¡Esta receta de frosting de menta es un sencillo glaseado de crema de mantequilla que es perfecto para cupcakes y pasteles! Con sólo 4 ingredientes y un recipiente, puedes preparar un lote en 10 minutos, así que prueba este fácil y delicioso glaseado hoy mismo. Además, puedes añadir fácilmente pepitas de chocolate para obtener un glaseado de menta y chocolate.
Este glaseado es un glaseado de crema de mantequilla americano, por lo que es increíblemente fácil de hacer. Lo pones todo en un bol y lo mezclas, todo el proceso utiliza un bol y tarda unos 10 minutos. Cómo hacer un glaseado de menta
- Acrema la mantequilla ablandada durante unos 3-5 minutos en una batidora de pie o con una batidora de mano en un bol grande. Esto hace que sea ligera, pálida y esponjosa.
- Entonces, se añade el azúcar en polvo y se mezcla a fuego lento hasta que se empiece a incorporar.
- Después de que empiece a convertirse en una mezcla desmenuzable, se pone a media altura y se mezcla durante otros 3-5 minutos.
- Cuando termine de mezclar, añada el extracto y la leche o la nata. Si quieres un glaseado verde, añade también una o dos gotas de colorante alimentario verde. Vuelve a mezclar durante un minuto más y ¡ya está! Está listo para ponerlo en la tarta, en los cupcakes o para rellenar las galletas de sándwich.
Cómo hacer glaseado de menta con chispas de chocolate
Para una variación divertida, puedes añadir chocolate picado para hacer crema de mantequilla de menta con chispas de chocolate. Después de hacer el glaseado de menta, mezcle una barra de 3,5 onzas de su chocolate favorito, picado en bruto, o ¾ de taza de mini chips de chocolate.
Debido a que esta crema de mantequilla está llena de trozos de chocolate, no se puede aplicar el glaseado como si fuera una crema de mantequilla normal, ya que el chocolate se queda atascado en las puntas. Este glaseado de masa de galletas tiene el mismo problema y muchos lectores pipetearon el glaseado base y añadieron el chocolate después, lo que sigue dando el mismo perfil de sabor y queda muy bien.
Consejos para hacer glaseado de menta
- Un poco de extracto de menta da mucho de sí. ½ cucharadita le da un sabor a menta bastante fuerte. Creo que una ½ cucharadita está bien para esta receta, pero incluso puedes empezar con ¼ de cucharadita y probar. Si crees que necesita más, añade el otro ¼ de cucharadita.
- Si tu azúcar en polvo es vieja o tiene grumos, asegúrate de tamizarla antes de añadirla a la mantequilla.
- Después de añadir el azúcar en polvo, asegúrate de empezar a mezclar a fuego lento para que tu azúcar en polvo no vuele por todas partes y haga un desastre. Una vez que se haya incorporado, puede subir el volumen de la batidora.
- Para el glaseado de chocolate y menta, no se puede utilizar una manga pastelera, ya que los trozos de chocolate obstruyen las puntas. Se puede extender el glaseado con un cuchillo, o añadir los trozos de chocolate después de la tubería, pero mi favorito es el uso de una cuchara de helado para recoger el glaseado en los cupcakes de chocolate. ¡Qué bonito!
Usos del glaseado de menta
Además de usarlo en tartas y cupcakes, es un glaseado delicioso para rellenar macarons o galletas de sándwich y, como a menudo se tiñe de verde, es un glaseado estupendo para el Día de San Patricio o Navidad. La menta y el chocolate combinan muy bien, a mí personalmente me encanta con esta receta fácil de bizcocho de chocolate y magdalenas.
Cuando se utiliza con cupcakes o pasteles, se puede rociar con chocolate derretido o espolvorear con más chocolate picado. ¡Y por supuesto, añadir una ramita de menta completa el tema de la menta!
Conservación del glaseado de menta
Como la mayoría de los glaseados de crema de mantequilla, se conserva bien en la nevera o en el congelador. Es tan fácil de hacer que es preferible hacerlo el mismo día que se usa, pero durará hasta una semana en la nevera o 3 meses en el congelador. Asegúrate de que está muy bien envuelto para que no coja otros sabores de tu nevera o congelador. Cuando vayas a utilizarlo, descongélalo en el frigorífico y remuévelo o mézclalo con una batidora.
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Frosting de menta
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INGREDIENTES
Frosting de menta
- ▢ 1 taza de mantequilla 2 barritas, ablandada
- ▢ 4 tazas de azúcar en polvo 16 oz
- ▢ ½ cucharadita de extracto de menta
- ▢ 1-2 cucharadas de leche o crema hasta 1/4 de taza
- ▢ 1-2 gotas de colorante alimentario verde opcional
Frosting de chispas de chocolate de menta
- ▢ ¾ de taza de barra de chocolate picada o mini chispas de chocolate una 3.5 oz de barra de chocolate
Instrucciones
Frosting de menta
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En el tazón de una batidora de pie o usando una batidora de mano con un tazón grande, bata la mantequilla durante 3-5 minutos hasta que esté pálida y muy cremosa.
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Añadir el azúcar en polvo y batir a velocidad baja durante 30-60 segundos hasta que se incorpore y empiece a tener un aspecto desmenuzado. Una vez que se haya combinado, apague la batidora y raspe las paredes del bol con una espátula. Empiece a mezclar de nuevo a media altura durante otros 3-5 minutos.
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Apague la batidora y añada el extracto de menta, la leche o la nata y el colorante alimentario opcional.
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Vuelva a mezclar durante otros 30-60 segundos hasta que esté completamente combinado.
Frosting de menta con trocitos de chocolate
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Una vez que haya hecho su frosting de menta, doble o mezcle el chocolate.
Notas
- Un poco de extracto de menta va muy bien. ½ cucharadita le da un sabor a menta bastante fuerte. Creo que una ½ cucharadita está bien para esta receta pero incluso puedes empezar con ¼ de cucharadita y probar. Si crees que necesita más, añade el otro ¼ de cucharadita.
- Si tu azúcar en polvo es vieja o tiene grumos, asegúrate de tamizarla antes de añadirla a la mantequilla.
- Después de añadir el azúcar en polvo, asegúrate de empezar a mezclar a fuego lento para que tu azúcar en polvo no vuele por todas partes y haga un desastre. Una vez que se haya incorporado, puede subir el volumen de la batidora.
- Para el glaseado de chocolate y menta, no puede utilizar una manga pastelera, ya que los trozos de chocolate obstruyen las puntas. Se puede extender el glaseado con un cuchillo, o añadir los trozos de chocolate después de la tubería, pero mi favorito es utilizar una cuchara de helado para sacar el glaseado en los cupcakes de chocolate. ¡Qué bonito!
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