¿Se puede congelar el queso de cabra?
¡Sí! Definitivamente se puede congelar el queso de cabra – ya sea un bloque sólido, untable, o de forma suave, el queso de cabra se puede congelar. Sólo tiene que asegurarse de que el queso está húmedo cuando se coloca dentro del congelador para obtener mejores resultados (más sobre esto más adelante).
Si se pregunta por su sabor, el queso de cabra fresco no está envejecido mucho tiempo y tiene un aspecto cremoso con un sabor salado, ácido y agrio.
¿Cómo se hace el queso de cabra y qué lo hace una buena alternativa a otros quesos?
Antes de hablar de la conservación del queso de cabra y de si se puede congelar, permítame explicarle un breve proceso de elaboración del queso de cabra y por qué es una buena alternativa.
El queso de cabra no se diferencia de otros quesos elaborados con leche de vaca. Sin embargo, tiene un sabor único: sabe salado, picante y ligeramente ácido, todo al mismo tiempo. Este perfil de sabor es excelente cuando se combina con nueces, frutas y verduras amargas, como las espinacas y la col rizada.
De hecho, el queso de cabra es una excelente alternativa a la mozzarella utilizada en las pizzas. En lugar de utilizar parmesano en las ensaladas y las pastas, puede utilizar el queso de cabra como alternativa. ¿Le apetece una tarta de queso? El queso de cabra es una gran alternativa al queso crema que se utiliza en las tartas de queso.
Hacer queso de cabra es muy fácil. Vea los pasos siguientes.
Pasos para hacer queso de cabra:
1. Cuajar la leche.
2. Presionar la cuajada para que escurra el líquido.
3. Aromatizar y dar forma.
4. Envejecer y madurar.
Para más detalles sobre la elaboración del queso de cabra, consulte el siguiente vídeo.
¿Por qué hacer el cambio al queso de cabra?
1. Tiene menos calorías
Para aquellos veganos y personas con dietas paleo que no quieren renunciar a la vida del queso, el queso de cabra es una buena alternativa a los quesos que se hacen con leche de vaca. El queso de cabra tiene 75 calorías por onza – significativamente menos que la mozzarella que tiene 85 por onza, el brie 95 por onza, el suizo 108 por onza, y el cheddar 115 por onza.
Tiene más vitaminas que la leche de vaca
La leche de cabra es rica en vitamina A, vitamina B, riboflavina, calcio, hierro, fósforo, magnesio y potasio.
Más fácil de digerir
¡Sí, puede celebrar a los intolerantes a la lactosa! La leche de cabra tiene menos lactosa que la de vaca. Incluso las personas alérgicas a los productos lácteos suelen poder consumir leche de cabra sin problemas.
Para más información sobre esto, puedes leer este artículo.
Las cabras aman a la Madre Tierra.
Las cabras son aparentemente más pequeñas que las vacas, por lo que requieren menos comida y espacio. Además, las cabras pueden adaptarse a cualquier entorno en el que las vacas no pueden: son grandes recolectoras que comen una gran variedad de plantas, hierbas, arbustos y hojas que las vacas no comen.
¡Las cabras son máquinas de hacer leche!
Puede que sean pequeñas por naturaleza, pero tienen un gran poder cuando se trata de producir leche. Dé a una vaca y a una cabra la misma cantidad de comida y la cabra producirá un galón más que la vaca.
- Bonus: Los bomberos de la naturaleza
Seguro que sabe que las cabras comen una variedad de verduras – está en su naturaleza comer muchas plantas. Pero sabes que tienen una afinidad especial por las plantas que pueden provocar incendios forestales. Mira a estos bomberos en acción!
Congelando queso de cabra
El queso de cabra es muy popular entre la gente hoy en día. Puedes encontrar formas, texturas y sabores únicos en el mercado. El queso de cabra se puede servir en fiestas, reuniones, encuentros y otros eventos sociales. Es un gran aperitivo servido con patatas fritas o galletas, y también es un gran ingrediente en las recetas.
Tiene sentido comprar el queso de cabra a granel, ¿verdad? Sobre todo si ves que está de oferta en los supermercados. No puedes consumirlo todo en una fiesta, así que ¿qué harás con las sobras? ¿Puedes congelarlo?
El proceso de congelación del queso de cabra
Nuestros ejemplos para el proceso de congelación serán un queso de cabra untable y bloques sólidos de queso de cabra. Sólo tiene que seguir estos pasos, y obtendrá los resultados deseados sin ningún problema!
¿Comenzamos?
Para congelar queso de cabra untable
Paso 1. Si has comprado queso de cabra que todavía está en su envase, retira la tapa y envuelve el queso para untar en sí mismo con papel de plástico y luego cúbrelo con la tapa. Esto ayudará a evitar que se queme en el congelador y evitará que las bacterias contaminen el queso.
Paso 2. Antes de meter el recipiente en el congelador, etiquételo primero con la fecha y la hora de almacenamiento. Este paso es importante para llevar la cuenta de cuánto tiempo ha estado congelado el queso de cabra.
Para congelar bloques sólidos de queso de cabra
Paso 1. Si no va a utilizar el bloque de queso de una vez, puede separar el queso en trozos individuales. Si no lo haces, las bacterias lo infectarán fácilmente, debido al cambio brusco de temperatura cada vez que lo devuelvas y lo vuelvas a utilizar.
Paso 2. Si decides congelarlo por separado, tienes que envolver cada pieza en dos capas de plástico para evitar que se queme en el congelador.
Paso 3. A continuación, coloque los trozos individuales de queso de cabra en una bolsa de congelación.
Paso 4. Retire el exceso de aire de cada bolsa y ciérrela bien. Etiquétela con la fecha y la hora de la primera congelación. Guárdela en el congelador.
Paso 5. Para los bloques de queso enteros, basta con aplicar el mismo proceso a las piezas individuales.
- ¡No vuelva a congelar el queso! La consistencia no será cremosa y puede afectar al sabor, además se cuajará y desmoronará al cocinarlo.
Congelación del queso de cabra
Para descongelar el queso de cabra para untar, colóquelo en el frigorífico durante un par de horas o toda la noche para obtener mejores resultados.
Una vez descongelado, retire el envoltorio de plástico y remueva con cuidado el queso para mantener su consistencia cremosa. Esto eliminará el exceso de agua del proceso de descongelación.
El proceso para los bloques de queso de cabra es igual al del tipo untable.
Independientemente del tamaño o la forma en que se descongele el queso de cabra, nunca descongele el queso en la encimera de la cocina a temperatura ambiente. Esto puede provocar la aparición de bacterias y moho en el queso, haciendo que no se pueda consumir. Recuerde siempre consumir el queso en un plazo de dos o tres días, después del proceso de congelación y descongelación.
Pensamientos finales
Con suerte, he resuelto algunas de sus dudas sobre la congelación del queso de cabra. Si está interesado en consumir leche de cabra a diario, busque un ganadero local que venda una y pregúntele cómo se cuida una cabra para obtener su leche; esto le ahorrará mucho dinero y además podrá tenerla como mascota. Si tienes más dudas, sugerencias o preguntas, deja tus comentarios en la sección de abajo. No olvides compartir este post. Saludos!