Receta de Bocadillo- ¿Cómo preparar un delicioso bocadillo español en 10 minutos?

Si alguna vez has visitado España, probablemente sepas qué es el bocadillo y qué parte importante de la cocina y la cultura española representa. A simple vista, podrías pensar que se trata de un bocadillo cualquiera, pero es mucho más que eso. Si quieres aprender sobre este legendario bocadillo callejero y cómo prepararlo en casa, nuestra receta de bocadillo te mostrará todo lo que necesitas saber. Pero empecemos por el principio…

¿Qué es un bocadillo?

Para responder a esta pregunta de la forma más sencilla posible, el bocadillo es un tipo de bocadillo. Los bocadillos se hacen en una baguette larga que los españoles llaman pan de barra. Verás, esto puede no parecerte una gran diferencia, pero en España lo es. La definición estándar de un bocadillo (en España) incluye algo que se añade entre dos piezas de pan de molde (cuadrado, de molde) mientras que el bocadillo es algo que se añade entre dos piezas de barra de pan tubular y no se debe confundir con un bocadillo.

Tradicionalmente, el bocadillo se consideraba un alimento humilde por su bajo coste, y aún hoy, la clave para hacer un delicioso bocadillo es la sencillez. Por eso se pueden encontrar bocadillos por todas partes; en la calle, en cafeterías, bares de tapas, restaurantes, etc. El bocadillo suele servirse con una cerveza fría o vino tinto u otro tipo de refresco y una ración de tapas.

Historia

Puede decirse que la idea de poner proteína animal y especias entre hidratos de carbono (pan) es tan antigua como la panadería, pero la receta tradicional de los bocadillos tiene su origen en el siglo XV. Por esta época, según las crónicas de Indias, se mencionaba a menudo la palabra «chusco» para describir un bocadillo relleno de queso, huevos, tomate y embutidos.

Una variante del chusco que utilizaba carne de ternera se hizo rápidamente popular y para distinguirlos, recibió el nombre de Pepito o y se utilizó para describir un bocadillo con alto valor calórico pero relativamente fácil de hacer, y aún más fácil de comer. En cuanto al nombre que tiene hoy este aperitivo (bocadillo), probablemente apareció en algún momento del siglo XVII. El nombre probablemente tiene su origen en la palabra «bocado», que significa bocado. No hace falta decir que el idioma español evolucionó mucho a partir del siglo XVII y que la palabra bocadillo evolucionó como un diminutivo de ‘bocado’.

¿Le gustan los bocadillos europeos? Entonces no dejes de ver nuestra receta de bifana.

Nutrición

Desde los años 50, los bocadillos han sido considerados un símbolo de la ‘comida proletaria’ por su asequibilidad y un nivel decente de calorías, pero durante la segunda mitad del siglo XX, se convirtió en uno de los bocadillos más populares de España. Algunas personas incluso lo combinan con tapas, una ensalada o incluso patatas fritas y lo convierten en una comida.

Dado que el elemento principal del bocadillo es el pan, el valor nutricional del mismo depende del tipo de harina que se utilice para su elaboración, pero lo bueno de los bocadillos es que puedes mezclar los ingredientes a tu gusto y convertirlo en una comida saludable, aunque también puede convertirse en una comida basura si le añades suficientes ingredientes grasos.

Esto nos lleva al siguiente punto…

Desglose de los ingredientes

Como verás a continuación, hay un montón de variaciones regionales de la receta del bocadillo pero la variación más estándar incluye baguettes, rodajas redondas de pimientos verdes (o rojos) en vinagre, rodajas de lomo de cerdo, rodajas redondas de tomate, queso manchego en rodajas y un poco de aceite de oliva. El bocadillo va muy bien con un poco de mojo picón o mayonesa de ajo conocida como alioli.

Variaciones locales

Se pueden encontrar diferentes tipos de bocadillos en distintas partes de España. Algunas de las variantes más famosas son el serranito, el esgarrat y los almussafes. El serranito es un bocadillo hecho con un tipo de pan especial y que incluye, tanto lomo como jamón serrano curado. Este tipo de bocadillos es muy popular en Andalucía.

Amussafes es un bocadillo que lleva Sobrasada (un embutido crudo y curado de las Islas Baleares), cebolla y queso y es muy popular en la región de Valencia.

Esgarrat es ligeramente diferente de las otras dos variaciones porque utiliza esgarraet, una ensalada que consiste en pimientos rojos asados, ajo, aceite de oliva y bolo alimenticio curado. Este tipo de bocadillo es popular en Valencia y Cataluña.

Estas tres variaciones de la receta del bocadillo son las más populares, pero como decíamos más arriba, puedes experimentar con los ingredientes según tus preferencias. Por eso, en diferentes lugares de España, puedes encontrar:

Bocadillos de huevo que consisten en diferentes tipos de tortillas o huevos fritos;

Bocadillos de carne fría en los que los ingredientes principales son el jamón y la mortadela;

Bocadillos de carne cocida, ya sea de solomillo de cerdo, de pollo (Pechuga) o de ternera (Pepito);

Bocadillos de embutido, como Chistorra, Longaniza, Chorizo o Morcilla.

Bocadillos de pescado- el ingrediente principal puede ser el atún y las sardinas hasta la sepia, el salmón, o incluso los calamares;

Bocadillos de queso- con varios tipos de queso, aptos para vegetarianos;

Bocadillos vegetarianos- de tomate, pisto y otras verduras, aptos para veganos;

e incluso

Bocadillos de chocolate, que son un gran postre.

Servir los bocadillos

Los bocadillos se comen tradicionalmente como merienda, la mayoría de las veces combinados con una cerveza fría o un refresco. Sin embargo, como decíamos más arriba, puedes convertirlo en una comida si lo combinas con algún otro tentempié ligero, como una ensalada, patatas fritas, patatas bravas o cualquier cosa que te parezca bien. Al fin y al cabo, ¡serás tú quien se lo coma!

¿Has oído hablar alguna vez de los bocadillos? Qué te ha parecido nuestra receta de bocadillos? La has probado en casa? Cuéntanos qué tal te ha ido