El estilo de White se nutre de lo que Dave Smith denominó una «colección aparentemente dispar de compositores del mundo de la historia musical «alternativa»», entre los que se encuentran Satie, Alkan, Schumann, Reger, Szymanowski, Busoni y Medtner. Estos compositores han influido en sus sonatas para piano, que White lleva escribiendo desde 1956, pero otras influencias en su obra más amplia son Messiaen, Rachmaninoff y los grupos de pop electrónico Kraftwerk y The Residents. Aunque es tan ecléctica que abarca un amplio abanico de estilos, la obra de White ha sido calificada de irónica, «experimental» e incluso «avant postmodern». Aunque White había trabajado en lo que podría llamarse un estilo «experimental» desde 1962, compuso música con medios indeterminados después de 1966. Su obra actual incluye música con procesos numéricos o de otros sistemas.
A partir de 2010, White ha escrito 172 sonatas para piano, 25 sinfonías, 30 ballets y mucha música incidental para el escenario, todo ello en un estilo muy ecléctico (o, más exactamente, una gama de estilos). Su música escénica incluye encargos de la Royal Shakespeare Company y del Royal National Theatre. Entre sus proyectos más recientes se encuentra un conjunto de ciclos de canciones, uno de los cuales consiste en ajustes de direcciones de amigos.