La carne picada con tofu, guisantes y salsa de ostras es un delicioso y sabroso plato principal que se puede disfrutar con un tazón de arroz al vapor para disfrutar del confort en una noche fría. Es fácil de hacer y atractivo para los niños por la salsa y la textura suave.
Te encantará lo fácil que es hacer carne picada con tofu, guisantes y salsa de ostras. A uno de mis hijos le gusta mucho el tofu y los guisantes y suelo hacer este plato para él justo después de que le aprieten el aparato porque todo es muy suave, la salsa cubre el arroz para que sea fácil de comer. Sin embargo, tengo otro hijo al que le encanta la carne de vacuno pero no le gusta la carne con tofu o guisantes, así que tengo que hacer este plato junto con algo con un atractivo más amplio. ¿Alguna vez has tenido que hacer malabares con múltiples preferencias junto con necesidades de alergia? Esta receta está dedicada a mi hijo amante del tofu para que aprenda a hacerla por sí mismo cuando esté preparado. <3
Cómo preparar el tofu
No me gusta que el tofu suelte mucho líquido y diluya mis recetas. En mi receta de Tofu frito a la sartén, recomiendo cortar hendiduras en dos lados de la caja de tofu y luego inclinar el recipiente de lado durante un par de horas para escurrir el tofu. A veces me olvido de hacer este paso o me quedo sin tiempo. La forma más rápida de escurrir el tofu es utilizando el microondas. Transfiere el tofu a un cuenco apto para microondas y mételo en el microondas durante 2 minutos, luego sácalo y déjalo enfriar durante 5-10 minutos. Mientras el tofu se enfría, saldrá más líquido del tofu y puede seguir escurriéndolo justo antes de utilizarlo.
Adaptaciones para alérgicos
Si está cocinando Carne picada con tofu, guisantes y salsa de ostras para alguien con alergia a la soja, uno pensaría que esta receta es imposible de hacer, pero en realidad sigue siendo un plato bastante delicioso al omitir el tofu y hacer sólo la carne, los guisantes y la salsa. Tendrías que modificar la receta con salsa de soja sin soja (1/4 de taza), azúcar (1 cucharadita) y maicena (2 cucharaditas) en lugar de usar salsa de soja y salsa de ostras (las cantidades son aproximadas, ajústalas al gusto).
Si estás cocinando este plato para alguien con alergia a los mariscos, podrías usar una salsa de ostras vegana (hecha con setas) o omitir la salsa de ostras y usar salsa de soja extra y un poco de azúcar.
Si alguien tiene alergia a los guisantes, puedes sustituirlos por otras verduras tiernas, listas para calentar y servir, del tamaño de un bocado, como edamame sin cáscara, zanahorias, etc.
Si no está seguro de qué ingredientes utilizar, asegúrese de ver lo que hay en mi despensa para ver si le sirven.
Esta receta no contiene cacahuetes, frutos secos, huevos, leche ni pescado, tal como está escrita.
También hago variaciones de este plato utilizando bisonte molido en lugar de carne de vacuno. Si no has probado el bisonte molido antes de que es delicioso y es más magra que la carne de vacuno.
También a veces uso filetes de lenguado en lugar de carne de vacuno. Encuentro que los filetes de lenguado dover son más delicados y los trozos cortados se rompen en pedacitos, por lo que recomiendo cocinar los filetes enteros. Los filetes de lenguado de Petrale son más grandes y resistentes, por lo que está bien cortar cada filete en 2-3 trozos. Yo dejo de lado las cebollas, sofrío los filetes de pescado hasta que estén cocidos en un 75% y luego agrego el resto de los ingredientes y cocino hasta que el tofu y los guisantes se calienten y la salsa se espese.
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Carne picada con tofu, guisantes, y salsa de ostras Receta
Ingredientes
- 1caja de medio kilo de tofudrenado
- 1/4 de taza de agua a temperatura ambiente
- 2cucharadas de salsa de ostrasajustar al gusto
- 1cucharada de salsa de ostras
- 2cucharadas de almidón de maíz
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1/4 de cebolla picada
- 1 libra de carne picada de abeja
- 2 tazas de guisantes pequeños congelados descongelados
Instrucciones
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Corta unas hendiduras en la parte superior de la caja de tofu y escurre el tofu durante unas horas en un bol en la nevera O escúrrelo y pásalo a un bol apto para microondas y mételo en el microondas durante 2 minutos.
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Cortar el tofu en aproximadamente 16-20 trozos y reservar durante 10 minutos o hasta que esté listo para usar.
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En un bol pequeño, combinar el agua, la salsa de ostras, la salsa de soja y la maicena y remover, reservar hasta que esté listo para usar.
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Precalentar una sartén grande a fuego medio durante un minuto, añadir aceite, remover para cubrirlo y saltear las cebollas picadas durante 1-2 minutos hasta que estén translúcidas.
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Añadir la carne de vacuno y saltear hasta que se dore (quitar el exceso de grasa con una cuchara, si se utiliza carne picada, si se desea).
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Escurrir el tofu de nuevo, añadir el tofu y los guisantes a la sartén, mezclar suavemente con la carne.
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Revuelva la salsa y añádala a la sartén, continúe cocinando hasta que se caliente y la salsa se espese (2 minutos).
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Revuelva de nuevo y cocine a fuego lento durante otro minuto, ajuste al gusto con más salsa de ostras, sirva sobre el arroz.
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