Lujosa receta de helado de Baileys sin batir. Si te gusta el Baileys, entonces tienes que hacer esto. Increíblemente fácil de hacer, es (simplemente) la perfección del helado.
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¿Te gusta el Baileys? ¿Te gusta el helado? Entonces absolutamente, definitivamente, sin duda alguna, TIENES que hacer este helado de Baileys sin batidora. Cualquiera que lo haya hecho, comido, compartido o incluso inhalado queda prendado. De hecho, cuando lo preparé por primera vez en 2017, una compañera bloguera (Searching for Spice) decidió prepararlo para una cena familiar… ¡se convirtió en una tormenta! Cito :
… Te prometo que esta es la única receta de Bailey’s que necesitas en tu vida… mi suegro… declaró que era el mejor helado que había comido. Imagino que en 70 años también habrá comido muchos helados…»
Corina – Searching For Spice
¿El helado Baileys sin batidora es realmente tan fácil de hacer?
¡Oh sí! Con sólo 3 ingredientes clave, tiene que ser uno de los helados más sencillos y deliciosos del planeta. Para ser justos, yo añadí un poco de pasta de vainilla extra para darle profundidad y un poco de chocolate negro rallado (opcional), pero el hecho de que esta receta de helado de Baileys sea sin batidora, significa que cualquiera puede hacerla siempre que tenga un bol, un batidor, un recipiente para congelarlo y un congelador. Para ser sincero, probablemente ni siquiera necesites el recipiente… si el bol cabe en el congelador (preferiblemente con tapa), no te molestes. Este postre se devorará en un abrir y cerrar de ojos… ¡así que mejor ahorrarse el lavado!
Y también es rápido de hacer… «la perfección que se consigue en sólo 10 minutos» no es una exageración. Si ha enfriado la leche condensada con antelación, el helado de Baileys sin batir tarda literalmente ese tiempo en prepararse. El resto del trabajo lo hace tu fiel congelador.
¿Qué es el Baileys?
El Baileys es un licor de crema irlandesa, elaborado principalmente con nata, whisky irlandés y un poco de cacao. Parece que ha existido desde siempre, pero después de investigar un poco, me sorprendió descubrir que sólo surgió en 1974. Eso es muy joven. Bueno… más joven que yo al menos…
Lujosa e indulgente, la crema irlandesa Baileys se ha hecho increíblemente popular a lo largo de los años y ha tenido muchos sabores especiales añadidos, como menta, café, avellana, chocolate belga, especias de calabaza, caramelo salado y fresas y crema. El Baileys de fresa también hace el más increíble helado de fresa Baileys & de fresa asada, perfecto para las cenas de verano. Sin embargo, sospecho que con cualquiera de las variantes se puede hacer un helado de crema irlandesa impresionante. Si se sale del camino y prueba alguno de ellos, por favor, hágamelo saber.
Baileys está ahora disponible en una mezcla vegana sin lácteos llamada Baileys Almande, aunque todavía no la he probado. La muy inteligente Rebecca de Glutarama también hace su propio licor ‘Baileys’ sin lácteos, que según cuentan es más fácil de lo que parece y totalmente delicioso. Así que si te sientes creativo, échale un vistazo.
¿Se puede hacer helado de Baileys sin batido con otros licores de crema irlandesa?
¡Por supuesto que se puede! Aunque no puedo garantizar que tenga un sabor tan exuberante y suave. Parece que todos los supermercados venden ahora su propia versión de licor de crema irlandesa… M&S, Lidl, Aldi, Iceland y Sainsburys, por nombrar algunos, han hecho sus pinitos. Pero cuidado… puede que sean más baratos, pero no toda la crema irlandesa es igual. Encontré un interesante artículo sobre una prueba de sabor a Baileys, reseñado en la revista online Good Housekeeping, que situaba claramente a Baileys como ganador.
Por otro lado, encontré un artículo de prueba de sabor contrario que casi cambiaba la «marca ganadora» en Olive Magazine, situando a M&S y Lidl en la cima del árbol. Parece que somos un grupo inconstante cuando se trata de la crema irlandesa y nuestras papilas gustativas son tan individuales como nuestro ADN.
