PIE TOWN, N.M.- Pie-O-Neer Pies, una popular panadería y alimento básico de Nuevo México en el corazón de Pie Town, ha cerrado sus puertas definitivamente en medio de COVID-19.
Cerraron el 15 de junio.
‘Cerrar un negocio es un paso enorme. Cerrar un negocio que ha sido el trabajo de tu vida es alejarse de algo que has amado y cultivado’, dijo la propietaria de Pie-O-Neer, Kathy Knapp. Hay que ser realista con el dinero, las facturas y los servicios. Los gastos generales no se detienen. Cuando no hay ingresos, sólo se pueden aplazar las cosas durante un tiempo; hay que tomar decisiones, elegir.’
Knapp dijo que intentaron alternativas pero sin éxito.
‘Literalmente no tenemos bordillos. Es un pueblo remoto con caminos de tierra. Quiero decir, estamos en la autopista. Puedes parpadear y no vernos, así que la entrega no era una opción’, dijo. La mayoría de nuestros clientes vienen de otros estados».
Knapp dijo que la decisión de cerrar después de 25 años no fue fácil. Las líneas se desdibujan cuando tu negocio es tu vida», dijo. Es un negocio familiar. Siempre lo ha sido y luego llegaron los amigos para sustituir a los miembros de la familia, y se convirtieron en familia’.
Knapp dijo que ‘Pie-O-Neer Pies’ era un hogar lejos de casa donde la familia, los amigos y los seres queridos solían reírse, relajarse y atiborrarse de tartas.
‘Hemos creado algo que no va a desaparecer: un destino. La gente necesita una razón para subirse a un coche e ir a algún sitio», dijo. Necesitan ser felices y un pequeño viaje por carretera, una excursión de un día, una planificación de las vacaciones… te hace ilusión y te da energía para seguir con tus tareas diarias.’
A pesar de los desafíos, Knapp dijo que ella y su socio planean seguir adelante.
Siempre hemos esperado reabrir el Silver Creek Inn de mi socio, Stanley King,’ dijo. Es una casa de huéspedes de la década de 1880, de la fiebre del oro, y esperamos retirarnos aquí y hacerlo algún día, y estamos acelerando esos planes. Tengo fe en que el futuro será brillante en algún momento y todo tiene su tiempo.’