Guía de comida de Osaka | Los mejores restaurantes de Osaka

Hemos pasado quince días en la cocina de Japón para preparar la guía de comida de Osaka definitiva con nuestra comida callejera favorita de Osaka y algunos restaurantes de Osaka que no hay que perderse. Es un trabajo duro, pero alguien tiene que hacerlo.

Después de comer durante tres meses por el sudeste asiático, terminamos nuestra reciente estancia en Asia con una explosión al pasar 12 días en Osaka. Teníamos muchas esperanzas puestas en la ciudad conocida cariñosamente como la cocina de Japón y sólo nos decepcionó cuando llegó el momento de partir hacia la siguiente etapa de nuestro viaje para saborear el mundo.

Digámoslo abiertamente: nos encanta Osaka. Para quienes no conocen Japón, Osaka vive a la sombra de la megaciudad de Tokio y de la histórica Kioto. Las opciones gastronómicas de estas ciudades son magníficas, algunas de las mejores del mundo.

Los habitantes de Osaka llevan su amor por la comida a un nivel de obsesión aún mayor con el concepto de «kuidaore», donde la gente come literalmente hasta caer rendida. Sí, la comida es así de importante en Osaka y pide a gritos que la coman todos los vendedores de las esquinas y las tiendas de fideos escondidas.

Mucha gente visita Japón para ver los templos, las geishas y los castillos. Aunque disfrutamos de esos lugares, nos gusta aún más la cultura japonesa moderna del día a día.

Desde los gigantescos complejos ferroviarios repletos de grandes almacenes de 10 pisos hasta las diminutas tiendas de ramen que se esconden en lo más profundo de los sótanos de esas mismas estaciones de tren, el Japón moderno es un festín que no cesa.

Osaka es todo lo que nos gusta de Japón: gente maravillosa que literalmente te acompaña a su restaurante favorito alrededor de la manzana, largas calles comerciales que parecen no acabar nunca y callejones poco iluminados y llenos de restaurantes.

Idea de excursión
Haga clic aquí para reservar una excursión de 4 horas por el centro de Osaka y la comida local a pie, en la que podrá ver sitios y probar los platos locales de Osaka Japón.

El reto no es encontrar cosas que comer en Osaka, sino decidir dónde comer en Osaka con tanta oferta. Por eso hemos recorrido la ciudad con un mapa de Osaka para crear una completa guía para comer en Osaka con nuestras comidas y bebidas favoritas de Osaka.

Guía de comidas de Osaka

¿Se pregunta qué comer en Osaka? Afrontamos el sabroso reto de crear nuestra guía gastronómica de Japón en Osaka mediante una combinación de investigación previa sobre cómo se come en Osaka y un reconocimiento sobre el terreno en el que buscamos en Internet, hablamos con los lugareños (gracias al extraordinario poder de Google Translate) y seguimos nuestras narices.

36 comidas y muchos tentempiés después, nos enorgullece presentar una guía de Osaka que es perfecta para los visitantes y también tiene una o dos sorpresas para los residentes, incluso para los que tienen un blog de comida de Osaka.

Comida callejera de Osaka

Osaka es infame por su comida para picar. Calles como Dontonbori y Ota-Road están repletas de vendedores de un sinfín de delicias fritas, y algunos de los mejores restaurantes de Osaka Japón son en realidad vendedores de comida callejera.

Mientras «investigábamos» la mejor comida de Osaka, encontramos muchos favoritos, además de algunas nuevas delicias como el perro de arroz Pombashi, un perrito caliente envuelto en una masa de arroz frito japonés. También descubrimos que a los japoneses les encanta reinventar las delicias con rebozado frito, como atestiguan las extrañas cabezas rebozadas que aparecen en la foto de arriba.

Si está buscando los mejores lugares para comer en Osaka que no le hagan perder dinero, le recomendamos que empiece por la calle. La comida callejera de Osaka no sólo es sabrosa, sino que también es una de las mejores comidas baratas de Osaka.

Takoyaki

Osaka llegó por primera vez a nuestro radar como el hogar del takoyaki. Para los que no están familiarizados, los tayokai son pequeñas bolas de masa rellenas de pulpo y cubiertas con una sabrosa salsa, mayonesa, algas y copos de katsuobushi.

Nos encanta llevarnos a la boca las humeantes bolas de masa caliente para vivir la experiencia de la comida callejera de Osaka por excelencia. No pudimos encontrar la manera de comerlos sin quemarnos la lengua, pero ese enfoque parece ser la única manera de disfrutar realmente de este bocadillo pegajoso, de rico sabor y a la vez masticable.

Alerta de vídeo
Mira nuestro vídeo de comida callejera de Osaka para vernos comer takoyaki y okonomiyaki en el mercado Kuromon Ichibi de Osaka.

