Este French Onion Vegan Dip no sólo no contiene lácteos sino que es bajo en grasas y delicioso. Las cebollas caramelizadas son las que dan a este dip el sabor más dulce. Es ideal para acompañar patatas fritas, pan crujiente o verduras crujientes.
Lo que tiene de especial esta receta es que consigues tres grandes recetas veganas en una: ¡salsa, mayonesa y crema agria!
Te encantará este dip porque es…
- Super sabroso
- Perfecto con patatas fritas y verduras bajas en grasa
- Fácil de hacer
- Delicioso y cremoso
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La salsa de cebolla tradicional requiere mayonesa y crema agria que sabemos que no son buenas para nosotros, porque están cargadas de proteínas animales y grasas saturadas. Afortunadamente, hay una opción mejor.
Cómo hacer dip vegano de cebolla francés
Una lista completa de ingredientes, medidas, instrucciones y un botón de impresión se puede encontrar en la tarjeta de la receta en la parte inferior de la página.
Este dip vegano puede hacerse en tan sólo 15-20 minutos y servirse con patatas fritas caseras o con palitos de zanahoria y apio frescos.
Comienza haciendo la mayonesa vegana casera y la crema agria. Cada una se puede hacer con sólo un puñado de ingredientes y una licuadora.
Mayonesa vegana
Esta sencilla receta de mayonesa es perfecta para untar en los sándwiches y es deliciosa utilizada en otras recetas como la salsa de chipotle y el aderezo ranchero.
Agrega todos los ingredientes de la mayonesa a una licuadora y procesa hasta que quede suave. Esta receta hace más de lo que necesitará para la salsa, así que guarde el resto en un recipiente hermético en el refrigerador para sándwiches y envolturas.
Crema agria vegana
Esta receta de crema agria también es simplemente cuestión de mezclar los ingredientes: tofu, ajo, zumo de limón, vinagre de vino tinto y sal. Utiliza lo que te sobre para cubrir tus patatas al horno y tus tacos.
A continuación, pica la cebolla y el ajo. A mí me gusta dejar las cebollas un poco picadas, pero usted puede hacer las suyas tan grandes o pequeñas como desee. El ajo tiene que estar picado en trozos pequeños.
A menudo me preguntan qué cuchillos uso y recomiendo para cocinar, y mi marca favorita es Victorinox Swiss Army Cutlery. Sí, es la misma empresa que fabrica la navaja suiza. Estos cuchillos tienen una garantía de por vida y tienen un precio muy razonable. Me encanta la mía.
En una cacerola grande, saltee la cebolla y el ajo en caldo de verduras o agua. Cocinar hasta que se caramelicen continuando y añadiendo caldo de verduras o agua, una cucharada cada vez hasta que las cebollas estén ligeramente doradas.
Retirar la sartén del fuego y apartar para dejar que se enfríe.
En un bol, mezclar todos los demás ingredientes e incorporar las cebollas. Refrigera durante 1 hora, adorna con cebollino y sirve con patatas fritas, pan crujiente o verduras frescas.
*Publicado originalmente el 26 de noviembre de 2015.
Sus preguntas sobre el dip vegano contestadas:
P: ¿Tengo que cocer las cebollas antes de añadirlas?
A: Sí, la cocción de la cebolla resalta el sabor dulce y atrevido, y el dip no sabrá igual en absoluto con cebollas sin cocer.
P: ¿Cuánto tiempo durará este dip?
A: Guárdelo en un recipiente hermético en la nevera hasta 5 días.
P: ¿Es este dip saludable?
A: Está hecho con ingredientes sanos y bajos en grasa sin ningún tipo de lácteos ni aceite. Es un tentempié muy saludable si se sirve con patatas fritas caseras sin aceite o con verduras.
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Ingredientes
French Onion Dip
- 1 taza de cebolla, cortada en dados
- 1 diente de ajo, picado
- 3-5 cucharadas de caldo de verduras o agua
- 1/2 taza de mayonesa baja en grasa, receta más abajo
- 1 taza de crema agria vegana, receta más abajo
- 1/2 cucharadita de sal de apio
- 1/2 cucharadita de salsa de soja o Bragg’s Liquid Amino
- sal kosher y pimienta recién molida
- cebollino para adornar
Mayonesa baja en grasa
- 1 paquete de tofu, sedoso o firme funciona bien
- 1 cucharada de azúcar o edulcorante menos refinado como sucanat
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1.5 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1/4 cucharadita de sal marina
Crema agria vegana
- 1 paquete de tofu, sedoso o firme funciona bien
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 diente de ajo
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1 cucharada de agua para conseguir la consistencia deseada
Instrucciones
Dip de cebolla francesa
- Comenzar haciendo la mayonesa vegana casera y la crema agria. Cada una se puede hacer con sólo un puñado de ingredientes y una licuadora. Las recetas para ambos están abajo.
- A continuación, picar la cebolla y el ajo. A mí me gusta dejar las cebollas un poco picadas, pero usted puede hacer las suyas tan grandes o pequeñas como desee. El ajo tiene que estar picado en trozos pequeños.
- En una cacerola grande, saltear la cebolla y el ajo en caldo de verduras o agua. Cocinar hasta que se caramelicen continuando el dorado y añadiendo caldo de verduras o agua, una cucharada cada vez hasta que las cebollas estén ligeramente doradas.
- Retirar la sartén del fuego y apartar para que se enfríe.
- En un bol, mezclar todos los demás ingredientes e incorporar las cebollas. Refrigere durante 1 hora, adorne con cebollino y sirva con patatas fritas, pan crujiente o verduras frescas.
Mayonesa baja en grasa
- Mezcle todos los ingredientes en una licuadora. La mayonesa sobrante se puede utilizar en sándwiches, envoltorios y en otras salsas. Guárdela en el frigorífico hasta 2 semanas.
Crema agria vegana
- Mezcla todos los ingredientes en una batidora. Esta crema agria es estupenda para las patatas frescas al horno, los burritos y los tacos. Guárdela en el refrigerador hasta por 1 semana.
Notas
Las instrucciones detalladas, las fotos durante el proceso y mis consejos personales pueden encontrarse en el artículo anterior.
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