¡Estos muslos de pollo cremosos al ajo en olla instantánea son fáciles y deliciosos! Utiliza muslos de pollo con hueso o deshuesados – ¡ambos salen perfectamente en la olla a presión!
Tabla de contenidos
- ¿Puedo cocinar muslos de pollo congelados en la Olla Instantánea?
- ¿Cómo consigo muslos de pollo crujientes en la olla a presión de la Olla Instantánea?
- ¿Cuánto tiempo se cocinan los muslos de pollo en la olla a presión?
- Variaciones de estos muslos de pollo al ajo cremosos:
- ¿Qué servir con estos muslos de pollo de la olla instantánea?
- Receta de muslos de pollo cremosos al ajo en la olla instantánea
Así que en diciembre, me dejé llevar un poco por las galletas navideñas y el puré de patatas y las bebidas calientes con cafeína y demás, pero quiero que sepas que volvemos a la comida de verdad y ¡me traigo mi Instant Pot para el viaje!
Tengo un montón de recetas de cenas divertidas planeadas, y estos muslos de pollo cremosos al ajo en la olla instantánea son sólo el comienzo.
Sé que estos suenan un poco indulgentes, pero sólo hay un poco de crema en esta receta, que se revuelve en la salsa justo antes de servir (¡no trate de cocinar a presión la crema o tendrá problemas!), y hace que esta sea una cena lujosamente reconfortante pero también relativamente saludable para la noche de la semana.
Además, nos encanta la salsa.
¿Una salsa cremosa y con ajo? Sí. Sí, por favor.
Estos muslos de pollo en olla a presión son perfectos sobre puré de patatas o pasta, pero también están muy bien con una guarnición de judías verdes o brócoli al vapor o una simple ensalada de acompañamiento.
Aquí tienes algunos de mis consejos y trucos para ayudarte a preparar los mejores muslos de pollo en la olla instantánea.
¿Puedo cocinar muslos de pollo congelados en la olla instantánea?
Puedes absolutamente cocinar muslos de pollo congelados en la Olla Instantánea, pero no podrás dorarlos primero.
Consulta mi post aquí sobre cómo cocinar muslos de pollo en la Olla Instantánea a partir de congelados, y encuentra mi receta de muslos de pollo a la barbacoa.
¿Cómo puedo conseguir muslos de pollo crujientes en la olla a presión Instant Pot?
Cuando cocino muslos de pollo con hueso y piel, siempre doro los muslos de pollo, con la piel hacia abajo, primero.
Con todo el vapor que crea la olla a presión, la piel no va a quedar crujiente, pero estará mucho mejor que si nos hubiéramos saltado este paso.
Para que los muslos de pollo de la olla instantánea queden realmente crujientes, querrá sacar los muslos de pollo de la olla instantánea después de la cocción y asarlos durante 2 o 3 minutos para que la piel quede crujiente, mientras la salsa termina en la olla a presión.
Sé que este es un paso extra, pero si la piel crujiente es importante para usted, verá que vale la pena.
Si usted, como yo, no se come la piel, puede simplemente pelarla después de la cocción (¡añade mucha humedad si la deja durante el proceso de cocción!), ¡y a disfrutar!
¿Cuánto tiempo se cocinan los muslos de pollo en la olla a presión?
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Muslos de pollo con hueso:
Para muslos de pollo frescos, con hueso, de unos 5-6oz, se cocinarán a presión durante 10 minutos. Para los muslos de pollo congelados, probablemente querrá añadir unos minutos y cocinar durante 13-15 minutos.
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Muslos de pollo sin hueso:
Para los muslos de pollo frescos sin hueso, cocinará durante unos 7-8 minutos. Para los muslos de pollo deshuesados congelados, se cocinarán durante 12-13 minutos a alta presión.
Variaciones de estos Muslos de pollo al ajo cremosos:
- Puede hacer esta receta sin productos lácteos omitiendo la nata o utilizando su leche no láctea favorita en su lugar. Tenga en cuenta que esto afectará al sabor.
- Esta receta es naturalmente libre de gluten, pero asegúrese de comprobar todos los ingredientes.
- Para aligerar esta receta, sustituya la nata espesa por mitad y mitad o nata ligera. También puede quitar la piel antes de comer.
- ¡No dude en añadir verduras a esta receta! Los champiñones, el brócoli o las judías verdes quedarían muy bien aquí, pero tendrás que tener en cuenta que podrían mucho más rápido y no aguantarían bien un tiempo de cocción de 8 a 15 minutos. Las patatas y las zanahorias también estarían bien, y los trozos más grandes o las patatas pequeñas enteras deberían estar bien para cocinar con el pollo.
¿Con qué acompañar estos muslos de pollo para olla instantánea?
Esta receta tiene tanto sabor que preferimos servirla con puré de patatas, arroz o pasta normal. Pero cualquiera de estos también sería una gran opción:
- Receta de puré de patatas con queso fresco
- Receta de puré de patatas al instante
- Receta de patatas al horno al instante
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Muslos de pollo cremosos al ajo para olla instantánea
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Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de canola
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 de cucharadita de pimentón
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
- 8 muslos de pollo con hueso, muslos de pollo con piel
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 1/2 taza de nata espesa
- 1 1/2 cucharadas de almidón de maíz
Instrucciones
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Ponga una olla instantánea de 6 u 8 cuartos de galón a sofreír. Cuando diga «caliente», añade el aceite.
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Mientras tanto, combina el condimento italiano, la sal, el ajo en polvo, el pimentón y la pimienta en un bol pequeño. Espolvorear sobre los muslos de pollo, con la piel hacia arriba.
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Asar los muslos de pollo, con la piel hacia abajo, durante 2-3 minutos o hasta que el pollo se mueva fácilmente. Yo lo hago en dos tandas de 4 muslos. Si parece estar pegado a la olla, aún no está listo para ser retirado. (Puede que tengas que inclinar y girar la olla durante este proceso para que el aceite cubra uniformemente el fondo de la olla)
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Retira los muslos de pollo a un plato, escurre el aceite restante y añade el ajo picado. Cocina durante 1 minuto.
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Añade el caldo a la olla caliente, y raspa el fondo para que los trozos dorados suban al caldo.
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Apaga la olla instantánea, vuelve a añadir los muslos de pollo en una sola capa (puede que tengas que superponerlos ligeramente como en la foto), con la piel hacia arriba.
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Ponga la tapa, gire la válvula para sellar y seleccione Manual o Cocción a presión para un tiempo de cocción de 10 minutos (vea los tiempos de cocción alternativos más arriba). Tardará entre 6 y 8 minutos en alcanzar la presión y comenzar la cuenta atrás.
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Cuando termine el tiempo de cocción, deje que la presión se libere de forma natural durante 7 u 8 minutos antes de abrir la válvula y retirar la tapa.
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Retire el pollo a un plato (consulte las notas anteriores sobre cómo asarlo si lo desea). Bata la nata y el almidón de maíz y mézclelo con el líquido restante en la Olla Instantánea.
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Ponga la Olla Instantánea en el modo de saltear, bata y cocine a fuego lento la salsa hasta que espese. Servir con los muslos de pollo.
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