Okonomiyaki

Un competidor cercano al takoyaki para ser el rey de los bocadillos de Osaka, el okonomiyaki es un panqueque salado con col, carne y aderezos salados. Más parecido a una pizza que a una tortita, el okonomiyaki es un tentempié ideal para la noche después de una velada en los bares.

Consejo profesional
El okonomiyaki es el tentempié perfecto después de una noche de copas. Por suerte, en Osaka parece haber puestos de okonomiyaki prácticamente en cada esquina.

Taiyaki

Con forma de pez y rellenos de pasta de judías rojas y crema pastelera, los taiyaki son pequeños y sabrosos pasteles perfectos para los habitantes de Osaka que se desplazan. El relleno dulce de judías rojas es sabroso, pero la cola crujiente nos pareció la mejor parte.

Consejo profesional
Si busca comida divertida para comer en Osaka, empiece por el taiyaki.

Okonomiyaki Taiyaki

Confíe en los japoneses para combinar dos grandes bocadillos en un bocadillo aún mayor. La gente de Kogasin creó el Okonomiyaki Taiyaki para crear un sándwich en forma de pescado con col y carne en el centro. O, como nos gusta llamarlos – tortitas locas y divertidas.

Antes de que cerrara definitivamente sus puertas, Kogasin servía un sabroso sabor a bacon y huevo que explotaba con la yema en el primer bocado – comida de aperitivo de Osaka de última generación en su máxima expresión.

Alerta de vídeo
Mira nuestro vídeo del Okonomiyaki Taiyaki para vernos comer esta comida local de Osaka.

Tako Tamago

En las raras ocasiones en que comemos piruletas en Estados Unidos, elegimos entre sabores como la cereza y el limón. En Osaka, sin embargo, nuestra piruleta preferida es la de pulpo bebé glaseado relleno de huevos de codorniz.

La primera vez que probamos esta ecléctica versión de carne en un palillo fue en el mercado de Kuromon, y la semana siguiente volvimos a probarla en el mismo lugar. En caso de que se lo pregunte, nos gustó tanto la segunda vez.

Idea de excursión
Haga clic aquí para reservar una excursión a pie en grupo reducido por el mercado Kuromon de Osaka. Este tour durará medio día e incluye muestras en todo el mercado de Kuromon y en la calle Dontonbori.

Tamago Katsu Sando

Considerando todos los bocadillos que comimos en Osaka, nunca esperamos que uno de nuestros favoritos fuera un sándwich de huevo empanado. Sí, un sándwich de huevo empanado.

Osaka Sushi

Como adoramos el sushi de Tokio durante nuestro primer viaje a Japón, nos alegró descubrir que el sushi de Osaka es igual de bueno. En algunos aspectos, es incluso mejor.

Verás, el sushi de Osaka es menos caro y más accesible en comparación con el que se vende en la ciudad más grande del este. Comimos mucho sushi en Osaka, incluso algunos servidos en una cinta transportadora, aunque nuestros lugares favoritos de sushi de Osaka estaban en los mercados.

Maguroya Kurogin en el Kuromon Ichiba, un mercado central para las compras en Osaka, vende algunos de los atunes más frescos del mundo. Se puede ver cómo se corta el pescado durante todo el día y se sirve en deliciosos bloques rosados o al estilo chirashi cubierto con unas buenas huevas de salmón sobre arroz. Si tiene la suerte de conseguir un asiento en el pequeño mostrador del puesto, puede que incluso le ofrezcan rodajas de otoro gratis. No rechace esta oferta.

La primera vez que conocimos el mercado de pescado de Kizu-Ichiba, al sur de Namba, fue por un giro equivocado mientras caminábamos hacia nuestra cafetería favorita. Una vez allí, parecía lógico que un mostrador de sushi con los pies en la tierra como Maruyoshi se situara en la entrada del mercado. Este es el tipo de tienda en la que los empleados del mercado se sientan, con los cigarrillos colgando de la boca, mientras disfrutan de uno de los sushis más frescos y asequibles de la ciudad.

No se pierda el gigantesco nigiri de anguila. La grasienta y sabrosa anguila de Maruyoshi hará que te pienses dos veces cuál puede ser tu pescado favorito en un plato de sushi. Como decimos en nuestro vídeo, se trata de un sushi de dos bocados, aunque de alguna manera Daryl se las arregló para meterse en la boca el delicioso combo de arroz con anguila de un solo bocado.

Ramen de Osaka

El ramen en Osaka es como los Po Boys en Nueva Orleans. Pregunte a cinco lugareños por sus lugares favoritos para este alimento básico japonés, y probablemente obtendrá cinco respuestas diferentes. En cuanto a nosotros, tenemos tres respuestas diferentes para una pregunta sobre el mejor ramen de Osaka, así que hemos incluido las tres en esta guía de restaurantes de Osaka.

