Esta receta de tarta de ponche de huevo al ron con mantequilla, húmeda y perfectamente especiada, se anima con una sensacional salsa de ron con mantequilla que empapa cada bocado. ¡Es la mejor receta de pastel de Navidad! Si te gusta el ponche de huevo y el ron, no dudes en consultar esta receta de ponche de huevo casero, la receta de pastel de piña y ron, la receta de tortitas de ponche de huevo o estas trufas de ponche de huevo.
El giro perfecto en los postres navideños: ¡Pastel de ponche de huevo al ron con mantequilla!
Mi colección de bizcochos se está llenando de gente, pero no podía quedarme sin uno más, y esta receta de pastel de ponche de huevo al ron con mantequilla es la ideal para despedir las fiestas. Hay mucha magia cuando se combina una receta de pastel de ron con mantequilla con un pastel de ponche de huevo. Los dos sabores se funden mágicamente, hasta el punto de que uno se pregunta por qué nunca se juntaron en primer lugar.
No puedo pensar que una Navidad esté completa sin una tarta de mantequilla. Desde el Cream Cheese Pound Cake hasta el 7 Up Pound Cake, no puedo recordar ninguna fiesta en mi familia que no tenga un pound cake en la mesa de postres. Sé que cada año puede ser un poco rancio, así que trato de mezclarlo. Este Eggnog Pound Cake es realmente el pastel de Navidad que he estado esperando, y estoy seguro de que usted también!
Ingredientes del Eggnog Cake
Para este pastel, hay algunos ingredientes clave que realmente lo hacen brillar.
- Mantequilla
- Azúcar
- Huevos
- Harina para tartas
- Eggnog
Me encanta empezar con mantequilla de alta calidad cuando hago pound cakes y bundt cakes. La mantequilla es un ingrediente tan importante y realmente comienza la verdadera base de toda la receta. Como se trata de un pastel festivo, me gusta utilizar una mantequilla de estilo europeo que tiene un mayor contenido de grasa con menos agua. Realmente marca la diferencia en cuanto a la riqueza, especialmente cuando se mezcla con el azúcar.
Los huevos añaden la estructura a esta receta. Las claras de huevo pueden ser secantes, pero están perfectamente equilibradas con las yemas.
Yo utilizo harina de pastelería en la mayoría de mis pound cakes porque desarrolla menos gluten y crea una textura más suave para los pasteles. Me encanta la textura que proporciona al derretirse en la boca. Por último, aquí se utiliza el ponche de huevo como líquido. El ponche de huevo ya está especiado, pero aquí sólo le añado un poco más de sabor para realzarlo.
Estos son los ingredientes que componen el pastel base. La salsa de ron con mantequilla añade otra dimensión.
Cómo hacer la tarta de ponche de huevo
Aquí tienes unos cuantos consejos que te ayudarán a que tu tarta de ponche de huevo sea inolvidable.
Consejo 1: No te apresures en mezclar la mantequilla y el azúcar.
Esta tarta no necesita levadura para darle una elevación encantadora. La levadura se consigue al principio del proceso de mezcla del azúcar y la mantequilla. Asegúrese de apurar este proceso. Si se bate durante un tiempo prolongado y rápido, se añadirá aire a toda la masa.
Consejo 2: Sin embargo, no mezcle en exceso cuando añada los ingredientes secos
Aquí es cuando creo que debe reducir la velocidad de la batidora y tampoco mezclar en exceso. La harina puede hacer que una masa de pastel tenga un sabor seco y duro si se mezcla demasiado tiempo. Una vez incorporados los ingredientes secos, ¡deja que todo suceda!
Consejo 3: ¡Consigue un ponche de huevo de alta calidad!
¡El sabor del ponche de huevo en este pastel es innegable! Asegúrate de conseguir uno de súper calidad. Aquí hay una lista de ponches de huevo que encontré. También puedes hacer el tuyo propio si quieres. Yo también le di un toque de sabor con un poco de nuez moscada. La textura del pastel es densa y tierna al mismo tiempo, y está tan húmedo que literalmente se deshace en la boca.
Para la salsa de ron con mantequilla
Pero no me quedé ahí. A continuación preparé una sensacional salsa de ron con mantequilla en el horno y la vertí sobre el pastel dejando que se filtrara en cada rincón de su superficie.
Tendrás que hacer la salsa de ron con mantequilla en el horno mientras se hornea el pastel. Se hará sin mucho esfuerzo. Si después de probar el pastel decide que quiere más ron, puede sustituir parte del agua para conseguirlo.
Nunca ha tenido una receta de pastel de ron como ésta, déjeme decirle. Así que si estás listo para empezar a celebrar la Navidad, asegúrate de empezar con este pastel. Prueba este pastel de piña al ron o mi pastel más popular, el verdadero pastel de caramelo. ¿Quieres más pasteles? ¡Mira mi página con los mejores pound cakes de internet AQUÍ!
Receta de pastel de ponche de huevo al ron con mantequilla
Imprimir Pin
Ingredientes
Para el pastel:
- 1 1/2 tazas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 2 1/2 tazas de azúcar granulada
- 1 cucharadita de sal
- 5 huevos grandes a temperatura ambiente
- 3 tazas de harina para tartas tamizada
- 1/2 taza de ponche de huevo
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla pura
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
Para la salsa de mantequilla y ron:
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 1/4 de taza de agua
- 3/4 de taza de azúcar granulada
- 1/4 de taza de ron
- Azúcar en polvo para decorar
Instrucciones
Para la tarta:
-
Precaliente su horno a 315 grados y prepare su molde para bundt de 12 tazas con manteca y harina o spray antiadherente para hornear.
-
En el bol de la batidora, mezcle la mantequilla, el azúcar granulada y la sal a velocidad alta hasta que esté ligera y esponjosa durante 5 minutos.
-
A continuación, añada los huevos, de uno en uno, y mezcle hasta que estén bien incorporados.
-
Baje la velocidad de la batidora a la más baja y añada con cuidado la harina, luego el ponche de huevo, el extracto de vainilla y la nuez moscada y mezcle hasta que estén bien combinados.
-
Verter la masa del pastel en el molde y hornear durante 65-75 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga húmedo pero casi limpio.
-
Enfriar el pastel durante 10 minutos y luego invertirlo en una rejilla para enfriar.
Para la salsa de mantequilla y ron:
-
Agregar la mantequilla, el agua, el azúcar y el ron en una olla y llevar a ebullición y dejar que se combinen. Pinchar el pastel por toda su superficie y luego verter la salsa sobre el pastel dejando que se impregne. Una vez que esté completamente empapado, espolvorear con azúcar en polvo y servir.