El helado de limón más cremoso que jamás haya probado… la cuajada de limón se convierte en un cremoso flan de limón, y luego se congela hasta que queda perfectamente helado. Un verano debe probar.
¿Sabes que julio es el Mes Nacional del Helado? El Día Nacional del Helado siempre cae el tercer domingo de julio. Así que, justo este domingo pasado. ¿Lo celebrasteis? Nosotros sí.
¿Qué mejor manera de celebrar el Día Nacional del Helado que con un helado de limón casero? Esta receta de helado de limón proviene de una de mis amigas foodie favoritas, Debi, de Life Currents.
Este mes pasado me uní a un pequeño grupo llamado Fantastical Food Fight. Cada mes un grupo de blogueros se reúne y todos hacen una receta basada en un determinado ingrediente o tema. ¡Este mes, fue el helado! (Sé cuándo unirme a la fiesta, ¿no?)
Podía desarrollar mi propia receta de helado o hacer una de otro blogger, o libro de cocina o lo que eligiera. Enseguida supe cuál quería hacer. He estado babeando por esta receta desde que Debi la publicó allá por mayo de 2016.
Empieza con unos ingredientes muy sencillos, limones, (¡por supuesto!), azúcar, huevos, mantequilla y nata.
En un cuenco de metal, o en la parte superior de su caldera doble, bata los huevos y el zumo de limón fresco, añada el azúcar y la mantequilla y póngalo al fuego. Esta mezcla espesará y se convertirá en su cuajada de limón.
Enfríe un poco y bata la nata, una pizca de sal y un poco de extracto de limón para realzar el sabor del limón. Enfría en la nevera durante varias horas o toda la noche. A continuación, pásalo a tu congelador de helados y bátelo hasta que esté espeso. Yo volví a congelar el mío durante la noche antes de servirlo. (¡Confía en mí, la espera merece la pena!)
¡Ponlo en un bol y disfrútalo!
Las recetas con limón siempre parecen ser las favoritas de mis lectores y de mi familia. Si eres un fanático del limón como lo somos nosotros, ¡simplemente debes probar esta receta! Es tan rica y cremosa que seguro que se convertirá en una de las favoritas al instante.
Antes de llegar a la receta, pensé que te gustaría ver otras de mis recetas de helado favoritas…
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¿Listo? ¡Vamos a ello!
Ingredientes
- ½ taza de jugo de limón fresco -. Yo usé limones Meyer
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 huevos grandes
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de limón
- 2 tazas de nata para montar
- pizca de sal
Instrucciones
Notas
Recetas de Life Currents
Información nutricional:
6
Tamaño de la porción:
1
Cantidad por porción:Calorías: 465Grasas totales: 34gGrasas saturadas: 21gGrasas trans: 1gGrasas insaturadas: 11gColesterol: 162mgSodio: 68mgCarbohidratos: 38gFibra: 0gAzúcar: 37gProteína: 5g
La nutrición no siempre es exacta.
¡No dejes de ver las demás recetas de helados de nuestro grupo!
Si haces esta receta, me encantaría saberlo! Haz una foto y compártela en las redes sociales con el hashtag #AnAffairFromTheHeart: ¡me encantará ver lo que has hecho! – Michaela