Una vez que encuentre el 7.5 Hz bajo uno de los muchos edificios modernos anodinos de Umeda, será recompensado con el ramen takaida-kei: fideos gruesos, abundantes y al dente servidos en un caldo de carne adictivamente salado junto con un huevo pasado por agua cubierto con grandes cebolletas. El ramen de este tranquilo mostrador es un negocio serio, y los fideos llenos de energía satisfarán su apetito durante días.

Desarrollamos un amor por el ramen Ippudo de Hakata desde el momento en que llegamos a Osaka, y ese amor no disminuiría durante nuestra visita. Es cierto que Ippudo tiene establecimientos en todo el mundo, pero el Ippudo de Osaka destaca por su Shiromaru Classic, con fideos al dente parecidos a los fideos, servidos en un rico caldo de cerdo, y el Karaka, parecido a la boloñesa, con carne de cerdo picada en un caldo tan picante que hasta Mindi quedó impresionada.

A veces sólo hay que pedir consejo a un lugareño sobre la comida en Japón. En nuestro caso, esa pregunta dio lugar a que uno de los amables empleados de la cercana Brooklyn Roasting Company (ver más abajo) nos guiara en un paseo de dos manzanas en una fría tarde de Osaka hasta Ryukishin. Una vez allí, nos dimos cuenta de la cola que serpenteaba desde la puerta principal del mostrador de ramen – siempre una buena señal.

Osaka Udon

Yamato, una diminuta tienda de udon situada en el mercado de pescado de Kizu-Ichiba, sirve una cosa y la sirve bien. La primera vez que vimos esta pequeña joya fue mientras comíamos sushi en Maruyoshi, justo al lado. En realidad, no pudimos evitar fijarnos en Yamato porque la cola que había fuera era literalmente de la puerta a la acera.

Entendimos la cola cuando fuimos a Yamato para nuestra última comida en Osaka, que comimos antes de volar a Londres vía Helsinki. El restaurante abre a las 5 de la mañana.

Yakiniku de Osaka

La palabra yakiniku se traduce literalmente como carne a la parrilla, pero eso es sólo parte de la historia gastronómica de Osaka cuando se trata de carne. El yakiniku es LA forma de comer carne de kobe en Osaka. Una cena yakiniku consiste en asar la carne en una parrilla junto a la mesa en un estilo más típico de ciudades coreanas como Seúl y Busan.

La comida no es barata en un asador de Osaka, pero el yakiniku es una forma esencial de comer en Osaka. También es una forma divertida de cenar con amigos un sábado por la noche, que es lo que hicimos en un restaurante llamado Tsuruichi.

Osaka Kushikatsu

Bebidas de Osaka

Nos sorprendió encontrar una próspera escena de bares de Osaka y aún más encontrar cafeterías de la tercera ola. Los siguientes son nuestros lugares favoritos para beber en Osaka.

Cócteles, cerveza y rarezas japonesas

Es un hecho conocido que los japoneses aman lo kitsch. Este amor es visible en el arte del anime y el manga, en los cafés de las criadas y en Mr. Kanso, una cadena de bares extravagantes que sirven una variedad de comida en latas. Irónicamente, la cerveza se sirve de un grifo. Imagínate.

Nos intrigó el concepto, pero no tanto las delicias como las vieiras en lata. Es una parada divertida durante una noche en Osaka, aunque recomendamos seguir con la cerveza. Puedes comer la gran comida imprescindible de Osaka, como el ramen y el sushi, más tarde.

Cerveza artesanal en Osaka

Cafeterías de Osaka

Una de nuestras primeras prioridades siempre que llegamos a una ciudad es encontrar una buena cafetería, preferiblemente de la variedad de tercera ola. Estos bares de café no sólo nos sirven como fuentes de energía líquida, sino también como espacios de trabajo y formas de conectar con la comunidad.

Descubrimos Brooklyn Roasting Company en nuestro primer día completo en Osaka – nos gustó tanto que volvimos la mayoría de los siguientes 11 días de nuestra visita. Esta cafetería lo tiene todo: buen café, buena bollería, muchos enchufes y gente amable a ambos lados del mostrador.

Máquinas expendedoras de bebidas

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Acerca de los autores

Daryl & Mindi Hirsch

Los ganadores del premio al MEJOR BLOG DE VIAJES de la revista Saveur, Daryl y Mindi Hirsch, comparten sus experiencias culinarias de viaje y sus recetas en la web 2foodtrippers y en YouTube. Los creadores de contenidos de Food and Travel casados viven en Lisboa, Portugal.