Pollo al bourbon en olla lenta

El pollo al bourbon en olla lenta es un plato elaborado con tiernos trozos de carne blanca en una salsa vibrante y sabrosa, cocinado a la perfección utilizando la olla de cocción lenta.

La olla de cocción lenta es práctica y útil para un montón de recetas, incluido este plato. Quieres aprender otras recetas similares? Echa un vistazo a mis recetas en crockpot de estofado de cerdo, sopa de lasaña y bistec suizo.

Pollo al bourbon en crockpot

El pollo al bourbon en olla de cocción lenta forma parte de nuestra rotación de menú habitual en casa porque esta receta es sabrosa sin complicaciones. Me encanta cómo la salsa hace que los tiernos trozos de carne del tamaño de un bocado estén aún más húmedos y sabrosos.

En mi opinión, sabe incluso mejor que la comida china para llevar. Las largas horas de cocción lo aseguran, ya que hace que los sabores se fusionen bien.

Y los ingredientes utilizados son básicos. Sólo necesito algunas pechugas o muslos de pollo, y un montón de condimentos y aderezos que ya tengo. Así que la preparación también es totalmente libre de complicaciones.

No me importa la larga espera porque mientras esto se prepara en la crockpot, puedo hacer recados y otras tareas. Siempre es posible con una receta en crockpot como esta. Todo esto mientras se hace la cena!

¿Qué es el pollo al bourbon?

Es un plato popular para llevar que se hace con trozos de carne de ave, normalmente sin piel, que se cocinan en una salsa con whisky bourbon como ingrediente. Pero, a lo largo de los años, han surgido muchas versiones del mismo, incluso sin alcohol.

Y también se atribuye a la calle Bourbon de Nueva Orleans. De ahí que este plato se atribuya también a la cocina cajún tanto como a la china.

¿De qué está hecha la salsa bourbon?

En esta receta, necesitará estos ingredientes básicos:

• salsa de soja baja en sodio
• azúcar moreno
• vinagre de vino de arroz
• zumo de manzana
• ketchup

Para espesar, también necesitarás maicena y agua o zumo de manzana.

Los sabores adicionales provienen de lo siguiente:

• ajo
• jengibre
• escamas de pimienta roja
• chile en polvo

¿Cómo hacer pollo al bourbon en cocción lenta?

• Prepare la olla de cocción lenta: Puede rociar la olla de cocción lenta con aceite en aerosol.
• Haga la salsa: En un bol, mezcla los ingredientes de la salsa.
• Cocina: Pon la carne en la crockpot y vierte la salsa por encima. Póngala a fuego lento (puede tardar hasta 7 horas) o a fuego alto (puede tardar hasta 4 horas).
• Espese: Retire la carne y vierta la mezcla de maicena. Deje que la salsa se espese.
• Servir: Vuelva a poner la carne, remueva, adorne y sirva.

¿Qué puedo sustituir al bourbon?

Puede utilizar caldo de pollo o vinagre de sidra de manzana y zumo de manzana. También puedes usar zumo de piña si no tienes zumo de manzana.

¿Qué servir con el pollo al bourbon?

Lo disfrutarás servido con arroz, verduras o fideos. Aquí tienes algunas guarniciones que puedes servir:

• Arroz de coliflor bajo en carbohidratos
• Arroz sucio
• Arroz blanco
• Moo Goo Gai Pan
• Chow Mein

¿Puedes hacerlo en la estufa?

¡Sí! Puedes prepararlo simplemente en la estufa usando esta receta de una sola cacerola. No se preocupe, esta versión en la estufa es igual de fácil.

¿Cómo guardar las sobras?

• Refrigerar: Si te queda algo, puedes dejar que las sobras se enfríen y transferirlas a un recipiente hermético. Luego, refrigere hasta 3 o 4 días.
• Congele: Para prolongar la vida útil, puede congelar las sobras colocadas en una bolsa de congelación hasta 3 o 4 meses. Descongele primero durante la noche antes de recalentar.

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Consejos de recetas:

• Si tiene la intención de cocinarlo durante más tiempo, es posible que quiera cocinar la carne sin cortar. Luego, antes de espesar la salsa, retira los cortes grandes y pícalos en trozos más pequeños o desmenúzalos.
• Añade calor añadiendo Sriracha.
• El bourbon también se puede utilizar en postres. ¡Prueba esta receta de tarta de nueces!