La vainilla no sólo aporta ese aroma y sabor dulce y familiar a su café, sino que también es rica en antioxidantes. Los antioxidantes son compuestos saludables presentes en los alimentos que ayudan a eliminar los radicales libres del cuerpo que pueden causar daños. Además, el mero olor de la vainilla puede ayudar a aliviar el estrés y mejorar el estado de ánimo, y algunos estudios han demostrado que la vainilla puede utilizarse incluso como antidepresivo (vía Livestrong). La bloguera de estilo de vida Camille Styles sugiere moler algunos granos de vainilla junto con los de café para obtener estos beneficios para la salud y otros más, como aliviar los dolores de estómago y de las articulaciones. Pero para aquellos que no muelen sus propios granos, añadir un poco de extracto de vainilla en lugar de otros aromatizantes puede obtener muchos de los mismos beneficios, evitando las calorías y la grasa de las cremas o el azúcar.
Y antes de que se preocupe por el contenido de alcohol, nadie está sugiriendo añadir a su café de la mañana una botella entera del producto. El extracto de vainilla suele tener un 35% de alcohol y, aunque sí, es comparable a algunos licores y bebidas espirituosas más débiles, las recetas piden que se añada sólo una cucharadita o menos del aromatizante al café, por lo que difícilmente llegará al trabajo con un café irlandés en su taza de viaje.