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Marinada de naranja especiada (pollo o cerdo)
Una fantástica marinada para pollo o cerdo elaborada con una deliciosa combinación de naranjas y especias. Los cítricos dulces y picantes combinan bien con los sabores terrosos y a nuez de la nuez moscada, la pimienta de Jamaica y el clavo.
El adobo de naranja picante es el adobo perfecto para el pollo o el cerdo. Elaborado con una deliciosa combinación de naranja y especias, el sabor dulce y picante de los cítricos combina bien con los sabores terrosos y de nuez de la nuez moscada, la pimienta de Jamaica y el clavo. Esta marinada única es una de las favoritas.
¿Busca una marinada diferente al resto? El sabor de esta marinada de naranja con especias es insuperable y destacará sobre todas las demás marinadas. Haz esta receta cuando quieras cambiar un poco las cosas sin ningún esfuerzo ni tiempo extra en la cocina.
Este marinado es ideal para cualquier época del año. La naranja cítrica es un componente digno de antojo en el verano y la primavera, mientras que el trasfondo de la nuez moscada, la pimienta de Jamaica y el clavo de olor, me pone de humor para el invierno y el otoño. Es la receta perfecta para tener a mano todo el año.
¿Se puede utilizar el adobo como salsa?
De acuerdo, estoy tan emocionada de que pruebes este adobo. Es tan diferente y delicioso.
Y ya que este tesoro de naranja especiado de un adobo es tan bueno, parece que sería un desperdicio no usarlo como salsa. Así que digo que no te limites.
Utilícelo también como salsa. Muchos adobos hacen grandes salsas.
Sólo hay algunas cosas que debes tener en cuenta al usar este adobo o cualquier adobo para una salsa. De lo contrario, todo este asunto de la salsa podría ir al sur muy rápido, lo que resulta en que usted se enferme. Nadie quiere eso.
2 Consejos para utilizar un adobo como salsa:
- No utilice el adobo sobrante que haya estado en contacto con la carne cruda.
La carne cruda tiene bacterias, así que no utilice los excesos de la marinada de la carne cruda. La salsa se verá comprometida. Ahora se podría hervir la salsa, pero yo digo que para qué complicarse. Hay una manera mejor.
- Ponga a un lado una parte de la marinada antes de usarla toda para marinar su carne.
Simplemente, haga la marinada y reparta la cantidad que quiera usar para la salsa primero. Ponga esa porción en su propio recipiente.
Así no entrará en contacto con la carne. Luego utilice el resto de la salsa para marinar la carne.
Vea la crisis evitada. Nadie tiene que enfermar por usar la misma receta de marinado para una salsa también. Sigue estos dos consejos y podrás tener una receta que a la hora de la noche se plantee como adobo y a la hora de la merienda sea una salsa. Sí!
Si te olvidas de apartarla, puedes llevarla a ebullición rápida y hervirla durante 5-10 minutos antes de servirla como salsa, pero es mejor evitar el riesgo.
Lo que necesitas para este adobo:
Así que mientras te preparas para hacer esta salsa/marinada, hay algunos ingredientes que debes asegurarte de tener a mano.
Quiero decir que no me gustaría que empieces a hacer este tesoro y te des cuenta de que te falta un ingrediente. Afortunadamente, no hay ingredientes oscuros.
Así que, o los tendrás todos a mano o al menos no serán difíciles de encontrar en el supermercado.
Odio ir al supermercado y quedarme con un ingrediente crucial difícil de encontrar. Este no debería ser el caso con esta lista de la compra.
Ingredientes necesarios para el adobo de naranja con especias:
- Zumo de naranja
- Ralladura de una naranja
- Aceite de oliva
- Ajo picado
- Nuez moscada molida
- Clavos molidos clavo
- Pimienta de Jamaica
- Canela
- Sal
Sólo con enumerar estos ingredientes cítricos y terrosos se me hace la boca agua.
Por qué este adobo es tan bueno:
Este adobo simplemente me hace feliz. Los sabores se unen tan bien, produciendo un sabor que es tan diferente de otros adobos y sin embargo tan, tan, bueno también.
Además, este adobo es rápido y fácil de hacer, que a veces es sólo una necesidad. La vida es tan ocupada. Simplifiquemos la preparación de las comidas y esto seguro que lo hace.
