¡Jarabe de melocotón en trozos hecho fácilmente en 10 minutos en el microondas! Este sirope de melocotón casero, lleno de sabor a melocotón, es una forma fantástica de utilizar los melocotones frescos. Este año compré 3 medias fanegas y cuando vi la receta de sirope de melocotón de mi amiga (¡gracias Jamie de Jamie Cooks it Up!) supe que tenía que hacerla. Lo simplifiqué haciéndolo en el microondas y ¡santo cielo, es increíble! Además, es muy fácil de hacer. Así que coge unos melocotones frescos y empecemos.
Cómo usar el sirope de melocotón
Hice un sirope de melocotón para gofres, tortitas y crepes. También quedaría fantástico en los copos de avena, en el yogur o, si soy sincera, comiéndolo con una cuchara. Mezcla un par de cucharadas en un refresco con un chorrito de leche y tendrás un delicioso refresco de crema italiana de melocotón.
Ingredientes para el sirope de melocotón fresco
Aquí tienes lo que necesitarás para hacer esta receta de sirope:
– Melocotones- He utilizado 4 melocotones frescos grandes. Picados, necesitarás unas 3-4 tazas en total, así que siéntete libre de usar 2 latas grandes de melocotones
– Azúcar granulada
– Almidón de maíz
– Agua
– Mantequilla- Yo usé salada
– Extracto de vainilla- mi favorito es el de Vainilla Mexicana o el de Pasta de Vainilla
– Canela
Cómo hacer sirope de melocotón
Hacer sirope casero de melocotón es fácil y lleva unos 20 minutos. Esto es lo que tendrás que hacer:
Preparar los melocotones
Pelarlos y cortarlos en rodajas. Puedes pelar los melocotones utilizando el método del agua hirviendo, o simplemente cortarlos con cuidado con un cuchillo de pelar. Reserve.
Combine las especias
En un bol mediano, bata el azúcar, la maicena y la canela.
Divida los melocotones
Divida aproximadamente 1/3 de las rodajas de melocotón y añádalo al bol con la mezcla de maicena. Verter el agua y remover para combinar.
Aplastar los melocotones con un pasapurés o hacerlos puré con una batidora de inmersión. Remover. La mezcla será pálida y turbia.
Cocine el jarabe en el microondas
Cocine en el microondas a potencia alta durante 3 minutos. Remover. Vuelva a ponerlo en el microondas durante 2 minutos más. Remover de nuevo. Caliente en el microondas durante 2 minutos más.
Mientras la mezcla se cuece en el microondas, pique el resto de los melocotones en trozos muy pequeños.
Combínelo todo
Incorpore la mantequilla y la vainilla. La mezcla parecerá una mermelada fina. Vierta el resto de los melocotones picados. Remover.
Microondas toda la mezcla durante 1 minuto. Remover. El jarabe será espeso. Transfiera a un frasco &refrigere hasta que esté listo para usar. Caliente durante 1 ó 2 minutos antes de servir.
¿Puedo hacer el sirope de melocotón en el fogón?
Sí, si lo prefiere, puede hacer esta receta de sirope en el fogón en lugar de en el microondas. En lugar de añadir los ingredientes a un bol, los añadirás a un cazo de tamaño medio. Calienta a fuego medio-alto hasta que la mezcla empiece a hervir. Reduce el fuego a medio y hierve durante 2-3 minutos. Retire del fuego y continúe con la receta a partir del paso 6.
Cómo guardar el sirope de melocotón casero
Transfiera su sirope a un recipiente hermético y guárdelo en la nevera. El sirope se mantendrá fresco durante unas 2 semanas.
¿Puedo congelar el sirope de melocotón?
Sí, congelar esta receta de sirope casero es una idea fantástica. Transfiere el sirope a un recipiente apto para el congelador y congélalo hasta 3 meses. Descongele en la encimera y caliente antes de servir.
Fácil receta de sirope de melocotón casero
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Ingredientes
- 4-5 melocotones
- 1/3 C de azúcar
- 2 TBSP + 1 cucharadita de almidón de maíz
- 1/4 de taza de agua
- 2 TBSP de mantequilla
- 1 TBSP de vainilla
- 1/4 de cucharadita de canela
- sal en polvo
Instrucciones
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Pele y corte los melocotones en rodajas. Puedes pelar los melocotones con el método del agua hirviendo, o simplemente cortarlos con cuidado con un cuchillo de pelar. Reserve.
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En un bol mediano, bata el azúcar, la maicena y la canela.
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Divida aproximadamente 1/3 de las rodajas de melocotón y añádalo al bol con la mezcla de maicena. Verter el agua y remover para combinar.
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Aplastar los melocotones con un pasapurés o hacerlos puré con una batidora de inmersión. Remover. La mezcla será pálida y turbia.
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Microondas a alta potencia durante 3 minutos. Remover. Vuelva a ponerlo en el microondas durante 2 minutos más. Remover de nuevo. Calentar en el microondas durante 2 minutos más.
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Mientras la mezcla se está cocinando en el microondas, picar los melocotones restantes en trozos muy pequeños.
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Incorporar la mantequilla y la vainilla. La mezcla tendrá un aspecto de mermelada fina. Vierta el resto de los melocotones picados. Remover.
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Microondas toda la mezcla durante 1 minuto. Remover. El jarabe será espeso. Transfiera a un frasco &refrigere hasta que esté listo para usar. Calentar durante 1 ó 2 minutos antes de servir.
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¡Se trata de un jarabe de melocotón en trozos que se hace fácilmente en 10 minutos en el microondas! Rebosante de dulce sabor a melocotón, este sirope de melocotón casero es una forma fantástica de utilizar los melocotones frescos.
