Chick-fil-A está eliminando seis productos de los menús en dos mercados para probar cómo la reducción del menú afecta a la calidad de la comida y el servicio.
Los productos que se están eliminando en algunos restaurantes a partir del 13 de enero en Charlotte, N.C. y Arizona incluyen dos productos para el desayuno: salchichas y el bagel multigrano de girasol. Los otros cuatro artículos que abandonan el menú son el Chick-n-Strips original, el Grilled Cool Wrap, la ensalada de acompañamiento y el café descafeinado.
En esos mercados de prueba, la empresa también está reduciendo las opciones de tamaño de ciertos artículos como parte de la prueba de modificación del menú. El Nuggets Kid’s Meal se servirá sólo con 5 nuggets. Las bandejas de catering tendrán un solo tamaño: el mediano. El tamaño pequeño será la única opción para los conos de helado y el café. Los batidos, los cafés helados y las bebidas heladas se venderán en vasos de 16 onzas.
«Nuestro objetivo es servir comida de calidad de la forma más eficiente posible», dijo la cadena con sede en Atlanta en un comunicado. «Para que podamos seguir ofreciendo la comida y el servicio que usted conoce y ama, estamos probando este menú modificado para ver si mejora su experiencia en nuestros restaurantes».
Los fans de Chick-fil-A en la región de Charlotte que lloran la pérdida de Chick-n-Strips tendrán una opción más picante, en su lugar. La cadena de servicio rápido con sede en Atlanta, un actor clave en la guerra de los sándwiches de pollo del año pasado, está añadiendo Chick-n-Strips picantes al menú como prueba. La prueba también incluye un sándwich Spicy Deluxe a la parrilla y el Spicy Chick-n-Strips Biscuit.
Las tiras vienen en dos tamaños de entrada: De 3 y de 4 unidades. En el desayuno, el Spicy Chick-n-Strip Biscuit es un sándwich servido con dos tiras de pollo picante. El sándwich a la parrilla presenta una pechuga deshuesada de pollo marinado picante con queso Colby-Jack, lechuga y tomates servidos en un bollo de brioche.
El pollo está sazonado con una mezcla picante de pimientos.
«Los comentarios de los clientes de la prueba ayudarán a determinar si los nuevos artículos picantes del menú se añaden al menú en todo el país», dijo la empresa.
La versión picante de las Chick-n-Strips de la marca se ha estado probando en Arizona, Filadelfia, partes de Texas y Arizona.
Chick-fil-A se une a un puñado de otras cadenas de servicio rápido, como Taco Bell, McDonald’s y Jack in the Box, que han reducido sus menús en el último año. A medida que los menús se hinchan, el servicio se ralentiza, ya que las cadenas de restauración rápida se esfuerzan por satisfacer la demanda de los consumidores de personalización y variedad de opciones. McDonald’s, por ejemplo, recortó tres secciones de su menú, incluyendo la eliminación de los artículos de bajo rendimiento de su menú nocturno. La cadena también dio a los franquiciados la opción de elegir qué alimentos del desayuno mantener en el menú de todo el día.
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