¡Obtenga mi libro de cocina Keto de 5 ingredientes con más de 120 recetas sencillas!
Información adicional
Salte a la receta
¡Esta fácil quiche de calabacín sin corteza es una forma deliciosa de disfrutar de huevos y verduras en el desayuno! Sólo se tarda 10 minutos en preparar y hace suficiente para toda la familia, además de las sobras.
Salta a:
- Hacer un pastel de calabacín sin corteza
- Guardar las sobras
- Carbohidratos en el calabacín
- Corteza opcional
- Añadir proteínas
- Otras recetas para probar
- Receta de quiche de calabacín rallado
- Quiche de calabacín sin corteza
Me encanta hacer quiches bajas en carbohidratos para mi familia. Siempre son un placer para el público, y las sobras suelen durar varios días.
Así que cuando tenía algunos calabacines extra de mi jardín que necesitaba utilizar, pensé ¿por qué no?
Esta fácil quiche de calabacín sin corteza es una manera perfecta de incluir algunas verduras en el desayuno. ¡Incluso mi hijo no pudo resistirse! Los huevos y el queso son tan deliciosos que apenas notó el calabacín.
Y no creerás lo fácil que es de hacer. De hecho, preparar esta quiche me lleva menos de 10 minutos. Incluso en las mañanas más ocupadas, puedo encontrar tiempo para prepararla.
Sólo tienes que engrasar un molde para tartas, combinar los ingredientes y hornearla hasta que esté lista. Entonces, tendrás suficiente desayuno para alimentar a toda tu familia y todavía tendrás sobras.
Hacer una tarta de calabacín sin corteza
Porque no tienes que complicarte con una corteza, esta quiche de calabacín se puede preparar en 10 minutos o menos.
- Prepara el horno y el calabacín. Precalienta el horno a 350°F y engrasa un molde para tartas de 9,5 pulgadas. Rallar el calabacín, a continuación, utilizar una toalla para exprimir cualquier exceso de humedad.
- Hacer la mezcla de huevo. En un tazón grande, combine todos los ingredientes. Mezclar hasta que estén bien combinados.
- Transferir al molde y hornear. Vierta la masa en el molde preparado para la tarta. Coloque la quiche en el horno y hornee a 350°F durante 45-60 minutos o hasta que esté completamente cuajada. Saque del horno y deje enfriar sobre una rejilla.
Una vez que se haya enfriado un poco, ¡está listo para cortar y servir!
Cómo guardar las sobras
Asegúrese de dejar enfriar completamente las sobras antes de guardarlas. Si cubres la tarta de calabacín sin corteza mientras está caliente, se producirá condensación, lo que puede hacer que el relleno se vuelva blando.
Una vez que la quiche se enfríe, puedes cubrir las sobras y guardarlas en el frigorífico durante un máximo de 5 días.
También puedes congelar la quiche para conservarla durante más tiempo. Te recomiendo que la congeles en rodajas para que puedas coger fácilmente un trozo cada vez.
Los carbohidratos del calabacín
Los calabacines se consideran una verdura baja en carbohidratos. Por eso los encontrarás en muchas de las recetas keto de este sitio, como mis barquitos de pizza de calabacín, los calabacines gratinados y la receta de fideos de calabacín con pollo.
Entonces, ¿cuántos carbohidratos añaden a esta quiche?
La receta completa pide dos calabacines medianos. Esa cantidad sale unos 10 gramos de carbohidratos y 4 gramos de fibra en total.
Así que sólo hay 6 carbohidratos netos de los calabacines en toda la quiche. Y dudo mucho que te comas toda la quiche de una sentada.
Corteza opcional
Algunas quiches se hacen con una corteza de hojaldre. Mi quiche de jamón y brócoli tiene una corteza de harina de almendras, harina de coco y parmesano. También tengo una quiche con corteza de coliflor con un relleno de bacon y queso cheddar.
La corteza puede ser sabrosa, pero es definitivamente un trabajo extra. Además, aumenta el número de carbohidratos del plato.
Por eso decidí hacer esta quiche de calabacín sin corteza. El relleno es tan sabroso y satisfactorio, ¡que nadie parece echarlo de menos!
