¿A quién no le gusta una buena hamburguesa? Especialmente si es casera, saludable y apta para Paleo – infundida con sabores y especias tradicionales griegas. Las hamburguesas griegas son una de las muchas razones por las que la cocina griega es tan sabrosa
Puede conseguirse una carbonización impresionante en las hamburguesas utilizando una tapa plana muy caliente y un poco de aceite de oliva. Para la receta de hoy, vamos a hacer un rápido viaje a las islas griegas. Una escapada muy necesaria en la comodidad de tu propia casa. La cocina griega está llena de hierbas, especias y un gran sabor a la parrilla. Piense en la albahaca, el orégano, el eneldo y mucho ajo y cebolla, todo ello incluido en esta receta.
Esta receta de hamburguesas griegas de ternera, o Biftekia, es una especie de combinación de hamburguesa y albóndiga. En lugar de usar pan rallado o harina, usaremos harina de almendras para mantenerla paleo. La harina de almendras es un excelente sustituto del pan rallado en las recetas de albóndigas y pasteles de carne, con un valor nutritivo mucho mayor. Las almendras son ricas en vitamina E, manganeso, zinc y potasio. Un poco de huevo ayuda a mantener todo ligado y crea una textura agradable.
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No es necesario ningún bollo. La Biftekia será la estrella, servida sobre una cama de espinacas salteadas en mantequilla de pasto. Las espinacas son una potencia nutricional; tienen un alto contenido en vitaminas A, K y el mineral folato, por lo que no es de extrañar que Popeye las comiera a montones. Juntos crean una comida paleo completa y equilibrada llena de grasas y proteínas de calidad.
La receta completa se puede hacer en menos de 30 minutos, lo que la hace perfecta para cocinar entre semana o en días ocupados. También puede hacer un lote de hamburguesas antes de tiempo y mantenerlos congelados hasta que esté listo para descongelar y cocinarlos. Incluso me como el mío para el desayuno – hey hay un huevo en él, ¿verdad?
Hamburguesas de ternera griegas (Biftekia)
Jennafer Ashley Herramientas
- Tazón grande para mezclar
- Sartén grande
Ingredientes
- 1 libra de carne molida magra al 85% de pasto-fed beef
- ¼ taza de harina de almendras
- 1 huevo
- ¼ t de ajo en polvo
- ¼ t de cebolla en polvo
- 1 t de orégano seco
- 1 t de albahaca seca
- ½ t de pimienta negra
- ½ t de sal marina
- 2 T de eneldo fresco, finamente picado
- 5 oz paquete de espinacas
- 2 T de mantequilla alimentada con pasto
- 2 T de aceite de oliva
Instrucciones
- En un tazón grande para mezclar, combine la carne de res, el huevo, la harina de almendras y los condimentos.
- Mezclar bien con las manos para combinar.
- Formar la mezcla en hamburguesas utilizando una cuchara medidora de ⅓ de taza.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Coloque las hamburguesas de carne en la sartén y cocine cinco minutos por cada lado.
- Mientras las hamburguesas se cocinan, derrita la mantequilla en una sartén aparte. Añadir las espinacas y saltearlas cinco minutos.
- Servir las hamburguesas sobre las espinacas.
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