Así como España es conocida por sus variadas y deliciosas comidas, también hay una serie de cócteles españoles que son sabrosos, variados y refrescantes. Cuando se trata de cócteles, a España le gusta añadir sus vinos autóctonos, y es fácil ver por qué. Tanto si le gustan los cócteles de España como su sabroso ponche de vino, la sangría, o por sus otras bebidas refrescantes, añadir bebidas españolas a su rotación de cócteles le dará muchas opciones llenas de sabor.
Zurracapote
Similar a la sangría, el zurracapote es una mezcla de vino tinto, fruta, azúcar y canela. Se deja en remojo durante muchos días y suele prepararse en grandes lotes para fiestas y celebraciones. Rinde unas cinco raciones de 8 onzas.
Ingredientes
- 9 onzas de melocotones secos, cortados en trozos grandes
- 3½ onzas de pasas
- 3½ onzas de ciruelas pasas, cortadas por la mitad
- 750 mL de botella de vino tinto seco, como el Rioja
- 7 onzas de azúcar granulado
- Una rama de canela
- La cáscara de un limón
Instrucciones
- Mojen los melocotones, las pasas y las ciruelas pasas en agua tibia durante dos horas.
- Verter el vino tinto en un cazo. Añadir el azúcar, la canela y la piel de limón.
- Calentar la cacerola hasta que la mezcla llegue a un suave hervor. Retirar del fuego y remover.
- Colar los frutos secos y añadirlos a la mezcla de vino.
- Cubrir la cacerola con una tapa, y volver a hervir durante unos 15 minutos.
- Refrigere bien cerrado, durante al menos tres días o hasta una semana. Recalentar para servir caliente, o servir frío.
Rebujito
El cóctel rebujito es una bebida mixta veraniega elaborada con el famoso vino fortificado español, el Jerez. La receta del cóctel rebujito lleva limonada, jerez y hojas de menta con mucho hielo. Es la bebida perfecta y refrescante para el verano.
Agua de Valencia
La primera agua de Valencia se sirvió en 1959 en el Café Madrid de Valencia, en España. Aunque era popular entre los locales, no se convirtió en un fenómeno nacional hasta los años 70. Este sabroso cóctel se crea con cava, un vino espumoso español. Si no encuentras cava, sustitúyelo por otro vino espumoso, como Champagne o Prosecco. Rinde cuatro porciones de 8 onzas.
Ingredientes
- 1½ onzas de ginebra seca londinense
- 1½ onzas de vodka
- 8 onzas de zumo de naranja fresco zumo de naranja recién exprimido
- 750 mL de cava
- Azúcar al gusto
Instrucciones
- Combine la ginebra el vodka y el zumo de naranja en una jarra y remover.
- Verter el cava. Añadir azúcar una pizca cada vez hasta que el ponche tenga el dulzor deseado.
La sangría
La sangría es un refrescante ponche de vino de verano que suele elaborarse con vinos tintos o blancos afrutados, como el Rioja. Hay varias recetas de sangría tanto de vino tinto como de vino blanco, a menudo con mucha fruta, un elemento espumoso y bebidas espirituosas como el brandy.
Flor de Jerez
El nombre de este cóctel se traduce en «flor de Jerez», y es otra receta de cóctel española basada en el Jerez. Utilice un Jerez Amontillado de alta calidad para este delicado cóctel.
Ingredientes
- ¾ onzas de zumo de limón recién exprimido
- ½ onzas de jarabe simple
- Dash de amargo de Angostura
- 1½ onzas Amontillado Sherry
- ½ onza de ron oscuro
- ¼ onza de licor de albaricoque
- Hielo
Instrucciones
- Enfriar una copa de cóctel o un coupé de Champagne.
- En una coctelera, combinar el zumo de limón, el jarabe simple, el amargo, el Jerez, el ron y el licor de albaricoque.
- Añadir hielo y agitar para enfriar.
- Verter en el vaso enfriado.
Tinto de Verano
Traducido a rojo de verano, tinto de verano es un spritzer de vino con un nombre español elegante. Utilice un vino español aquí – un buen Rioja es perfecto.
Ingredientes
- Hielo
- 3 onzas de vino tinto español
- 3 onzas de refresco de lima-limón
Instrucciones
- Llene una copa de vino tinto fría con hielo.
- Agregar el vino y la soda. Remover.
- Barnizar con una cáscara de naranja.
Utilizar vino de calidad para los combinados españoles
La clave de todos estos cócteles es hacerlos con vino de calidad. Mezcla siempre las bebidas con un vino que beberías solo. No cuentes con los otros ingredientes para elevar la calidad del vino. En cambio, cuente con el vino para realzar los ingredientes de calidad.