Estas pequeñas pero poderosas hamburguesas de pavo están llenas de sabor y son muy fáciles de hacer. Se cubren con queso mozzarella derretido y se colocan entre panecillos hawaianos ligeramente tostados, rociados con aceite de oliva y espolvoreados con condimento italiano.
Prueba estos deslizadores de pavo para una divertida cena entre semana sin complicaciones o en tu próxima reunión. Son fáciles de hacer y perfectas para alimentar a una multitud. Lo mejor de servir estas deslizaderas es que son versátiles y se pueden adaptar al gusto de cada uno mezclando y combinando varios aderezos.
Cómo hacer deslizaderas de pavo
Pavo molido: Sazone generosamente con sal y pimienta. Agregue el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el aceite de cocina, forme una pequeña hamburguesa gruesa y ase o fría hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados. Si se cocina demasiado, las hamburguesas de pavo quedarán secas.
TIP: Como el pavo molido es una carne magra, necesita un poco de grasa añadida para crear una textura húmeda. Yo siempre añado aceite de oliva virgen extra o aceite de semilla de uva al pavo molido antes de darle forma de hamburguesa. Esta grasa añadida hace que la hamburguesa sea más sabrosa y mucho más jugosa.
TIP: Opte por el pavo molido con el mayor contenido de grasa. Yo siempre compro pavo molido con un 85% de grasa. Si esta opción no está disponible, opto por el pavo molido que es 93% magro.
Cuanto mayor sea la grasa, más sabroso será. Nunca compro extra magro o sin grasa al 99%.
Complementos: Queso (para fundir), lechuga, lombarda en rodajas. Las opciones son infinitas… otras ideas son champiñones salteados, cebollas asadas.
Condimentos: Las salsas especiales, la mostaza, la mayonesa, la salsa barbacoa, el condimento, la col roja en escabeche o el simple ketchup son grandes opciones
Bollos deslizantes: Bollos deslizantes hawaianos, rollos de cena hawaianos o bollos deslizantes normales. Los panecillos hawaianos no siempre son fáciles de encontrar, así que si voy al supermercado y los veo, compro un paquete y los congelo.
Qué queso va con el pavo
Hay muchos quesos diferentes que van muy bien con los sliders de pavo. Yo prefiero los quesos duros, ya que mantienen su forma, se derriten muy bien y tienen una textura pegajosa, a diferencia del queso feta o el queso azul, que tienden a desmoronarse. Mis quesos duros favoritos son la mozzarella (que aparece en la imagen), el provolone, el suizo, el cheddar blanco, el cheddar amarillo y el havarti.
¿Cómo se mantienen calientes las deslizaderas
Las deslizaderas están mejor cuando se sirven inmediatamente mientras el queso está derretido y pegajoso.
Sin embargo, si se sirve a una multitud, los sliders de pavo se pueden mantener calientes de una de estas 3 maneras:
- Manténgalos en la fuente de horno como hago yo y cúbralos con papel de aluminio hasta que estén listos para servir
- Manténgalos en la fuente de horno y baje el horno a 275 o 300 grados
- Coloque en una fuente de calor y tapar
Con cuánta antelación puedo hacer los sándwiches para una fiesta
Puedes hacer los sándwiches o estos deslizadores de pavo con uno o dos días de antelación para que sean perfectos.comida por adelantado.
Sigue estos sencillos pasos para hacer tu vida mucho más fácil:
- Sazona el pavo molido y forma pequeñas hamburguesas gruesas. Asegúrese de tener la proporción perfecta entre carne y pan y de que su hamburguesa no sea más pequeña que el diámetro de su pan y colóquela en un recipiente hermético o en un plato bien envuelto con plástico
- Lave y seque con palmaditas las verduras, guárdelas en una bolsa con cierre y colóquelas en el frigorífico
- El día de, saque las hamburguesas de la nevera y póngalas a temperatura ambiente (colóquelas sobre la encimera durante aproximadamente 15 a 20 minutos) y cocínelas como corresponde
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Pimientos rellenos de quinoa de pavo
Saludable chili de pavo en olla lenta
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Deslizadores de pavo
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Ingredientes 1x2x3x
- 2 libras de pavo molido (85% o 93% de contenido graso)
- sal kosher (al gusto)
- pimienta molida (al gusto)
- ajo en polvo (al gusto)
- cebolla en polvo (al gusto)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (más 2 cucharaditas (reservadas))
- paquete de panecillos hawaianos o bollos deslizantes (yo usé bollos deslizantes hawaianos)
- queso (en rodajas) (opcional)
- 1 cucharadita de condimento italiano
Instrucciones
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En un bol para mezclar, añada el pavo molido, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el aceite de cocina y mezcle suavemente con los dedos. Formar el pavo molido en mini hamburguesas. Reservar.
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Lava y corta las verduras (lechuga, etc). Coloque los panecillos en una bandeja para hornear. Coloque una sartén a fuego medio-alto. Añadir aceite de cocina. Cuando esté caliente, dorar las hamburguesas por ambos lados hasta que alcancen una temperatura interna de 165 grados. Prestando atención para no sobrecocinarse. Cocinar en tandas. Cubra cada hamburguesa con una rebanada de queso (opcional). Tapar la sartén y dejar que el queso se derrita.
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Coloque las hamburguesas dentro de los panecillos. Unte la parte superior de cada bollo con aceite de oliva y espolvoree la parte superior con condimento italiano. Colocar en el horno precalentado durante 3-4 minutos. Saque los sliders del horno. Añada más ingredientes (lechuga, etc.).