Sabor: ¿Has probado alguna vez un limón ácido? Cuando pruebas algo agrio, tu cara se parece a esto – *. El zumo de limón es un ácido y los ácidos pueden tener un sabor agrio. El bicarbonato de sodio tiene un sabor amargo que a la mayoría de la gente no le gusta – *. Es un ejemplo de base y las bases pueden tener un sabor amargo. El agua no es un ácido ni una base, es neutra y no tiene ningún sabor particular. Por favor, no pruebes nunca los ácidos fuertes o las bases fuertes o cualquier otro producto químico que no sea comida!
Siente: ¿Qué pasa si estás cortando limones y un poco de zumo se mete en un corte de tu dedo? ¡UY! Pica. Los ácidos pican los cortes. Si alguna vez has derramado lejía o jabón en el suelo, habrás notado que es resbaladizo. Las bases como la lejía y el jabón son resbaladizas. Nuestra sustancia neutra, el agua, sería una buena opción para limpiar ácidos y bases porque no pica y no es resbaladiza. Por favor, no toques nunca ácidos o bases fuertes porque pueden ser perjudiciales para tu piel y pueden dañar tejidos sensibles como los ojos.
Ejemplos de ácidos, bases y neutros
¿Cuáles son algunos ácidos, bases y neutros comunes? Estos son algunos ácidos con los que puedes estar familiarizado: zumo de limón, vinagre, zumo de naranja, bebidas carbonatadas, ácido estomacal y ácido de batería. ¿Los alimentos de la lista saben y se sienten como ácidos? Estas son algunas de las bases que puede haber visto: bicarbonato de sodio, lejía, amoníaco, limpiador de desagües y jabón.Algunos neutros son: el agua, la leche y la loción para manos.
Efectos químicos:
Tal vez se pregunte qué hacen los ácidos y las bases con otras sustancias químicas. Los ácidos disuelven los metales -salsa de tomate en una sartén de aluminio-, rompen las proteínas -marinado de la carne-, conducen la electricidad -ácido de la batería- y disuelven los compuestos carbonatados -ácido bacteriano que produce caries en los dientes-. Las bases y los ácidos se neutralizan mutuamente. Si se mezclan cantidades iguales de ácidos y bases de fuerza similar, se obtiene una sustancia neutra
Medición de ácidos y bases
Probablemente te hayan dicho que no pruebes ni toques los ácidos y las bases fuertes. Entonces, ¿cómo sabemos lo fuertes que son estas sustancias químicas? La escala de pH es una herramienta para medir los ácidos y las bases. Es una escala expansiva que va de 0 a 14. Cuanto más bajo es el número, más ácida es la sustancia, un pH de 7 justo en el medio es neutro y cuanto más alto es el número, más básica es la sustancia. El color del papel de pH coincide con los números de la escala de pH para indicarte qué tipo de sustancia estás probando.
El poder del hidrógeno
La abreviatura pH significa ñel poder del hidrógenoî porque en realidad es una medida del número de iones de hidrógeno o protones en una solución (pH = -log o pH de 7 en el agua significa que hay 10-7 moles de iones H+ por litro). Los ácidos liberan iones de hidrógeno (partículas cargadas positivamente) de la solución y las bases eliminan los iones de hidrógeno de la solución. Como la escala de pH es logarítmica, esto significa que una sustancia de pH5 es 10 veces más ácida que una sustancia de pH 6.