Las frutas y verduras más baratas: Una guía mensual de lo que está fresco

Nada tiene mejor sabor que las frutas y verduras frescas recién salidas del huerto, pero eso no es una realidad para todo el mundo debido al tiempo, el esfuerzo y el espacio que se necesita para obtener una cosecha decente. Además, los productos sólo sirven para un corto período de tiempo, lo que significa que hay que almacenarlos para su uso posterior si no se quiere desperdiciar nada.

Incluso el jardinero más exigente acaba comprando algunos ingredientes frescos en la tienda de comestibles de vez en cuando, pero esto puede sumar rápidamente, y no siempre sabe tan bien. Para ahorrar en el costo de los productos, y para asegurarse de que usted está recibiendo las cosechas frescas, utilice la siguiente guía para determinar las frutas y verduras más baratas mes a mes.

Por qué es importante observar las temporadas de sus productos

Su temporada de cultivo en el patio trasero puede ser sólo buena durante unos pocos meses del año, pero las selecciones frescas disponibles en sus tiendas de comestibles locales pueden viajar miles de kilómetros para llegar allí en función de los climas de crecimiento de donde se cultivan. Dado que ciertas verduras y frutas crecen mejor en determinados suelos y climas, los lugares donde prosperan son, obviamente, aquellos en los que se plantan en mayor medida como cultivo comercial.

Esto significa que entran en temporada durante épocas del año que usted no espera, como en pleno invierno. Estar atento a estas temporadas y a su llegada al mercado local puede ayudarle a conseguir las mejores ofertas posibles.

Ahorre en costes

Va a ahorrar cuando compre en temporada porque los agricultores tienen excedentes en su cosecha y quieren moverlos en lugar de desperdiciarlos.

Productos cultivados de forma natural

Cuando compra en temporada también se asegura de que son frescos. No hay cultivos forzados cultivados en condiciones artificiales (más sobre esto a continuación), y los productos que se cultivan en condiciones ideales y se cosechan en momentos óptimos para maximizar el sabor.

Repleto de nutrientes

Se supone que debes comer tus verduras y frutas debido a los muchos beneficios para la salud que proporcionan, pero cuando son menos que frescas o se cultivan en condiciones menos que ideales, entonces su valor nutritivo disminuye. Aproveche las opciones de temporada para obtener las mejores selecciones repletas de nutrientes que pueda conseguir.

Buen momento para abastecerse

Comprar a granel también le permite ahorrar aún más si puede dedicar un poco de tiempo a almacenar sus favoritos. La mayoría de las frutas y verduras son fáciles de secar, congelar, o se pueden utilizar en una fecha posterior. De este modo, siempre tendrá lo que necesita a mano y no tendrá que preocuparse de que no haya existencias, pagando un coste disparatado por un sabor que no es el ideal.

Los productos frescos y la tecnología

¿Cómo llegan esos productos frescos al mercado de forma tan puntual y cómo se mantienen tan frescos? Desde que el primer vagón de ferrocarril comenzó a atravesar los Estados Unidos, las mentes se pusieron a trabajar en la forma de llevar las cosechas desde la Costa Oeste a la Costa Este.

Las cosas no han hecho más que mejorar desde entonces y la mayoría de los productos están de camino a su destino final el mismo día en que se recogen y llegan poco después. Los avanzados sistemas de seguimiento, el GPS y los mejores medios de transporte hacen que lo que se necesita llegue a la mesa en un tiempo récord. Esto es importante para mantener la frescura, el sabor y los muchos nutrientes que ofrecen estas opciones.

Como se explica a continuación, estas tecnologías avanzadas también mantienen sus favoritos abastecidos en la tienda de comestibles durante todo el año. Sin embargo, esto no significa que esté obteniendo la mejor calidad o coste.

¿Por qué las frutas y verduras favoritas están disponibles todo el año?

¿Por qué, exactamente, puede encontrar lo que necesita durante todo el año? Comprar en temporada te da los mejores precios y sabores por una razón. Cuando se compra fuera de temporada, a menudo se obtienen cultivos forzados bajo luces artificiales o en invernaderos fuera de temporada. No es que haya que criticar estos métodos -después de todo, proporcionan productos frescos- pero las condiciones no son exactamente las ideales y los resultados pueden carecer de sabor y tamaño.

Las luces de cultivo hacen un gran trabajo al proporcionar la luz necesaria para el crecimiento y la producción, pero todavía no son el sol. Tampoco se utilizan los suelos de tierra, y se proporcionan medios de cultivo, hidroponía y otros sustratos sustitutivos. Los suelos en los que crecen las plantas se prestan bien a los resultados cosechados, y el sabor variará utilizando estos métodos.

Además, seamos sinceros, cultivar una cosecha en un edificio de cualquier tamaño en un entorno controlado no va a producir la misma cantidad de cosecha que al aire libre. Esta es gran parte de la razón por la que los costos son mucho más altos fuera de temporada; menos cosecha es igual a un mayor costo para el agricultor para recuperar sus inversiones y obtener un beneficio.

