¡Estas galletas rolo tienen sólo 4 ingredientes y son perfectas para hornear en las fiestas! El caramelo sorpresa dentro de cada galleta de chocolate suave y masticable es la perfección absoluta!
Déjame llevarte de vuelta en el tiempo hace unos 20 años.*
Estaba sentada en la cocina desenvolviendo un montón de caramelos o besos de Hershey o caramelos Rolo o Reese’s o cualquier número de otras piezas de deliciosa envoltura individual. Estaba planeando poner los caramelos en algún tipo de producto horneado y ahí estaba yo.
Desenvolviendo.
Y desenvolviendo.
Más y más y más durante todo el día y hasta la noche estuve sentada desenvolviendo esos caramelos.
Finalmente le grité a mi marido y le dije: «¡Esposo! ¡Acabo de tener una idea brillante!»
Mi marido vino corriendo a escuchar esta idea.
«¡Tendremos hijos! ¡Muchos, muchos hijos! Y les parecerá tan divertido ayudarme en la cocina que les daré el horrible trabajo de desenvolver los caramelos!»
Mi marido se quedó boquiabierto porque estaba maravillado con su brillante esposa. Entonces fuimos a hacer bebés. Con la ropa puesta, obviamente. (¡Hola mamá y papá!)
La moraleja de esa historia es ésta: Si no tienes hijos deberías arreglarlo. Son excelentes desenvolvedores de caramelos y hasta creen que el trabajo es divertido.
Por supuesto, ahora hacen un montón de caramelos que sólo se desenvuelven en una bolsa. Para qué necesito ahora a estos chicos 😉
*Esta historia es totalmente falsa. Hace 20 y pico de años sólo hacía un postre y eran galletas de azúcar cortadas y horneadas compradas en el supermercado y servidas crudas.
Cómo hacer galletas Rolo:
Mezcla: El primer paso es mezclar la masa que se rellenará con los caramelos Rolo. ¡Estas galletas de mezcla de pastel hacen una combinación perfectamente dulce y pegajosa de chocolate y caramelo!
- Mientras tu horno se precalienta a 350 grados, mezcla los tres primeros ingredientes para hacer la masa.
Agrega los Rolos: ¡Estas no serían galletas Rolo sin el caramelo! Cuando la masa esté lista y tus hijos hayan terminado todo el trabajo de desenvolver, con suerte sin comerse todos los caramelos (los costes del trabajo infantil), empieza a añadir los Rolos a la masa.
- Enrolla un pequeño trozo de masa hasta formar una bola (del tamaño de una pelota de golf) y aplástala en la mano. Coloca un Rolo en el centro y cierra la masa alrededor.
- La masa será pegajosa. Para evitar que se pegue en las manos, rocíe sus manos con spray antiadherente. Repetir según sea necesario.
Hornee &Sirva: ¡Después de enrollar toda la masa y los caramelos juntos, hornear en una bandeja de galletas forrada con pergamino durante unos 9 minutos.
- ¡No se olvide de añadir un poco de azúcar en polvo para la cobertura!
- Estos se sirven mejor calientes, con un centro de caramelo y chocolate pegajoso, pero también son excelentes a temperatura ambiente! El caramelo Rolo se mantiene blando a pesar de todo!
Sustituciones:
¿Quizás no tienes caramelos Rolo a mano? O tal vez sus hijos se los comieron todos (o usted lo hizo, y los culpó. Admítalo). Que no cunda el pánico. Puedes utilizar muchos otros caramelos además de los Rolos en esta receta. Algunas opciones a tener en cuenta:
- Snickers (Ya sean los minis o las barritas troceadas)
- Hershey’s Kisses
- Mini Reese’s
- Si tiene chocolate o caramelo y puede caber dentro de una galleta, probablemente sabrá bien.
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Receta
Galletas de mezcla de pastel de Rolo
Ingredientes
- ▢ 1 caja de mezcla para pasteles Devil’s Food
- ▢ 2 huevos grandes
- ▢ 1/3 de taza de aceite
- ▢ 18 caramelos Rolo sin envolver
Instrucciones
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Precalentar el horno a 350 grados. Forrar una bandeja para galletas con pergamino.
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Mezclar los tres primeros ingredientes hasta que estén bien combinados.
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Enfriar la masa durante 30 minutos en la nevera.
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Pulverice sus manos con spray antiadherente y utilice una cuchara mediana para galletas para sacar la masa. Haga una bola con la masa. Aplástela con la mano y coloque un Rolo en el centro. Cierra la masa alrededor del Rolo. Repita la operación hasta utilizar toda la masa.
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Hornee durante unos 9 minutos. Espolvorear con azúcar en polvo.
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Servir caliente o a temperatura ambiente.
Consejos &Notas:
Información nutricional:
Este post fue publicado originalmente en 2011. Fue actualizado en octubre de 2020 con nuevas fotos y más detalles para conseguir unas galletas Rolo perfectas en todo momento.