Por último, me encanta, me encanta, que el adobo de naranja con especias combina bien tanto con el cerdo como con el pollo.
A veces quiero pollo y otras veces quiero cerdo. No me gustaría tener ganas de un gran adobo como éste y estar limitado a una opción de proteína sobre la otra.
3 razones por las que este adobo es el mejor:
- Tiene un sabor increíble
- Es fácil de hacer, gracias a Dios
- Va muy bien tanto con el pollo como con el cerdo
¿Necesito decir más?
Métodos de cocción para las carnes marinadas:
Bien, ahora que he alabado este marinado, hablemos de la cocción. Obviamente las carnes marinadas necesitan ser cocinadas.
Entonces, ¿cuál es la mejor manera de cocinar el pollo o el cerdo marinado a la naranja? Yo digo que la mejor manera es la que te parezca más fácil o más apetecible. El pollo o el cerdo marinados pueden cocinarse en el horno, en el fogón o en la parrilla.
Nota: Asegúrese de utilizar un buen aceite de oliva, en lugar de uno más barato, si quiere cocinar a la parrilla. Los aceites de oliva más caros suelen tener puntos de humo más altos.
Métodos de cocción para el adobo de naranja con especias:
- A la parrilla – Caliente la parrilla a 450 grados y cocine durante 5-6 minutos por lado hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados.
- Horno – Poner la temperatura a 400 grados y cocinar durante 20 minutos, o hasta que se cocine a una temperatura interna de 165 grados.
- Stove Top – Caliente su sartén a fuego medio-alto, añada su aceite o mantequilla y cocine por cada lado durante 5-6 minutos.
Elija el método que más le guste personalmente.
Consejos para marinar:
Como me encanta un buen marinado casero, he hecho y utilizado muchos marinados. Aquí están algunas cosas a tener en cuenta cuando se utiliza este adobo o cualquier adobo, de hecho.
Por ejemplo, hay un punto dulce cuando se trata de la longitud de tiempo que usted elija para marinar su carne de cerdo o pollo. Si no es lo suficientemente largo, el sabor de esta marinada no se notará.
Demasiado tiempo y la acidez de esta marinada o de cualquier marinada puede comprometer la calidad de su carne.
Así que, dicho todo esto, hablemos de los tiempos de marinado.
¿Cuánto tiempo debe marinar su pollo?
Con este marinado, recomiendo de 4 a 12 horas, dependiendo del corte de la carne.
¿Ahora puede marinar el pollo demasiado tiempo?
¡Por supuesto! Recuerde que un tiempo de marinado más largo no siempre equivale a una carne más tierna.
Para esta receta, siga el tiempo aconsejado y estará bien.
Nota: Si alguna vez está marinando pollo y no sabe cuánto tiempo, una buena pauta general es de 30 minutos a 2 horas a menos que se especifique lo contrario, como con esta receta.
¿Se puede marinar pollo congelado?
Sí y lo recomiendo. Quiero decir que imagínate esto, es el comienzo de la semana, estás agobiado con la vida y encima te aterra la idea de tener que idear una comida.
Entonces, para tu sorpresa, abres el congelador y ahí esperando a ser descubierto está el pollo marinado congelado. Una comida en el congelador ya preparada que sólo necesita ser descongelada y cocinada es la sorpresa perfecta. Creo que me gusta más esa sorpresa que encontrarme con unos dólares inesperados en el bolsillo.
Pues bien, guarde el pollo marinado en el congelador y descongélelo cuando necesite una comida ya preparada.
Un consejo importante: una vez descongelado, el pollo está listo para ser cocinado. No es necesario un tiempo de marinado adicional. El pollo se está marinando mientras se descongela. ¿No es una gran noticia?
Ya que estamos en el tema, ¿se pueden congelar los adobos?
Se puede absolutamente. Si quieres hacer un adobo con antelación y guardarlo para más tarde en el congelador, hazlo. A mí personalmente me gusta ir un poco más allá y congelarlo con el pollo, creando una comida en el congelador. Sin embargo, cualquiera de los dos funciona y es una gran idea.
Así que, ya que he hablado del pollo, probablemente debería mencionar el plazo para marinar la carne de cerdo. Quiero decir que no quiero que parezca que estoy favoreciendo una proteína sobre la otra, ahora.
