El pollo bruschetta a la parrilla, fácil y saludable, con condimentos sencillos, queso mozzarella fundido y una cobertura de tomate fresco y albahaca, es la comida perfecta para el verano.
La temporada de barbacoa está aquí y después de probar el pollo bruschetta a la parrilla, tienes que probar la salsa Souvlaki de pollo a la parrilla &, la mejor marinada rápida para filetes y los paquetes de papel de aluminio de pollo asado a la parrilla.
Tantas cosas deliciosas sucediendo aquí, que apenas puedo contener mi emoción por este plato de pollo a la parrilla súper impresionante. Si hablamos de un jugoso y sabroso pollo a la parrilla bajo una capa de queso mozzarella caliente y fundido, cubierto con salsa de tomate fresco y albahaca….. Estoy en el cielo.
Podría acurrucarme con un buen libro y un plato de este pollo y ser una chica feliz por el resto de mis días.
Nos mudamos a esta casa a mediados de otoño del año pasado y me encantó descubrir que los anteriores propietarios habían plantado un pequeño (y muy manejable) jardín en el extremo de nuestro patio. Tiene el tamaño perfecto -para alguien como yo que carece tanto de tiempo como de habilidad para la jardinería- y está dividido en tres jardineras rectangulares.
Antes de que las temperaturas cayeran en picado durante el invierno, las parras de tomate seguían produciendo montones de pequeños y adorables tomates rojos y dorados y yo los reventaba como si fueran caramelos. Mi marido nunca se comería un tomate solo, así que los tenía todos para mí y no me entristecía en absoluto.
Me encantan los tomates frescos.
Los tomates son la estrella de esta receta de bruschetta de pollo a la parrilla. Junto con un poco de zumo de limón fresco, albahaca picada y sal y pimienta, convierten un simple plato de pollo en toda una experiencia súper sabrosa.
Esta receta es increíblemente sencilla – ¡y a veces menos es más si me preguntas! Sólo tienes que mezclar el pollo con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, algunas hierbas secas y una buena dosis de ajo en polvo, y asarlo durante unos 15 minutos. Cubra cada pechuga de pollo con una rebanada gruesa de queso mozzarella y vea cómo se derrite deliciosamente en la parrilla.
Una vez que el pollo esté hecho, cubra con la mezcla de tomate y albahaca, junto con un poco de pimienta negra fresca agrietada, y ya está, amigos. A usted y a su familia les va a encantar lo deliciosa y fácil que es esta receta.
Lo que dice la gente sobre este Pollo Bruschetta a la parrilla
«Acabo de hacer esta receta de bruschetta de pollo y estaba perfecta. No hizo ningún cambio en los ingredientes de la receta. No sólo está delicioso sino que su presentación es preciosa». – Mary M.
«Acabo de hacer esto para la cena, ¡estaba increíble!» – Doms
«¡Esta receta es increíble! Mi marido y yo hicimos esto para la cena de anoche y me encanta el jugo de limón que realmente ilumina los sabores.» – Mary
«La familia dijo que es un guardián. Definitivamente voy a hacer esto de nuevo!» – Barbara
Pollo a la bruschetta a la parrilla
Ingredientes
- ▢ 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, machacadas hasta conseguir un grosor uniforme (1 pulgada o menos)
- ▢ 2 cucharadas de aceite
- ▢ 1 cucharadita de condimento italiano (O 1/4 de cucharadita de cada uno de ellos: albahaca seca, orégano seco, y tomillo seco)
- ▢ 1 cucharadita de ajo en polvo
- ▢ 1/2 cucharadita de sal
- ▢ 1/8 cucharadita de pimienta negra
- ▢ 4 lonchas de queso mozzarella
Cubierta de tomate y albahaca
- ▢ 3 tomates roma, cortados en dados
- ▢ sal y pimienta, al gusto
- ▢ 2 cucharaditas de zumo de limón fresco
- ▢ 2 cucharadas de albahaca fresca finamente picada
Instrucciones
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En un cuenco grande combina el pollo, el aceite, el condimento italiano, el ajo en polvo y la pimienta negra. Revuelva para combinar y cubrir el pollo de manera uniforme con los condimentos.
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Asar el pollo a fuego medio-alto de 6 a 8 minutos por cada lado o hasta que esté cocido.
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Mientras el pollo se cocina, prepare la cobertura. En un bol mediano, combine los tomates, la sal y la pimienta, el zumo de limón y la albahaca y remuévalos bien.
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Una vez que el pollo esté bien cocinado, cubra cada pechuga de pollo con una rebanada de queso mozzarella y cocine durante aproximadamente 1 minuto más hasta que el queso esté derretido.
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Cubra el pollo con la cobertura de tomate y albahaca y sirva inmediatamente.