El Viernes Santo es un día solemne y sagrado en la vida de un cristiano, y cuando se trata de la comida, los que observan el Viernes Santo pueden adoptar algunos enfoques diferentes. Para muchos católicos, el Viernes Santo es un día de ayuno y abstinencia – básicamente, «dejar de lado la comida», como explicó mi mejor amigo Jacinto. Otros observadores del Viernes Santo toman la ruta de los alimentos marinos como todos los viernes de Cuaresma, diciendo no a la carne, el pollo y el cerdo. Otros adoptan un enfoque vegetariano o sin carne, renunciando a todo tipo de carne. Yo crecí como episcopaliana y ahora soy presbiteriana, y a través de los años he descubierto que la forma en que uno se acerca a la comida el Viernes Santo es algo muy individual y personal.
Para cubrir todas las bases, aquí hay algunas opciones de recetas para el Viernes Santo
(Y si estás planeando para el domingo, aquí está todo mi Archivo de Recetas de Pascua.)
Ayuno
La primera opción es el ayuno. Aquí tienes una de mis recetas favoritas para ello.
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El fin.
Sólo comida de mar
La ternera, el cerdo, el pollo y otras carnes están prohibidas el Viernes Santo, pero el pescado está permitido para muchos observadores. Aquí tiene algunas opciones si le gusta ir por ahí
Los langostinos. Un plato de pasta rápido y fácil por el que todo el mundo se vuelve loco (¡especialmente mi hijo mayor!)
Sopa de alubias toscana con gambas. Si todavía hace un poco de frío donde vives, este es un plato de pescado acogedor y satisfactorio para el Viernes Santo.
Pasta de marisco en paquete de papel de aluminio. Si tienes invitados a cenar esta noche y quieres servir una elegante cena de marisco, no busques más que este paquete de delicias. Cocinas el marisco en una sartén y preparas una salsa de tomate ligera, luego lo metes en papel de aluminio con pasta al dente y lo terminas en el horno. Oh mis cielos.
¿Qué tal una fácil tanda de Tacos de Camarones? Otra gran opción de pescado para el Viernes Santo, ya sea para la familia o para la compañía.
Camarones al curry de coco. Súper fácil, súper sabroso… ¡y súper camarones!
Y uno de mis favoritos: Risotto de camarones con limón y albahaca. Tan encantador, cítrico y reconfortante. Me encanta!
Sin carne
Otros observadores del Viernes Santo toman la ruta sin carne. Aquí están cinco de mis favoritos de esa categoría.
Fideos de calabacín. Acabo de publicar esto la semana pasada, y es uno de mis platos vegetarianos fáciles y ultraligeros favoritos. Todo lo que necesitas es un pelador de verduras.
Envoltura de Hummus Celestial. Mmmm… hummus, pimientos rojos asados, corazones de alcachofa, cebollas rojas caramelizadas, feta… todo enrollado en una tortilla de espinacas.
Ensalada de col cítrica. Tan ligera, tan sabrosa, tan absolutamente deliciosa. Si pudiera comer una ensalada el resto de mi vida, estoy segura de que sería ésta. Nunca pasa de moda!
Salteado picante de coliflor. Un plato rápido y fácil, sin carne, que es tan adictivo que una vez lo hice cuatro veces en una semana. Está realmente bueno.
Super simple Veggie Scramble. Huevos, verduras, queso, nada complicado.
P.S.
¡Y no te olvides de repartir hoy bollos calientes a tus seres queridos! Es una hermosa tradición de Viernes Santo.
Dondequiera que estés hoy y hagas lo que hagas, espero que tengas un bendito Viernes Santo, amigos.
Amor,
Mujer pionera