A veces llego a casa y no me apetece dedicar mucho tiempo a preparar la cena, no quiero relajarme y hacer otra cosa (aunque la mayoría de las veces acabo en la cocina porque, sinceramente, ¡me encanta la comida!) Esta receta también es perfecta para si tienes poco tiempo pero quieres llevarte una comida deliciosa al trabajo.
Esta salsa tarda menos de 10 minutos en hacerse y se puede guardar en la nevera para usarla más tarde. Así que en lugar de elegir la opción más fácil de pedir comida o comer algo de basura procesada, prefiero calentar un poco de esta salsa y comerla con pasta de arroz.
Esta salsa es mi nueva salsa favorita para la pasta, puede que incluso supere al pesto, una de mis salsas para la pasta más queridas. Hay algo en el coco y los pimientos picantes que eleva la salsa de tomate normal y la convierte en algo extra reconfortante. Pero bueno, eso es una preferencia personal y, por supuesto, puedes omitir los pimientos picantes y utilizar pimienta negra en su lugar.
Ah, y haz clic aquí para encontrar la receta del parmesano vegano que aparece en la imagen de arriba, ¡es un condimento perfecto para este plato y se tarda menos de 10 minutos en hacer también!
Cuando uso esta salsa me gusta cocinar un poco de pasta, añadir algunas verduras, espolvorear con un poco de queso parmesano vegano y voila la cena está hecha. Así que la próxima vez que tengas poco tiempo, haz esta salsa y en 10 minutos tendrás una comida. Si te gustan las comidas fáciles y reconfortantes deberías probar esta receta de curry de alubias y revuelto de tofu.
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One Love,
A.J.
Salsa de pasta de coco rápida y fácil
Ingredientes
- 1 taza de salsa de tomate passata
- 1 taza de leche de coco entera de lata
- 3 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharadita de pimentón en polvo
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- sal al gusto
- 1 guindilla (opcional)
- 3 cucharadas de levadura nutricional (opcional)
- 1 cucharadita de zumo de limón (opcional)
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Instrucciones
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Calienta una sartén y añade una pequeña cantidad de aceite de coco (o sáltate si quieres que sea bajo en grasas) añade el ajo y la pimienta y deja que se salteen rápidamente durante unos 15 segundos. Ahora añade la leche de coco y la pasta de tomate junto con las especias. Deja que la salsa se cocine a fuego lento durante unos minutos y listo.
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en este punto puedes poner la salsa en una botella o usarla inmediatamente. Si quieres guardar esta salsa en la nevera asegúrate de añadir el limón ya que es un conservante natural.
Notas
- si quieres una salsa más espesa basta con añadir un poco de maicena
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