Añadir proteínas
Para mantener la receta sencilla, decidí no añadir carne. Creo que tiene mucho sabor con los ingredientes actuales.
Pero si quisieras añadir alguna proteína, ¡hay muchas opciones que estarían deliciosas! La salchicha, el jamón, o el tocino serían todas las adiciones sabrosas.
El calabacín es una verdura muy versátil, por lo que combina bien con la mayoría de los ingredientes.
Otras recetas para probar
¿Busca más desayunos ceto para hacer para una multitud o para preparar la comida para la semana? Echa un vistazo a algunos de estos favoritos:
- Quiche de brócoli y queso sin corteza se prepara en cuestión de minutos y tiene un sabor absolutamente delicioso.
- Magdalenas de plátano bajas en carbohidratos tienen sólo 4 carbohidratos netos cada una y están repletas de grasas buenas para una sabrosa mañana.
- ¡Cacerola de huevos paleo es un desayuno fácil de hornear que está lleno de sabor y lleno de verduras saludables!
- Los Muffins de Desayuno Keto hechos con huevos, queso cottage y tocino son un desayuno sabroso y satisfactorio que puedes disfrutar toda la semana.
- ¡Donuts de harina de coco con glaseado de chocolate saben como si estuvieras haciendo trampa pero sólo tienen 3 carbohidratos netos cada uno!
Receta de quiche de calabacín rallado
Esta quiche de calabacín sin corteza es un desayuno fácil y delicioso que incluye algo verde. Es ideal para alimentar a tu familia o a un grupo durante varios días.
¡También puedes preparar una tanda para guardarla en el congelador y tener un sabroso desayuno listo en cualquier momento!
★ SÍGUEME EN FACEBOOK, PINTEREST E INSTAGRAM PARA MÁS RECETAS FÁCILES DE KETO.
Quiche de calabacín sin corteza
Vídeo de la receta (haga clic en la imagen para reproducirla)
Imprimir Pin Guardar Receta Ver Colecciones Guardar Receta
Ingredientes
- ▢ 6 huevos grandes
- ▢ 4 tazas de calabacín rallado, aproximadamente 2 medianos
- ▢ ¾ de taza de harina de almendras
- ▢ ¼ de taza de harina de coco
- ▢ 1 taza de queso cheddar rallado
- ▢ ½ taza de aceite de coco ablandado o derretido (la mantequilla o el ghee también funcionan)
- ▢ 2 cucharadas de perejil fresco picado
- ▢ 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- ▢ 1 cucharada de cebolla seca picada
- ▢ 2 dientes de ajo picados
- ▢ ½ cucharadita de albahaca seca
- ▢ ½ cucharadita de sal
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 350 °F y engrase un molde para tartas de 9.5 pulgadas.
-
Retire el exceso de humedad del calabacín rallado antes de usarlo para obtener mejores resultados. Combine todos los ingredientes en un tazón grande y luego viértalos en el plato para tartas preparado.
-
Hornee a 350°F durante 45-60 minutos o hasta que esté completamente cuajado.
-
Retire del horno y enfríe sobre una rejilla.
Notas
Edulcorantes bajos en carbohidratos | Tabla de conversión de edulcorantes Keto
Nutrición
Información adicional
SERIE DE CORREOS ELECTRÓNICOS GRATUITOS
¡Mis 5 mejores secretos para dominar la ceto!
Nota sobre la información nutricional
La información nutricional de la receta se proporciona como cortesía y es sólo aproximada. No podemos garantizar la exactitud de la información nutricional dada para cualquier receta en este sitio. Los carbohidratos del eritritol no se incluyen en el recuento de carbohidratos, ya que se ha demostrado que no afectan al azúcar en sangre. Los carbohidratos netos son el total de carbohidratos menos la fibra.
El uso no autorizado de este material sin el permiso por escrito de Lisa MarcAurele está estrictamente prohibido a menos que sea para fines personales fuera de línea.
Se pueden utilizar fotos individuales, siempre que se dé crédito completo a LowCarbYum.com junto con un enlace de vuelta al contenido original.
Primera publicación: 27 de septiembre de 2018… Última actualización: 9 de julio de 2020