Disfrutar de una rica taza de té matcha – es un momento en el que paras todo y disfrutas de su delicioso sabor. Pero, ¿sabes exactamente cómo te afecta el té matcha? ¿Conoces los efectos secundarios de beber demasiado de este famoso té verde japonés? Descúbrelo en este artículo – es corto y directo, ¡no te preocupes!
¿Qué hay en el polvo de matcha?
El polvo de matcha está hecho de hojas de té verde que se cultivan a la sombra especialmente para convertirse en matcha. No se puede mezclar cualquier pólvora o té sencha para hacer polvo de matcha. El polvo de té verde se bate con agua y se consume, en lugar de infusionarlo y colarlo. Esa es la diferencia clave entre el matcha y otros tés verdes. Con el matcha, se bebe el 100% de los nutrientes, vitaminas y antioxidantes. Un simple sencha podría infundir sólo la mitad de los antioxidantes que contiene en su té, por ejemplo.
También hay algunos grados diferentes de matcha:
El grado ceremonial es el mejor grado si está buscando el mejor sabor, debería ser su primera opción. Es nutricionalmente rico y se cultiva para que tenga el mejor sabor cuando se consume. Añadir sabores adicionales, edulcorantes o utilizarlo en la repostería estropeará o enmascarará completamente el sabor natural.
El matcha culinario es fuerte y amargo, ya que está diseñado para la repostería. Es posible que siga disfrutando del sabor en un matcha latte, pero no va a saber ni de lejos tan bien como el de grado ceremonial. Esto no significa que la calidad de este matcha no sea tan buena como la del ceremonial, simplemente significa que ha sido cultivado para tener un sabor diferente ya que tiene un propósito diferente.
Ambos son nutritivos y saludables, pero el grado ceremonial tiende a ser el matcha de elección para beber.
Efectos secundarios de beber té matcha
Los efectos secundarios del matcha sólo entran realmente en juego cuando se beben masas y masas de matcha. La cafeína, el azúcar añadido y la leche son los peores culpables y pueden tener algunos efectos secundarios desagradables en su cuerpo y su mente.
Otra cosa que debe tener en cuenta es la calidad del matcha. Busque matcha con certificación orgánica que se cultiva sin herbicidas/pesticidas en las hojas o fertilizantes químicos en el suelo. Como el matcha implica beber la hoja entera y no sólo lavarla e infusionarla, ¡consumirás cualquier producto químico que quede del proceso de cultivo y que no se haya eliminado!
Café
El té verde matcha suele contener unos 60 mg de cafeína por taza, en comparación con un té verde normal (como el Sencha) que sólo contiene 30 mg. En la escala de la cafeína, esto es más que una taza de té negro (50 mg) y la mitad de una taza de café de 12 onzas (120 mg).
Para poner todo esto en perspectiva, el límite máximo recomendado de consumo de cafeína es de 400 mg por día. ¡Tendrías que batir un montón de matcha para cumplir con eso! Casi 7 tazas de matcha en un día te llevarán al límite, o una combinación de matcha, café y otras bebidas con cafeína, como las bebidas energéticas.
Efectos secundarios de la cafeína
Consumir una gran cantidad de cafeína tiene numerosos efectos secundarios:
- Insomnio, inquietud y ansiedad – el estímulo de la cafeína hace que te sientas despierto y con energía, pero eso puede resultar en un exceso de energía si consumes demasiado. No sólo podría mantenerte despierto por la noche, sino que también puede impedir que te relajes y provocar algunos sentimientos de ansiedad. El matcha, como todo el té verde, contiene l-teanina. Este aminoácido es bastante sorprendente. Evita que las hormonas del estrés se unan a los receptores de tu cerebro, dejándote tranquilo y concentrado. Esto significa que es menos probable que experimentes estos efectos secundarios en comparación con cuando consumes una gran cantidad de cafeína del café o de otra fuente.
- Aumento de la frecuencia cardíaca y dolor en el pecho: la cafeína estimula el sistema nervioso central, que controla el corazón. La cafeína puede aumentar la presión sanguínea y acelerar el ritmo cardíaco para que la sangre bombee a través de las venas para obtener un impulso de energía. Este efecto secundario es más frecuente cuando se ha prescindido de la cafeína durante un periodo prolongado y luego se vuelve a consumir con una bebida rica en cafeína. Dosis muy elevadas de cafeína pueden provocar irregularidades en los latidos del corazón.
