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¡Esta ensalada italiana fácil es la forma perfecta de vestir la noche de pizza! O añada esta ensalada de acompañamiento a cualquier comida para aumentar su ingesta de verduras.
He sido compensada por la elaboración de esta receta por Freschetta. Todas las opiniones son 100% mías. Gracias por apoyar a las marcas que apoyan a What The Fork Food Blog.
¿Los viernes por la noche hay pizza, verdad? Lo es en nuestra casa. Bueno, a veces. A decir verdad, probablemente sería feliz con la noche de pizza todas las noches. Y mis hijos también lo estarían.
Sin embargo, como la pizza todas las noches de la semana puede no ser la mejor idea, la limitaremos a los viernes, ¿vale? A veces nos gusta hacer pizza rápida congelada pero las opciones sin gluten son un poco limitadas. Recientemente tuvimos la oportunidad de probar la Freschetta Gluten Free Thin & Crispy Pizza y definitivamente quedamos impresionados.
Probamos la Gluten Free Thin & Crispy Signature Pepperoni Pizza. La corteza era definitivamente delgada, pero una buena delgada porque se puso tan super crujiente. Hay una buena cantidad de salsa (somos exigentes con la salsa – ¡no hay que escatimar aquí!), el queso se derritió muy bien y había suficiente pepperoni para cada bocado. Quedamos muy impresionados con la calidad de esta pizza congelada.
He horneado mi pizza en papel pergamino en una bandeja para pizzas a 450 grados durante el tiempo mínimo de horneado sugerido y salió perfectamente crujiente, el queso estaba perfectamente derretido y estaba perfectamente sabrosa.
¡Como nos ha gustado tanto esta pizza, me he asociado con Freschetta para traeros un sorteo inspirado en la pizza! Un ganador recibirá cupones de productos gratis y un gran equipo para hacer pizzas – delantal, cortador de pizzas y molde para pizzas (el paquete de premios está valorado en unos 100 dólares). Asegúrese de revisar el formulario del sorteo al final de este post!
Sin duda, esto hará una aparición en muchas noches de pizza por venir y también lo hará esta ensalada fácil. ¿Y a quién no le gustan las recetas de ensaladas mixtas? Comienza con ensaladas verdes de bolsa porque me encanta un buen atajo, ¿tú no? Utilicé una mezcla italiana que es lechuga romana con un poco de col roja.
Me encanta el toque extra de color púrpura que la col aporta a la ensalada. También tiene algunos ingredientes de ensalada bastante familiares de un popular restaurante «italiano» – tomates cherry, aceitunas negras, cebolla roja y pepperoncini y está cubierto con un aderezo italiano casero. Ah, y un poco de queso parmesano recién rallado. No puedes tener una ensalada italiana sin queso parmesano. Simplemente no es posible.
Así que recuerda, Viernes = Noche de Pizza. Más ensalada italiana. Disfruta!
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Ingredientes
Para el aliño italiano
- 1/4 C + 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de mayonesa
- 1/4 C de queso parmesano fresco rallado
- 2 cucharadas de zumo de limón fresco (aproximadamente 1 limón)
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 1 cucharada de perejil seco
- 1 cucharadita de ajo granulado en polvo
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra en escamas
- 1/8 de cucharadita de pimienta roja triturada
Para la ensalada
- 2 bolsas de lechuga Italian Blend (romana con col roja)
- 3/4 C de tomates cherry
- 1/4 C de aceitunas negras sin hueso
- 1/8 de cebolla roja, cortada en rodajas/anillos finos
- 6 pepperoncini, enteros
- Queso parmesano fresco rallado para las porciones, opcional
Instrucciones
- Para hacer el aderezo ponga la mayonesa, el queso parmesano, el zumo de limón, el vinagre, el azúcar, el perejil, el ajo en polvo, la sal, la pimienta negra y la pimienta roja en una batidora. Mientras se bate, se añade lentamente el aceite de oliva a través de la abertura de la tapa de la batidora. Bata hasta que los ingredientes se combinen y espesen ligeramente. Pasar el aliño a un recipiente de cristal que se pueda cerrar (como un tarro de cristal) hasta que esté listo para servir si no lo hace inmediatamente.
- Para montar la ensalada, añadir la lechuga a un bol grande. Mezclar con el aderezo italiano ahora si se sirve inmediatamente. Sin embargo, no es necesario aliñar la ensalada, se puede verter sobre las porciones individuales si se desea.
- Cubra la lechuga con los tomates cherry, las aceitunas negras, las rodajas de cebolla y los pepperoncini. Cubra con más queso parmesano recién rallado si lo desea. Servir inmediatamente o cubrir y refrigerar hasta el momento de servir. No añada el aderezo de la ensalada hasta que esté listo para servir.
Notas
Recetas adaptadas de Food Network.
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