Cómo hacer muslos de pollo asados al limón.
Hay recetas que nunca pasan de moda por lo ricas, sencillas y fáciles de preparar, cómo es el caso de estos muslos de pollo al horno al limón.
Una receta de pollo que podemos preparar con muy poco esfuerzo y siempre quedan bien. Sencilla a más no poder, quizás la receta perfecta para aquellos que empiezan en esto de la cocina, el resultado es un buen pollo asado como el que haría tu madre después de cientos de veces.
En este caso la práctica ayuda pero sale perfecto a la primera siguiendo nuestro paso a paso, fácil de preparar, con ingredientes básicos y baratos. Sólo el aroma del horno con el pollo y todas las especias ya anima a cocinar. Los ingredientes no pueden ser más aromáticos y le dan a la carne asada -que queda tierna por dentro y crujiente por fuera- un toque buenísimo.
Podemos poner los muslos sobre una cama de cebolla laminada que aportará dulzor y suavidad al conjunto. Una forma similar a los muslos de pollo asado con mostaza y miel, otra receta triunfadora. Y ya que encendemos el horno vamos a aprovechar para asar al mismo tiempo unas patatas asadasal estilo «rústico» que serán la guarnición perfecta para los muslos.
En definitiva un plato de esos que gusta a todo el mundo, en especial a los más pequeños que sólo van a dejar los huesos.
Preparación de muslos de pollo al horno al limón
- Empezamos precalentando el horno a 200º C.
- Pelamos la cebolla y la cortamos en aros de 0,5 cm. Separamos los aros de cebolla y los colocamos en una fuente apta para horno. Lavamos y partimos un limón. Troceamos una mitad y exprimimos el zumo de la otra mitad. Bañamos la cebolla con el zumo del medio limón.
- Ponemos los muslos de pollo sobre la cama de cebolla, el limón troceado, el tomillo fresco y los dientes de ajo partidos por la mitad (no es necesario pelarlos).
- En un mortero picamos el romero seco y lo mezclamos con la mitad del vino blanco, los 50 ml. de aceite de oliva virgen extra, la sal y la pimienta. Removemos bien para que se mezclen los ingredientes. Pincelamos la carne con la mezcla de romero y bañamos la bandeja con el resto.
- Horneamos con calor arriba y abajo, sin aire caliente para no resecar el pollo. El tiempo más o menos de 40 – 45 minutos a 200º C en la bandeja del medio. Tened cuidado porque cada horno es un mundo y el tuyo puede necesitar variar la temperatura. Durante el horneado vamos regando con la mitad que nos queda del vino blanco, para que siempre tenga un poco de líquido y no se quede seco.
Preparación de las patatas «rústicas»
- Lavamos bien las patatas y las cortamos en gajos sin pelar.
- Las pasamos a otra fuente de horno y bañamos con los otros 50 ml de aceite. Espolvoreamos sal, pimienta y romero seco. Horneamos durante una hora a 200º C, los podemos meter 15 minutos antes de hornear el pollo, así luego serán 45 minutos con el horneado de los muslos.
- Servimos el pollo acompañado de las patatas asadas y un poco de ensalada de tomate, por ejemplo.
Aquí podéis ver todas las fotos del paso a paso de la receta de pollo asado con limón. No os perdáis detalle y os saldrá perfecto, vamos, de repetir una y otra vez.
Consejos para unos muslos de pollo al horno al limónperfectos
- La calidad de la carne esimportante y en esta receta tiene todo el protagonismo, por eso es aconsejablebuscar unos buenos muslos en la carnicería.
- Cuando los muslos estén casihechos podemos darle un último toque de grill en el horno para que la pielquede más crujiente.
- El tomillo puede ser seco peroel fresco aporta mucho sabor. Si compramos una planta entera (son pequeñas yeconómicas) podemos tenerla en el balcón y usarla para muchas recetas, ademáshuele de maravilla.