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- Yummly
¡Estos Muffins de Arándanos con Crema Agria están repletos de arándanos frescos, con la cobertura de migas más increíble!
Quiero decir, ¿a quién no le gusta un delicioso muffin caliente? A MÍ ME ENCANTA. Estos muffins de arándanos con crema agria son súper húmedos y están llenos de arándanos. Luego, por supuesto, está la cobertura de crumble para rematarlos… ¡oh sí, por favor!
Nos encanta hacerlos los fines de semana para desayunar o para merendar. Suelo duplicar la tanda y congelar algunos para un desayuno rápido más adelante en la semana. Te garantizo que a tu familia o a tus invitados les encantarán tanto como a los míos.
Estos son realmente los mejores muffins de arándanos que he hecho. Me encanta lo simple y rápido que son para hacer. Definitivamente no duran mucho en nuestra casa, ¡y estoy segura de que tampoco lo harán en la tuya!
A mí me gusta utilizar una cuchara de helado para rellenar los moldes de las magdalenas. Pero también puedes usar una cuchara para llenarlos unos 3/4 de su capacidad.
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Ingredientes
- 2 tazas de harina más 1 cucharada
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos grandes huevos
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 taza de crema agria
- 2 1/4 tazas de arándanos
Cubierta de migas
- 3/4 de taza de harina
- 2/3 de taza de azúcar granulada
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
- 1-2 cucharaditas de canela
Instrucciones
- Precalentar el horno a 400 grados
- Para hacer la cobertura de migas, en un bol pequeño mezclar la mantequilla derretida, la harina, el azúcar granulado y la canela con un tenedor y reservar.
- En un tazón grande batir 2 tazas de harina, polvo de hornear, sal y reservar.
- En otro tazón bata los huevos y el azúcar hasta que se combinen. Añadir el aceite, la crema agria y la vainilla y mezclar hasta que se combinen. A continuación, añada los ingredientes húmedos a los secos y mézclelos hasta que estén combinados. No mezclar en exceso.
- En un bol pequeño añada 1 1/2 taza de arándanos y mézclelos con 1 cucharada de harina e incorpórelos suavemente a la masa. Llenar cada molde para muffins unos 2/3 de su capacidad. Esparcir el resto de los arándanos en la parte superior de los muffins, luego cubrir con generosas porciones de la cobertura de migas.
- Hornee de 18 a 20 minutos hasta que las magdalenas estén ligeramente doradas y un palillo salga limpio. Espolvorear con azúcar en polvo si se desea. Hace unos 16 muffins
Nota
Puede utilizar arándanos congelados en lugar de frescos. Las bayas tenderán a sangrar más por todo el muffin. No es necesario echar harina antes.
Información nutricional
Rendimiento
16
Tamaño de la porción
16 porciones
Cantidad por porciónCalorías 296Grasas totales Grasa 13gGrasa saturada 4gGrasa trans 0gGrasa insaturada 8gColesterol 39mgSodio 195mgCarbohidratos 42gFibra 1gAzúcar 24gProteína 4g
Descargo de responsabilidad nutricional: Toda la información presentada en este sitio está destinada únicamente a fines informativos. No soy un nutricionista certificado y cualquier información nutricional compartida en butteryourbiscuit.com sólo debe utilizarse como una guía general.
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