Receta de tarta de lima {aligerada} – esta es de lejos la mejor tarta de lima que he probado. Corteza casera de galletas graham, sabroso relleno dulce y ácido, hecho con yogur griego y cubierto con crema batida. Pruébala, te encantará.
Cuando no me apetece hacer una tarta entera (aunque sea pequeña), suelo hacer un pastel o una tarta. Casi había olvidado que tengo una estupenda receta de tarta de lima.
Es que rara vez la tengo y la hago. El mes pasado estuve en Florida y no pude resistirme, pero pedí una tarta de lima en todos los restaurantes a los que fuimos. Así que comí tarta de lima como postre casi todos los días.
Cuando volví, tenía que hacer mi receta favorita y compartirla con vosotros.
¿Qué ingredientes necesitas para hacer una tarta de lima saludable y aligerada?
Esta receta de tarta de lima {aligerada}, utiliza: yogur griego espeso y cremoso, leche condensada, yemas de huevo, zumo de lima fresco y ralladura de lima.
La dulzura de la leche condensada es perfecta.
¡Y el sabor del zumo de lima fresco es increíble!
¿Cómo hacer esta receta de tarta de lima {aligerada}?
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Precalentar el horno a 350F.
En un bol, combinar las migas de galletas graham, la mantequilla y el azúcar. Mezclar con una espátula para combinar.
Esparcir uniformemente en el fondo y los lados de un molde para tartas (de 8 o 9 pulgadas).
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Hornee durante 8-10 minutos, hasta que esté dorado.
Enfríe completamente.
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En un bol, combine todos los ingredientes para el relleno. Mezclar bien. Puede utilizar una batidora eléctrica.
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Si la mezcla no parece suave, cuélela a través de un colador de malla fina.
Vierta sobre la corteza. Hornear durante 15-28 minutos, hasta que esté cuajado.
Retirar del horno y enfriar a temperatura ambiente. Luego refrigerar durante 1 hora. Servir con o sin la crema batida.
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Usando una batidora eléctrica, batir la crema pesada, la vainilla y el azúcar hasta que se formen picos duros. Al levantar la batidora, los picos deben mantener su forma. (El tiempo puede variar, dependiendo del tipo de nata y de la batidora utilizada. Está entre 2 y 5 minutos)
Soy un gran fan de los postres cítricos. No dejes de ver esta tarta de capas de mandarina con cuajada de mandarina y relleno de queso crema, los cuadrados de tarta de queso de naranja sanguina y las clásicas barritas de limón con corteza de pan de molde.
En realidad, no hace falta que exprimas el zumo de lima tú mismo, puedes utilizar el comprado en la tienda. Pero yo soy el tipo de persona que adora cocinar desde cero, cuando tengo tiempo. Por suerte, mi tienda de comestibles local tiene limas casi todo el año, así que pude usarlas en la receta. Si no encuentras limas, puedes usar limas normales.
Diferencia entre limas y limones:
Por cierto, ¿cuál es la diferencia entre limas y limones? Las limas son mucho más pequeñas, lo que hace que extraer el zumo y pelarlas sea un poco más difícil. (Para ello utilizo este exprimidor de cítricos y mi rallador microplane). Las limas también tienen semillas en su interior (¡no es divertido!). Estas son las principales diferencias entre las limas y los limones que conozco.
Para la corteza, utilicé galletas graham y mantequilla derretida. La horneé durante 10 minutos, antes de añadir el relleno. Rara vez uso azúcar, cuando hago la corteza de galletas graham. Simplemente prefiero mis postres menos dulces, en realidad toda mi familia lo hace. He incluido el azúcar como ingrediente opcional en esta receta de tarta de lima.
Y aquí está – la cobertura. ¿Debería usar una cobertura en una tarta de lima? Si me hubieras preguntado hace unos años, te diría que sí. Pero últimamente he optado por prescindir de la cobertura. Por mucho que me guste, es sólo un extra de calorías. Y no hay necesidad de calorías extra en una receta «aligerada».
Si decides utilizar el topping, te sugiero que utilices nata montada fresca casera, en lugar de chantilly. Totalmente opcional.
Esta tarta de lima aligerada es súper fácil de hacer. Está lista en menos de 1 hora. Sabroso y refrescante, perfecto para el verano. Sírvela en tu próxima barbacoa o en una fiesta en la playa (piscina).
Más postres de lima:
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Receta de tarta de lima {aligerada}
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Ingredientes
Para la corteza de galletas graham:
- 1 taza de migas de galleta graham
- 5tbspmelted butter
- 1tbspsugar- (opcional)
Para el relleno:
- 3yemas de huevo
- 14 onzas de leche condensada azucarada
- 1/2 taza de zumo de lima
- 1 1/2 cucharadita de ralladura de lima
- 1/2 taza de yogur griego
Para la nata montada:
- 1 taza de nata líquida
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
Para la corteza de galletas graham:
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Precalentar el horno a 350F.
En un tazón, combine las migas de galleta graham, la mantequilla y el azúcar. Mezclar con una espátula para combinar.
Esparcir uniformemente en el fondo y los lados de un molde para tartas (de 8 o 9 pulgadas).
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Hornee durante 8-10 minutos, hasta que esté dorado.
Enfríe completamente.
Para el relleno:
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En un bol, combine todos los ingredientes para el relleno. Mezclar bien. Puede utilizar una batidora eléctrica.
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Si la mezcla no queda lisa, pásela por un colador de malla fina.
Vierta sobre la corteza. Hornear durante 15-20 minutos, hasta que esté cuajado.
Retirar del horno y enfriar a temperatura ambiente. Luego refrigerar durante 1 hora. Servir con o sin la crema batida.
Para la crema batida:
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Usando una batidora eléctrica, batir la crema pesada, la vainilla y el azúcar hasta que se formen picos duros. Al levantar la batidora, los picos deben mantener su forma. (El tiempo puede variar, dependiendo del tipo de nata y de la batidora utilizada. Está entre 2 y 5 minutos)
Notas de la receta
Información nutricional
Calorías: 204, Grasas: 9g, Grasas saturadas: 5g, Colesterol: 73mg, Sodio: 135mg, Potasio: 163mg, Carbohidratos: 25g, Azúcar: 21g, Proteínas: 4g, Vitamina A: 305%, Vitamina C: 4%, Calcio: 117%, Hierro: 0,5%
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publicado originalmente el 27 de septiembre de 2018 actualizado por última vez el 27 de julio de 2019