Las frutas y verduras más baratas por mes

Si sus recetas favoritas requieren ingredientes frescos, entonces tómese el tiempo para saber lo que está en temporada y cuando para hacer lo mejor de cada mes. Como se mencionó anteriormente, almacenar ciertas opciones también es ideal en estas épocas para utilizarlas más adelante en el año. Puede observar que algunas variedades aparecen más de una vez por temporada. Esto se debe a que es un cultivo básico en más de una región de cultivo y puede almacenarse fácilmente de manera oportuna después de la cosecha, incluso cuando se importa de otro país.

Primavera

La primavera está llena de hortalizas de raíz, germinados resistentes al frío y muchas especies de crucíferas que prefieren temperaturas más frescas y que, de otro modo, se marchitarían o crecerían mal en el calor. También tiene frutas de rápido crecimiento para ayudar a iniciar las temperaturas más cálidas con un dulce sabor de lo que está por venir cuando la temporada se calienta.

March
Artichokes Pineapples Mushrooms Parsnips	Cerezos Rutabagas Coliflor Rábanos	Brócoli Lechuga Turnos Coles de Bruselas coles

Abril
Lechuga Setas Coliflor	Razones Piñas Guisantes Alcachofas	Espárragos Rabos Brócoli

Mayo
Okra Escarolas Piñas Guisantes de primavera Albaricoques	Fresas Espárragos Rábanos Calabacín	Mangos Acelgas Lechuga Frutas

Verano

El verano se caracteriza por la abundancia de frutas que maduran rápidamente con el creciente calor. También encontrará maíz disponible con bastante rapidez, ya que se envía desde los climas del sur y sigue siendo abundante durante los meses más calurosos, ya que se sigue cosechando a medida que madura. Muchas calabazas prosperan con el calor y producen un suministro continuo de productos durante largos períodos de tiempo, lo que hace que sean fáciles de encontrar y almacenar de varias maneras.

Junio
Lechuga Acelga Cantalupo Moras	Watermelon Blueberries Cherries Mangoes	Apricots Corn Kiwi Zucchini

July
Corn Lettuce Strawberries Peaches Summer squash Tomatoes Watermelon	Mangos Pepinos Apricots Acelgas Kiwi Arándanos	Pimientos Cantalupo Cohlrabi Frijoles verdes Ciruelas Calabacín

Agosto
Calabaza Cantalupo Calabacín Calabazas calabaza Higos Melocotones Calabaza de invierno Maíz Calabaza de verano	Sandía Mangos Berenjena Lechuga Pimientos Arándanos Suiza acelgas Kiwi Albaricoques	Colirio Fresas Tomates Fresas Manzanas Okra Pepinos Frijoles verdes

Otoño

Los meses de otoño son una época de cosecha tradicional en todo el hemisferio norte, y verás que muchas opciones de crecimiento más lento están disponibles a medida que el verano disminuye. Las frutas y verduras de piel más gruesa son ahora el momento de ser recogidas, ya que son maravillosas frescas, y muchas se almacenan bien durante unos meses con muy poco esfuerzo por su parte (la mayoría se puede colocar en un área fresca y oscura y durará durante el invierno para su uso posterior).

Septiembre
Tomates Calabaza Coliflor Calabaza calabaza Berenjenas Calabazas Colores Persimones	Patatas Chongos Remolacha Okra Figuras Habichuelas Lechuga	Espinacas Pimientos Acelga chard Apples Mangoes Cantaloupe Pomegranates

October
Leeks Cauliflower Spinach Broccoli Acorn Calabaza Remolacha Patatas Coles de Bruselas	Col Tabos Arándanos Rutabagas Setas Coliflor Calabaza Suiza chard	Pumpkins Parsnips Apples Lettuce Winter squash Pomegranates Persimmons

November
Coliflor Setas Granadas Nabos Peras Calabazas Naranjas	Rutabagas Calabaza de invierno Espinacas Remolacha Patatas dulces patatas Chirivías Arándanos	Cerezas Coles de Bruselas Brócoli Cabbage Persimones Tangerinas

Invierno

El invierno produce mucho de lo que verá en la primavera cuando las temperaturas comienzan a salir de las etapas de latencia en los climas más cálidos. Mucho de lo que se ve almacenado en América del Norte en la temporada durante el invierno será de los climas del sur o fuera del país. Esto es especialmente cierto en el caso de las frutas, ya que entran en temporada en el hemisferio sur y se envían a todo el mundo.

December
Tangerines Rutabagas Oranges Pears Cabbage Kale	Brócoli Chirivías Papayas Setas Cerdo Granadas	Sweet potatoes Brussels sprouts Grapefruit Cauliflower Tangelos Turnips

January
Cabbage Kale Leeks Lemons Tangerines	Rutabagas Nabos Coles de Bruselas Tangelos Pomelo	Brócoli Naranjas Coliflor Chirivías

Febrero
Repollo Chirivías Pomelo Naranjas Limones	Brócoli Nabos Tangelos Tangerinas Rutabagas	Coles de Bruselas Coliflor Coliflor Col rizada

Conclusión

Si te gustan las frutas y verduras, entonces usted sabe lo rápido que el costo de mantenerlos en stock puede llegar. Tener un buen conocimiento de lo que está en temporada puede ayudarle a ahorrar en el costo y también aumentar su ingesta de nutrientes. Esta guía abarca casi todo lo que normalmente se ve en cualquier tienda de comestibles para facilitar la compra.