Estos envoltorios de lechuga para tacos de camarones son una gran alternativa sin gluten y baja en carbohidratos a los tacos de camarones tradicionales. ¡Son rápidos y fáciles de hacer cuando estás en un apuro, también!
Me encantan los tacos de gambas. Son una de mis cosas favoritas para pedir cuando salgo a comer (junto con una margarita, duh!). Sin embargo, ¡me encanta hacer tacos de camarones en casa tanto como comerlos en los restaurantes! ¿Por qué? Bueno, se ahorra un montón de $$$ y puedo controlar lo que va en ellos. Eso es un ganar-ganar para mí.
Como me divierto tanto experimentando con los tacos, hace poco hice una versión con envoltura de lechuga y creo que son una alternativa divertida a los tacos normales.
Ingredientes de los wraps de lechuga para tacos de camarones
- Camarones: Una de mis fuentes de proteínas favoritas porque es muy fácil de preparar y tiene un alto contenido de proteínas.
- Tomates y cebolla roja: imprescindibles para el pico de gallo.
- Chili en polvo y copos de chile rojo: Estos dos condimentos dan sabor al plato (¡literalmente!).
- Lima: La lima aporta la cantidad justa de acidez y brillo a este plato.
- Cilantro: Siento que el cilantro une todo este plato, pero si eres una de esas personas que desprecia el cilantro, ¡simplemente déjalo fuera!
- Aguacate: No se puede hacer guacamole sin aguacate!
- Lechuga romana: el recipiente de entrega para estos deliciosos envoltorios de lechuga para tacos de camarones. Me gusta usar 2 hojas de lechuga para cada taco para asegurarme de que todos los ingredientes estén contenidos.
Cómo hacer envolturas de lechuga para tacos de camarones
- Asar los camarones.
- Precaliente el horno para asar y forre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Descongele y pele las gambas. Secar bien las gambas con una toalla de papel. En un tazón grande, mezcle los camarones, el aceite de aguacate, el chile en polvo y la sal.
- Coloque los camarones en una sola capa en la bandeja para hornear. Asar durante 3 minutos. Sacar del horno, darles la vuelta y asar durante otros 3 minutos o hasta que los camarones estén totalmente cocidos. Retira las gambas cocidas del horno. Rocía el zumo de lima por encima. Reservar.
- Haga el pico de gallo. En un tazón mediano, mezcle los tomates picados, la cebolla roja, el jugo de limón, el cilantro y las hojuelas de chile rojo. Mezclar y sazonar con sal al gusto.
- Hacer el guacamole. En un bol pequeño, triturar el aguacate. Añadir el zumo de lima, el cilantro y las escamas de chile rojo. Mezclar y sazonar con sal al gusto.
- Montar y servir. Coloca las hojas de lechuga. CONSEJO PROFESIONAL: Utiliza dos hojas de lechuga por taco si quieres asegurarte de que el pico de gallo no se derrame. Coloca el guacamole, el pico de gallo y los camarones encima. Adorna con aguacate picado y cilantro.
¿Se pueden hacer los wraps de lechuga con antelación?
Se pueden preparar los camarones, el pico de gallo y el guacamole con antelación hasta 3 días. Sin embargo, yo esperaría a juntar los envoltorios de lechuga hasta que estés a punto de comerlos para evitar que la lechuga esté empapada – ¡definitivamente no es algo que quieras experimentar, créeme!
La mejor manera de almacenar estos si usted está haciendo con antelación es en recipientes individuales para los camarones, pico de gallo, guacamole, y hojas de lechuga romana.
Cómo evitar que el guacamole se vuelva marrón:
Como el guacamole puede oxidarse (volverse marrón al exponerse al aire) si lo haces con antelación, te recomiendo que lo guardes en un recipiente hermético con ½ pulgada de agua encima para evitar la oxidación. Luego, cuando esté listo para comerlo, vierta el agua y debería ser bueno para ir.
¿Son saludables los wraps de lechuga?
Son saludables en términos de ingredientes saludables: muchas verduras en las hojas de lechuga y el pico de gallo, y proteínas magras en los camarones.
¿Pero lo considero una comida totalmente equilibrada? Bueno, depende de ti. Si estás cuidando tu consumo de carbohidratos, estos son una gran opción baja en carbohidratos. Lo mismo ocurre si estás en una dieta sin gluten o sin productos lácteos – no hay absolutamente ningún gluten o productos lácteos en estas envolturas de lechuga.
Dependiendo de mi nivel de hambre, podría emparejarlos con una guarnición de almidón como arroz integral o chips de tortilla.
Si has hecho esta receta, ¡me encantaría ver tu creación! No olvides tomar una foto y etiquetarme @thebalancedbite en Instagram para que pueda ver tus deliciosas creaciones. ¡No dudes en seguirme en Pinterest y Facebook para ver otras sabrosas recetas!
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Envoltorios de lechuga para tacos de camarones
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Ingredientes
- 8 onzas (½ libra) de camarones, desvenados, descongelados, y pelados
- 1 cucharada de aceite de aguacate
- ½ cucharada de chile en polvo
- Sal, al gusto
- 1 lima mediana, exprimida, dividida
- 3 tomates medianos cortados en cubos
- ¼ de cebolla roja mediana, cortada en cubos
- 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo, dividida
- 2 cucharadas de cilantro, picado, dividido
- 1 aguacate mediano
- 6 hojas grandes de lechuga romana*
Instrucciones
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Prepare los camarones. Precalentar el horno a la parrilla. Forrar una bandeja de horno con papel de aluminio. Seca bien las gambas con una toalla de papel. En un tazón grande, mezcle los camarones, el aceite de aguacate, el chile en polvo y la sal. Coloque los camarones en una sola capa en la bandeja para hornear.
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Asar los camarones. Asar durante 3 minutos. Sacar del horno, darles la vuelta y asar durante otros 3 minutos o hasta que los camarones estén completamente cocidos. Retire del horno. Rocíe ¼ del jugo de limón sobre los camarones.
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Haga el pico de gallo. En un tazón mediano, mezcle los tomates picados, la cebolla roja, ¼ del jugo de limón, ½ cucharada de cilantro y ½ cucharadita de hojuelas de chile rojo. Mezclar y sazonar con sal al gusto.
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Hacer el guacamole. En un bol pequeño, triturar el aguacate. Añadir ½ del zumo de lima, ½ cucharadita de escamas de chile rojo y 1 cucharada de cilantro. Mezcle todo. Sazone con sal al gusto.
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Monte y sirva. Coloca las hojas de lechuga. Coloque el guacamole, el pico de gallo y los camarones encima. Adorna con el cilantro restante.
Notas
¡Apunta esto para más tarde!
