En el último par de años, la gente se ha vuelto loca por las dietas sin gluten (¡incluso los no celíacos!) porque han conseguido una reputación de ser «más saludables» que las dietas tradicionales – un hecho que es de gran debate. Si bien la eliminación del gluten tiene pocos o ningún beneficio para la salud de las personas que no tienen intolerancia al gluten, se ha observado que esta dieta alivia los síntomas de los pacientes con ciertas afecciones intestinales o gastrointestinales, como el síndrome del intestino irritable. Esta noticia ha suscitado preguntas sobre si una dieta sin gluten podría reducir los síntomas de otras afecciones gastrointestinales crónicas, como la ERGE.
Si usted sufre de ERGE y se ha estado preguntando si debe eliminar el gluten de su dieta, es importante que primero se informe. Antes de que empiece a tirar sus alimentos ricos en gluten y a no tomar gluten para la ERGE, echemos un vistazo a si la dieta realmente tiene algo que ofrecer a las personas con síntomas de reflujo ácido y ERGE.
El argumento de la relación entre el gluten y la ERGE
La idea de probar una dieta sin gluten para reducir los síntomas de la ERGE se originó con los pacientes celíacos que sufrían síntomas relacionados con la ERGE.
En un estudio realizado por el NCBI (National Center For Biotechnology Information) para personas con enfermedad celíaca y ERGE atípica (que no conduce a la erosión ácida del esófago), los resultados sugirieron que una dieta sin gluten podría ayudar a reducir los síntomas de la ERGE y a prevenir su recurrencia.
Además de esto, un artículo publicado en la edición de septiembre de 2011 de Diseases of The Esophagus señaló varios estudios que habían demostrado que una dieta sin gluten podría reducir eficazmente los síntomas de la ERGE y reducir la recurrencia.
El argumento en contra del vínculo entre el gluten y la ERGE
A pesar de estos estudios y muchos otros testimonios personales de individuos que juran por ir sin gluten para la ERGE, la mayoría de los expertos encuentran que el vínculo entre el gluten y la ERGE no es ningún vínculo. Creen que la similitud de los síntomas esofágicos se debe únicamente al daño que ambas enfermedades provocan en los intestinos y que cualquier otra similitud o mejora de los síntomas con la dieta sin gluten es una mera coincidencia.
Estudios como los mencionados anteriormente son escasos y hay muchos más que han demostrado lo contrario. Un cirujano de reflujo probablemente señalará el hecho de que la ERGE y la enfermedad celíaca son causadas por factores completamente diferentes y provienen de diferentes áreas del sistema gastrointestinal, por lo tanto, es poco probable que ir sin gluten mejore los síntomas de la ERGE.
Salir sin gluten para la ERGE
Afortunadamente, hay una manera fácil de probar si el mito del gluten y la ERGE (que algunas personas juran) funciona para usted o no: ¡salga sin gluten durante al menos seis semanas! Para ello, asegúrese de evitar cualquier alimento que contenga granos de trigo, centeno y cebada que se encuentran en el pan, los cereales, la pasta y muchos alimentos procesados.
Lo más importante, asegúrese de NO interrumpir su dieta habitual relacionada con la ERGE (es decir, asegúrese de seguir evitando los alimentos desencadenantes, incluso si resultan ser libres de gluten). Además, recuerde que los cambios en el estilo de vida y en la dieta sólo servirán para controlar o reducir los síntomas de la ERGE, pero no la eliminarán. La única manera de eliminar todos los síntomas de la ERGE de una vez por todas es con la cirugía anti-reflujo.
Más información
Antes de ir sin gluten para la ERGE, asegúrese de hablar con un cirujano de reflujo en Tampa Bay Reflux Center. ¡Para obtener más información acerca de la ERGE, o sobre el estilo de vida útil y cambios en la dieta para ayudarle a manejar sus síntomas de la ERGE, póngase en contacto con nosotros! Asegúrese de preguntar acerca de nuestras opciones de tratamiento para la ERGE, incluyendo nuestras opciones de cirugía: Fundoplicación de Nissen, TIF/Esophyx, y Linx® Reflux Management System.