La respuesta corta es que elijas tu favorito para hacer tu helado de crema irlandesa y estarás más que contento. Pero en GFHQ, sabemos lo que nos gusta y nuestro helado de Baileys sin batido siempre estará hecho con el auténtico.
¿Puedo hacer helado de crema irlandesa con un licor sin lácteos?
Aunque todavía no he hecho un helado de Baileys sin batir con el licor Almande sin lácteos (o cualquier otra alternativa vegana sin lactosa), estoy bastante seguro de que sería un postre divino. El helado sin lactosa es una transición relativamente fácil si utilizas una leche condensada vegana como la de Nature’s Charm y una leche de coco de buena calidad (disponible en la mayoría de los supermercados – comprueba los ingredientes para saber si tiene un mayor contenido de coco). Un ejemplo de receta es mi helado vegano de chocolate sin batido. Así que si sustituye la leche condensada y la nata de la receta de abajo por productos de coco, debería estar listo…
Dígame cómo le va.
¿Es el helado Baileys No Churn adecuado para los niños?
¡No! Lo siento niños. Puede que sea bastante fácil de hacer, pero este helado es estrictamente para los adultos.
Una de las cosas que hace que esta receta de helado sin batido de Baileys sea tan especial es que no hace concesiones a su nombre. Hay una gran cantidad de crema irlandesa vertida en la mezcla (aunque se puede reducir la cantidad que se añada…), lo que significa que no sólo sabe como un tazón congelado de licor cremoso, sino que si se es demasiado goloso, ¡se puede acabar un poco «bizcocho»! Vale…. Puede que sea una ligera exageración, pero se trata definitivamente de un helado con alcohol y no es apto para niños.
Para el resto de nosotros, sin embargo, es divino…… cremoso, suave, terso, derretido, rico y perfectamente equilibrado con un fuerte toque alcohólico de Baileys…… Si puede compartirlo, sería un postre perfecto para terminar una cena o una comida de celebración.
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Helado de Baileys sin batido
Equipamiento clave
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Tazón grande
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Batidora eléctrica
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Cuchara/espátula grande de silicona
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Rallador
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Grande aire-aire en el congelador
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congelador
Ingredientes
- 600 ml de nata doble (espesa)
- ½ cucharadita de pasta de vainilla
- 397 g de leche condensada azucarada equivalente a 1 lata – enfriada en la nevera durante la noche
- 180 ml de licor de crema irlandesa Baileys o licor de crema irlandesa alternativo (medida aproximada. añadir «al gusto»)
- 60 g de chocolate negro rallado (+ un poco más para la decoración)
Instrucciones
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En un bol grande y refrigerado, batir la nata doble y la vainilla hasta que se formen picos suaves. Reserve la batidora (la necesitará más tarde).
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Agregue e incorpore la leche condensada y el chocolate rallado.
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Añadir e incorporar el Baileys un tercio cada vez, probando la masa del helado para comprobar que está satisfecho con la intensidad del sabor.
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La masa se habrá aflojado, por lo que hay que batir de nuevo hasta que empiece a espesar y a mantener su forma.
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Transfiera la masa a un recipiente grande y hermético para el congelador y ralle un poco más de chocolate por encima.
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Congele durante varias horas hasta que esté firme.
* Nota: la información nutricional es una estimación &puede variar según las variantes de tamaño de las porciones/ingredientes.
Nutrición
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Helado de Baileys sin batido compartido con :
- Over The Moon #200 con Marilyn’s Treats y Eclectic Red Barn
- What’s For Dinner #127 con The Lazy Gastronome
- Fiesta Friday #303 con Angie, Frugal Hausfrau and Zoale
- Full Plate Thursday with Miz Helen’s Country Cottage
Este post fue publicado originalmente el 26.03.2017 y actualizado el 19.11.2019
Previamente compartido (2017) con : Free From Fridays con Le Coin de Mel y The Free From Farmhouse; Brilliant Blog Posts con Honest Mum; Cook Blog Share con Easy Peasy Foodie; Cook Once Eat Twice con Searching For Spice; Saucy Saturdays con Mid-Life Croissant, Take Two Tapas y The Flavor Bender
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