¿Se puede congelar el requesón?

Un ingrediente delicioso y versátil, hay muchas cosas que se pueden hacer con el requesón. Ya sea servido como guarnición de una ensalada, como relleno de una granola o como ingrediente de un pastel, su ligera cremosidad aporta mucho.

Si eres un fanático, lo más probable es que siempre quieras tener un poco a mano, por si acaso necesitas añadir un toque cremoso a un plato.

Pero el requesón no dura mucho más de una semana en la nevera. Entonces, ¿se puede congelar el requesón? Averigüémoslo.

¿Se puede congelar el requesón?

La respuesta corta es sí… se puede congelar. ¡Pero hay una trampa! Mientras que el queso normal en el congelador no es un problema, el queso blando no siempre se congela bien.

Guardarlo en el congelador significa que durará de 4 a 6 meses más. Y, aunque definitivamente se puede congelar el requesón, lamentablemente perderá parte de su textura y sabor durante el proceso de congelación.

Pero congelar el requesón sigue siendo una gran idea, sobre todo si lo encuentra en oferta en su tienda local. Seguirá teniendo un gran sabor con ciertos platos. Así que haga acopio de sus provisiones y siga leyendo para saber cómo congelar el requesón y cuál es la mejor manera de utilizarlo una vez congelado.

¿Qué tipo de requesón se congela mejor?

Cuanto mayor sea el contenido de grasa, mejor se congelará el requesón. Como hay menos líquido, el proceso de congelación no tendrá tanto efecto en el requesón.

Los requesones de grasa entera y los de gran cuajada se congelan mucho mejor que la variedad baja en grasa. Así que, si quieres ser más consciente y optar por la opción baja en grasa, sólo ten en cuenta que congelarlo no es una gran idea.

Cómo saber si el requesón está malo

El requesón debe tener un olor agradable y fresco. Si nota un olor a moho, probablemente se haya estropeado.

El color es otro buen indicador. El requesón estropeado tiende a adquirir un color amarillento. Por último, si nota un sabor amargo o a plástico, lo más probable es que no sea bueno.

Lo mejor es que no lo guarde más de 9 días en la nevera o 6 meses si lo congela. Y recuerde anotar la fecha en las bolsas de congelación.

¿Qué alimentos van bien con el requesón una vez congelado?

Cuando se congela, el contenido líquido del requesón aumenta. Esto cambiará la consistencia y el sabor. Por lo tanto, si está pensando en acumular unos cuantos botes en el congelador, querrá saber con qué puede utilizarlo después de congelarlo.

• Lasaña – puede añadir su requesón descongelado a una salsa blanca para una lasaña. Una vez calentado, tendrá un sabor absolutamente divino!
• Tartas de queso al horno – un postre de requesón congelado no es lo ideal. En su lugar, añada requesón descongelado como ingrediente adicional a las tartas. ¿Por qué no prueba a añadirlo a una tarta de queso horneada?
• Sopas – después de congelarlo, el requesón será un excelente complemento para las sopas de verduras cremosas.
• Guisos – añada su requesón descongelado a los guisos, para obtener un sabor extra cremoso y una textura más espesa.
• Salsas cremosas – cualquier plato con una salsa cremosa es perfecto para el requesón, una vez descongelado.
• Batidos – para un extra de cremosidad, ¿por qué no añadirlo a un batido súper saludable?

Platos que van bien con el requesón fresco

Es cierto que el requesón congelado pierde un poco de sabor una vez descongelado. Así que, aunque te gustaría hacer acopio de un poco para utilizarlo con salsas, guisos, sopas, batidos y pasteles más adelante, lo más probable es que quieras guardar un bote o dos en la nevera para utilizarlo con otros platos.

Aquí tiene unas cuantas recetas que sabrán muy bien con esas tarrinas frescas que decida no congelar.

• Tortitas – si se pregunta «¿puede congelar las tortitas de requesón?», la respuesta es sí. Pero en lugar de eso, quizá quieras considerar la posibilidad de añadir requesón fresco a tus tortitas. Tendrán mejor sabor y podrás guardar el requesón congelado para mezclarlo con salsas y sopas. Así pues, sé bueno contigo mismo y acompaña tu requesón con tortitas saladas saludables pero sabrosas, opta por el irresistible tipo dulce de canela o decántate por una suntuosa pila.
• Ensaladas – ¡el requesón fresco al lado de una ensalada súper saludable es el paraíso total!
• Tartas de queso sin hornear: si quiere darse un capricho sin hornear, utilice requesón fresco para añadir una textura cremosa al relleno
• Postres de fruta: desde reconfortantes tartas de fruta hasta compotas afrutadas, un dulce afrutado se combina mejor con un poco de cremosidad.
• Gofres – ya sean dulces o salados, utilice una guarnición de requesón fresco para que sus gofres sean aún más maravillosos.

¿Es usted un amante del requesón? Si es así, ¿con qué lo comes? Házmelo saber en los comentarios de abajo.