Salsa tailandesa para mojar – Nam Jim Jaew

Esta salsa tailandesa para mojar o nam jim jaew es dulce, agria y un poco picante y crujiente. Es muy rápida y fácil de hacer y es estupenda para acompañar cualquier tipo de carne a la parrilla o frita, arroz pegajoso y verduras frescas. Si le gusta la comida tailandesa, le encantará esta sabrosa salsa.

Nam Jim Jaew

¿Qué es la salsa tailandesa para mojar o NAM JIM JAEW?

Nam jim jaew es una salsa para mojar originaria de la región de Isan o noreste de Tailandia. Aunque se puede encontrar fácilmente en todo el país. La gente de esa región se traslada a diferentes partes de Tailandia. Y muchos de ellos abren un restaurante isano o se convierten en vendedores ambulantes de comida isana. Para muchos tailandeses, esta salsa es la favorita porque tiene todo lo necesario. Es ácida, dulce, picante y tiene un sabor ahumado y una textura crujiente. Mientras que otras salsas tailandesas utilizan chiles frescos, la nam jim jaew es diferente porque utiliza copos de chile seco tailandés asado o prik bon.

En este post, te explicaré qué otros ingredientes necesitas, cómo hacer la nam jim jaew y con qué puedes disfrutarla.

INGREDIENTES

• 2 chalotas
• 1 cebolla verde
• 2 cucharadas de salsa de pescado
• 1 ½ cucharadas de azúcar granulada
• 2 ½ cucharadas de zumo de lima
• 1 cucharada de
• 1 cucharada de polvo de arroz tostado

Copos de chile tailandés Polvo de arroz tostado

NOTA SOBRE LOS COPOS DE CHILE THAI Y EL POLVO DE ARROZ TOSTADO

Para hacer la mejor versión de esta salsa de chile tailandés, Te recomiendo que hagas tu propio polvo de arroz tostado y copos de chile tailandés. Puedes hacer clic en las fotos de arriba para visitar mis guías de instrucciones y aprender a hacerlas.Como

el nivel de tolerancia de cada persona al picante es diferente, puedes usar más o menos copos de chile tailandés de los sugeridos. Ten en cuenta que el nam jim jaew no debe ser súper picante. Sin embargo, si eso es lo que te gusta, ¡hazlo!

En cuanto al polvo de arroz tostado, puedes ajustar la cantidad que quieras utilizar. Este ingrediente aporta una textura crujiente y algo de espesor a la salsa. Por lo tanto, si quieres que tu salsa jaew sea más espesa, utiliza más polvo de arroz tostado. Si la quiere más líquida, utilice menos.

Cómo hacer la salsa tailandesa para mojar

1. Retirar la raíz de la cebolla de verdeo y picar finamente el resto.

2. Pelar las chalotas y cortarlas en rodajas finas.

2. Verter la salsa de pescado, el zumo de lima y el azúcar granulado en un bol y remover hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.

3. Añadir los copos de chile, el polvo de arroz tostado, la cebolla de verdeo picada y las chalotas cortadas y mezclar con una cuchara. Disfrute de la salsa con su plato principal.

¿Qué se puede comer con la salsa para mojar jaew?

Por lo general, la salsa para mojar jaew se come con carnes asadas y fritas. Si vas a un puesto de somtam (ensalada de papaya) o a un restaurante isano y pides pollo a la parrilla, bagre a la parrilla, cuello de cerdo a la parrilla o ternera a la parrilla, te darán esta salsa. A menudo, lo que se disfruta con la salsa jaew es la comida isan y se acompaña de arroz pegajoso. Sin embargo, también se puede disfrutar con arroz al vapor y platos como el cerdo al ajo tailandés (moo gratiem), la tortilla tailandesa (kai jeow) y la ternera seca al sol frita (nua dad deaw) o incluso simplemente huevos cocidos.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta salsa tailandesa para mojar? Si se deja reposar la salsa durante mucho tiempo, el polvo de arroz tostado absorberá el líquido y hará que la salsa sea más seca y espesa.

Receta de la salsa tailandesa para mojar (Nam Jim Jaew)

Esta salsa tailandesa para mojar o nam jim jaew es dulce, ácida, un poco picante y tiene ese sabor ahumado de un ingrediente secreto. Es muy rápida y fácil de hacer y es ideal para acompañar cualquier tipo de carne a la parrilla o frita, arroz pegajoso y verduras frescas. Si eres un fanático de la comida tailandesa, ¡definitivamente te va a encantar esta sabrosa salsa jaew!

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Curso: Salsas

Cocina: Tailandesa

Palabra clave: salsa jaew, nam jim jaew, salsa tailandesa para mojar, salsa tailandesa de chile, salsa tailandesa para mojar, salsa tailandesa de chile seco para mojar

Tiempo de preparación: 10 minutos

Autor: Nart

Ingredientes

• 2 chalotas
• 1 cebolla de verdeo
• 2 cucharadas de salsa de pescado
• 2 ½ cucharadas de zumo de lima
• 1 ½ cucharadas de azúcar granulada
• 1 cucharada de copos de chile tailandés cómpralos aquí o aprende a hacerlas en este post
• 1 cucharada de polvo de arroz tostado cómpralo aquí o aprende a hacerlo en este post

Instrucciones

• Quita la raíz de la cebolla de verdeo y pica finamente el resto.
• Pela las chalotas y córtalas en rodajas finas.
• Vierte la salsa de pescado, el zumo de lima y el azúcar granulado en un bol y remueve hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
• Añade los copos de chile, el polvo de arroz tostado, la cebolla verde picada y las chalotas cortadas y mezcla con una cuchara. Disfrute de la salsa con su plato principal!

Nota

Dependiendo de lo picante que quiera que sea su salsa, puede añadir menos o más copos de chile de los sugeridos. Si quiere aumentar el espesor, añada más polvo de arroz tostado. Para que la salsa quede más líquida, utilice menos polvo de arroz tostado.

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