¿Cuánto tiempo debe marinar la carne de cerdo?
Cuando se utiliza la marinada de naranja con especias, dependiendo del corte, marinar la carne de cerdo durante 4-12 horas también. Eso debería ser fácil de recordar. El mismo tiempo para el pollo y el cerdo. Me encanta cuando eso ocurre.
¿Se puede marinar la carne de cerdo demasiado tiempo? Sí, sí, sí.
Recuerde, al igual que con el pollo, que no quiere marinar demasiado. Si marinas demasiado tiempo, la carne de cerdo se volverá harinosa.
Además, marinar la carne de cerdo ni siquiera consiste en ablandar la carne. Se trata sólo del sabor.
Así que cuando prepares este plato, limítate a la recomendación de tiempo y estarás bien.
Lo que hay que hacer y lo que no hay que hacer al marinar:
De acuerdo, marinar no es difícil y esta receta de marinado no es difícil de hacer. Sin embargo, pensé que ya que hemos estado hablando de consejos, también puedo compartir algunas cosas que hacer y que no hacer para que puedas obtener el producto final más óptimo y perfecto.
Aquí tienes algunos trucos del oficio.
Hazlo:
- Añadir verduras a este plato. Marinar las verduras durante 15-30 minutos.
- Hacer más marinada cuando se cocine más carne. Prepare aproximadamente de media taza a una taza por cada libra de cerdo o pollo.
- Asegúrese de usar un aceite de alto punto de humo en la marinada, como en esta receta, un aceite de oliva más agradable o, dependiendo de la marinada, aceite de cacahuete, cártamo, canola o soja.
No:
- No añada más sal a la marinada. Demasiada sal eliminará la humedad de la carne y la dejará seca. Si quiere más sal, añádala cuando se siente a comer.
- No marine este plato en un recipiente de metal. Los recipientes metálicos pueden afectar al sabor. A mí me gusta utilizar simplemente una bolsa ziplock. Cabe fácilmente en el frigorífico y no es muy cara.
- No utilices el exceso de goteo para una salsa, como ya se ha mencionado. Deseche la marinada después de usarla, ya que pueden crecer bacterias en ella. Si quiere utilizarlo como salsa o para untar, y no lo ha reservado con antelación, asegúrese de seguir los procedimientos de seguridad de hervirlo durante varios minutos, hasta que alcance al menos 165 grados F.
Hágalo una comida completa:
No puedo esperar a que marine un tierno trozo de pollo o cerdo en este sabroso adobo. Pero no nos quedemos ahí.
Haz de este plato una comida completa y sírvelo con guarniciones, bebidas y postres dignos de antojo:
Mojitos de piña
Cacerola de patatas dulces o cazuela de judías verdes.
Tarta de queso con caramelo y nueces al instante o tarta de caramelo.
Esta marinada se repite una y otra vez. Mézclelo y utilícelo para algunas cenas de pollo y luego cambie las cosas y utilícelo como un gran adobo para la carne de cerdo.
De cualquier manera no te puedes equivocar.
Y si después de tener esta marinada te apetece algún otro plato cítrico y delicioso, no te preocupes que te tengo cubierto.
Platos para probar:
- Pollo a la naranja
- Pollo a la naranja con jengibre Meal Prep
- Pollo hawaiano
Marinada de naranja especiada (pollo o cerdo)
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Ingredientes
- 1/2 taza de zumo de naranja
- 1 cáscara de naranja de
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo picado
- 3/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- ¼ de cucharadita de clavo molido
- ¼ de cucharadita de canela
- ¼ de cucharadita de sal
Instrucciones
-
Agregar todos los ingredientes a un frasco o bol.
-
Agitar o batir juntos.
-
Verter sobre el pollo o el cerdo en un recipiente o bolsa con cierre.
-
Marinar de 4 a 12 horas dependiendo del corte de carne.
Nutrición
El software de nuestra tarjeta de recetas calcula estos datos nutricionales basándose en los promedios de los ingredientes anteriores, las diferentes marcas y la calidad de los productos/carnes pueden tener una información nutricional diferente, calcula siempre la tuya propia basándote en los productos específicos que utilices para conseguir macros precisos para esta receta.
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