- Adicción: la cafeína es una sustancia adictiva y puede hacer que te sientas cansado, malhumorado y con un fuerte dolor de cabeza si no te tomas una taza un día. Por suerte, los efectos secundarios de la «abstinencia» de la cafeína son muy suaves comparados con los de otras sustancias adictivas. Si puedes soportar algunos dolores de cabeza, antojos de una taza y un estado de ánimo irritable durante un tiempo, estarás bien.
Azúcar y leche
¡Los otros efectos secundarios de consumir demasiado matcha provienen de los otros ingredientes que le añades! El agua es saludable e hidratante para ti, además de que el matcha en sí mismo tiene algunos grandes beneficios para la salud (más sobre esto a continuación), pero la crema/leche y los edulcorantes que añades? Esos no son tan buenos en dosis altas.
Leche
Hay muchos mitos flotando por ahí que dicen que añadir leche a cualquier té puede disminuir sus beneficios para la salud. Puede que eso no sea del todo cierto. Actualmente existen pruebas contradictorias al respecto, ya que algunos estudios demuestran que añadir leche al té verde y negro no afecta a los niveles de catequinas en la sangre después de consumirlo. Otros estudios muestran que añadir leche puede bloquear la catequina EGCG de la que todo el mundo quiere un trozo (más sobre los beneficios para la salud del EGCG más adelante).
De cualquier manera, la leche es una gran fuente de calcio que fortalece sus huesos… pero también añade más grasa a su dieta que puede querer evitar para ayudar a perder peso.
Azúcar
El matcha es naturalmente libre de azúcar y muy saludable para ti… ¡pero desafortunadamente, Starbucks no podía dejarlo así! Un matcha green latte con leche entera de Starbucks contiene 32 g de azúcar añadido y 6 g de grasas saturadas. El matcha hecho con agua tiene 0g de azúcar. El exceso de azúcar puede provocar insomnio e inquietud a corto plazo, así como un aumento de peso y un envejecimiento más rápido (sobre todo de la piel) a largo plazo. Esto prácticamente anula los beneficios de muchos antioxidantes del matcha.
¿Es saludable el té matcha?
Sí, el matcha es una bebida muy saludable. Los efectos secundarios provienen de la cafeína y los aditivos que ponemos en nuestros tés matcha. Los beneficios para la salud del matcha son los mismos que los del té verde en infusión, sólo que amplificados.
- El matcha podría contener 3 veces más antioxidantes que otros tés verdes en infusión de alta calidad. Estos antioxidantes fomentan la reparación de las células, calman la inflamación y son excelentes para la salud de las arterias (a menos que se añada leche y azúcar).
- Beber este té verde con regularidad puede protegerle de las enfermedades del corazón o de un ataque cardíaco. Se ha demostrado que el té verde controla los niveles de colesterol y de azúcar en sangre. Una pequeña cantidad de matcha con regularidad será estupenda para tu corazón, sólo ten cuidado de no excederte con la cafeína, ya que puede ser perjudicial para tu salud cardíaca.
- El té verde puede aumentar tu tasa metabólica – ¡un factor que puede ayudarte a cambiar el exceso de peso! Sin embargo, el matcha no es una bebida milagrosa, así que asegúrate de hacer mucho ejercicio y llevar una dieta equilibrada para ayudarte a alcanzar tus objetivos de peso.
- La mejora del estado de alerta, el enfoque y la concentración es un beneficio común que experimentarás poco después de terminar tu té matcha. Todo esto es gracias al aminoácido l-teanina, que promueve esos sentimientos de alerta relajada mediante el bloqueo de las hormonas del estrés en el cerebro. Esto puede calmar la ansiedad o prepararte para afrontar el día. Sólo recuerda que, al igual que la cafeína, acabará desapareciendo y te hará sentir un poco más lento. Eso es completamente normal.
Matcha – Un té verde seguro
El patcha es una bebida segura y saludable, siempre y cuando lo consumas con moderación (sólo unas cuantas tazas al día, como máximo) y elijas un polvo orgánico, ceremonial o de buena calidad culinaria. Para evitar todos los efectos secundarios, ¡bebe el matcha lentamente sin leche ni azúcar!
¡Compartir es cuidar!