Cuando pensamos en los mejores alimentos para comer por la noche, puede que la miel cruda no nos venga a la cabeza por lo dulce que es, y comer cualquier cosa dulce antes de acostarse no suele acabar bien.
Pero la miel cruda es diferente por su composición natural, hasta el punto de que algunos médicos incluso recomiendan tomarla antes de acostarse.
Entre ellos se encuentra el doctor Ron Fessenden, autor del libro ‘The Honey Revolution: Restaurando la salud de las generaciones futuras’.
Fessenen se encuentra entre los que recomiendan la miel como un alimento ideal por muchas razones y para ser tomada en muchos momentos diferentes del día, pero quizás lo más interesante es antes de acostarse para favorecer un sueño nocturno saludable.
La miel puede ser uno de los alimentos más dulces que hay, pero eso no significa que no pueda ser útil para su cuerpo mientras se somete al proceso de reparación durante la noche.
Como siempre asegúrese de que su miel es cruda y orgánica, ya que la mayoría de las marcas de las tiendas de comestibles son importadas, contienen OGM, y a menudo se calientan de manera que muchos de los compuestos beneficiosos se destruyen en nombre de la «seguridad». En este caso es mejor comprarla directamente al agricultor.
Cómo la miel cruda ayuda a la calidad del sueño (y a la cantidad)
Como señala Fessenden, la miel cruda contiene «una proporción ideal de fructosa y glucosa’, para apoyar al hígado, un órgano que trabaja horas extras, literal y figuradamente, durante el proceso de sueño.
Comer miel asegura que el hígado tendrá un suministro adecuado de glucógeno hepático a lo largo del día, y tomarla antes de acostarse puede servir como el combustible perfecto para el hígado por la noche. Combinado con agua adecuada y pura, su cuerpo debería tener la mayor parte de lo que necesita para llevar a cabo sus funciones de restauración y desintoxicación.
Según esta entrada del blog de Fessenden, la miel promueve un sueño verdaderamente profundo y reparador de dos maneras principales.
En primer lugar, permite un suministro adecuado de glucógeno hepático durante la noche mientras su cuerpo está en ayunas y las reservas son bajas. Señala que el hígado de un adulto medio sólo tiene entre 75 y 100 gramos de espacio para almacenar glucógeno, lo que varía entre hombres y mujeres de diferentes tamaños corporales.
Por hora, el cuerpo consume unos 10 gramos de glucógeno durante el día, lo que deja nuestras reservas bastante bajas para cuando nuestras cabezas tocan la almohada a las 11 de la noche.
Eso deja menos glucógeno hepático del que se necesita para ocho horas de sueño si se cena a las 6 de la tarde, dice Fessenden.
Sin embargo, si tomas una o dos cucharaditas de miel antes de acostarte, estarás reabasteciendo tu hígado de glucógeno para que tu cerebro no active una respuesta de estrés, lo que suele ocurrir cuando el glucógeno está bajo. La miel también contribuye a la liberación de melatonina en el cerebro, ya que provoca un ligero aumento de los niveles de insulina y la liberación de triptófano en el cerebro. El triptófano da lugar a la serotonina que se convierte en melatonina en la oscuridad.
Por último, al añadir miel a tu dieta por la noche, estarás apoyando un metabolismo saludable ya que tu hígado se pone a trabajar para descomponer las toxinas que finalmente se almacenan en las células grasas.
Otros beneficios de la miel para la salud
Además de la capacidad de ayudarnos a tener un sueño reparador, la miel tiene una amplia gama de beneficios que han sido probados a lo largo del tiempo.
La miel prácticamente nunca se estropea, ya que se ha encontrado en tumbas egipcias todavía intacta después de muchos cientos de años.
El popular edulcorante también es antifúngico, antibacteriano, excelente para reducir la irritación de la garganta, estupendo para los deportistas y mucho más, como señala este artículo.
Independientemente del uso que le dé a la miel, no olvide comprarla orgánica y cruda a un agricultor local: los beneficios de la miel se han disfrutado durante miles de años, pero ya no la fabrican como antes (a menos que la compre a un agricultor o apicultor orgánico de confianza, claro).
Queríamos compartir un gran artículo de Nick Meyer:
http://eatlocalgrown.com/article/13809-sleep-through-the-night.html