión sin hornear combina muchos de esos mismos ingredientes (con algunas modificaciones y cambios más beneficiosos para usted), ¡pero no necesita hornearse en absoluto! Esencialmente, esta versión es más fácil, más sana y (me atrevo a decir) incluso más deliciosa que la clásica tarta de queso.

Ingredientes para la tarta de queso sin hornear

Para hacer estas bellezas en porciones individuales, tendrá que recoger los ingredientes para la mermelada casera, la corteza de galletas Graham de 2 ingredientes y el relleno de la tarta de queso. Aunque parezca una lista muy larga, todos los ingredientes están disponibles en cualquier tienda de comestibles, ¡y es posible que ya tengas muchos de ellos a mano! Esto es todo lo que necesitarás:

Jam

• Arándanos, frambuesas, &Fresas – necesitarás medio litro de arándanos y frambuesas, y medio kilo de fresas. Asegúrate de lavar toda la fruta y de quitar la parte superior de las fresas. Si quieres cambiarlas por moras, ¡también puedes hacerlo! Mezcla de bayas significa cualquier mezcla de bayas que te guste más!

• Jugo de limón – necesitarás 2 cucharadas (el jugo de un limón) de jugo de limón para añadir algo de brillo (y un poco de acidez) a tu mermelada. Siempre preferimos utilizar zumo de limón fresco.

• Miel: nos encanta endulzar nuestros postres con miel. La miel tiene muchos beneficios para la salud y añade el dulzor perfecto a cualquier postre.

Corteza de galletas Graham

• Graham Crackers sin gluten – utilizará 2 cajas (unas 16 onzas) de galletas Graham para su corteza (¡nos encanta esta marca!).) Si no eres libre de gluten, siéntete libre de usar cualquier galleta graham que te guste.

• Mantequilla – la mantequilla hace que todo sea mejor, ¿verdad? Esta corteza no es una excepción. Coge 1½ barritas de mantequilla de pasto para esta receta (12 cucharadas), deja que se ablande y luego córtala en trozos de ½ pulgada.

Relleno de queso crema

• Leche condensada – ¡necesitarás una taza de leche condensada para esta receta! Nosotros somos partidarios de esta leche condensada sin lácteos que es ligeramente menos dulce que la leche condensada tradicional, pero la leche condensada normal también funcionará.

• Queso crema – para esta receta, necesitarás dos paquetes de 8 onzas de queso crema. Si no tiene productos lácteos, no dude en utilizar una cantidad igual de queso crema sin productos lácteos Kite Hill. En cualquier caso, ¡deja que el queso crema se ablande antes de empezar!

• Jugo de limón – usaremos otras 2 cucharadas de jugo de limón fresco para el relleno. Así que, para la mermelada y el relleno juntos, necesitarás 2 limones.

• Extracto de vainilla – 1 cucharadita de extracto de vainilla da el toque perfecto de vainilla y hace que el relleno de la tarta de queso sea totalmente anhelado.

¿Puedes usar bayas congeladas para la mermelada?

¡Seguro que puedes! Tanto la fruta congelada como la fresca funcionan muy bien aquí. La fruta congelada se recoge y se congela en su punto óptimo, por lo que las bayas congeladas saben bien durante todo el año… ¡anotado!

Cómo hacer tartas de queso sin hornear en tarros de cristal

Empezarás haciendo la mermelada, luego pasarás a la corteza y finalmente al relleno de la tarta de queso. Una vez que hayas terminado con los tres componentes, montarás, y ¡VOILA!, tarros de tarta de queso de bayas triples

1. Haz la mermelada – añade los arándanos, las frambuesas, las fresas, el zumo de limón y la miel a una olla en la estufa a fuego medio. A continuación, cocine durante 7-10 minutos, hasta que las bayas hayan empezado a deshacerse. Cuando las bayas se hayan deshecho y estén blandas, retíralas del fuego y tritúralas (en la olla) con un pasapurés. Una vez machacadas, volver a poner la olla al fuego para que la mezcla espese hasta alcanzar una consistencia de mermelada (2-3) minutos. Una vez espesada, retira la olla del fuego y deja que la mermelada se enfríe a temperatura ambiente.

2. Haz la corteza de galletas Graham casera – pon las dos cajas de galletas Graham en un procesador de alimentos y pulveriza hasta que tengas migas finas. A continuación, añade 4 cucharadas de mantequilla ablandada a la vez, pulsando el procesador de alimentos con cada adición de mantequilla. Continúe así con el resto de la mantequilla, hasta que la corteza de galletas Graham se convierta en una masa hojaldrada y ligeramente desmenuzable.

3. Haga el relleno de la tarta de queso: añada la leche condensada, el queso crema, el zumo de limón y el extracto de vainilla a un bol grande. A continuación, bata la mezcla con una batidora eléctrica de mano o de pie durante 2 ó 3 minutos, hasta que el relleno de la tarta de queso esté suave y esponjoso.

4. Montar – para montar, divida la corteza uniformemente entre los tarros de masón y dé unos golpecitos para hacer una corteza de ½ pulgada de grosor en cada uno, reservando un poco de corteza para desmenuzar por encima. A continuación, vierta el relleno de la tarta de queso en la parte superior de la corteza, dividiendo uniformemente entre los frascos, a continuación, vierta la mermelada en la parte superior, y espolvorear con más migas de galletas graham!

5. Refrigere – refrigerar durante al menos 4 horas, luego servir y disfrutar!

Variaciones de la tarta de queso sin hornear

Aunque estos tarros de tarta de queso son DIVINOS tal y como están escritos, hay algunas variaciones que puedes hacer y que seguirán siendo un dulce completamente delicioso. Esto es lo que sabemos que funciona:

• ¡En lugar de hacer la mermelada de triple baya que se utiliza en esta receta, opta por una mermelada de chía casera para obtener una mermelada con textura de semillas con un impulso de antioxidantes, fibra y ácidos grasos omega-3 gracias a las semillas de chía!

• Cuando esté listo para disfrutar, ¡cubra con su granola favorita, pretzels triturados, chips de chocolate o galletas para un poco más de crujido!

• Cubra con crema batida casera endulzada con miel (una combinación de miel + crema batida pesada utilizada en ESTA receta) para un postre especialmente decadente.

• Si prefiere disfrutar del cheesecake sin hornear en forma de barrita, estas barritas son una opción absolutamente deliciosa

¿Se puede congelar el cheesecake sin hornear?

¡SÍ! Y déjame decirte que la tarta de queso congelada es una COSA y muy buena. Haz una tanda de estos tarros de tarta de queso en porciones individuales para tenerlos a mano en el congelador para cuando te entren ganas de comer dulces. Para disfrutarla congelada, deja el tarro en la encimera durante unos minutos para que se ablande lo suficiente como para poder meter una cuchara. ¿Eres escéptico? Pruébalo… ¡te prometemos que se convertirá en un nuevo favorito!

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Esperamos que os ENCANTEN estos no-¡cheesecakes en tarro de cristal sin hornear!

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