Hay muy pocos dulces con los que te sientas tan bien comiendo como el chocolate negro. Este dulce tiene un bajo contenido de azúcar (siempre que compre una tableta con más del 70% de cacao), contiene grasas saludables que realmente le satisfarán y es rico en compuestos beneficiosos como los antioxidantes.
Dado que un cuadrado de chocolate por la noche es un hábito común, es posible que se pregunte qué puede hacerle a su cuerpo el consumo de este dulce: ¿son sus beneficios tan saludables como cree? Sigue leyendo, y para saber más sobre cómo comer sano, no te pierdas 7 alimentos más saludables para comer ahora mismo.
Puede evitar el aumento de peso
Un tipo particular de antioxidante en el cacao, un flavanol conocido como procianidinas oligoméricas (PC), se ha descubierto que evita que los ratones de laboratorio aumenten de peso, según un estudio publicado en el Journal of Agricultural & Food Chemistry. Para obtener los beneficios de los flavanoles, hay que optar por el chocolate negro. Estos nutrientes de origen vegetal se encuentran en los sólidos de cacao, que son más frecuentes en las tabletas más oscuras que en las de chocolate con leche, que contienen más azúcar y leche. Debido a que este estudio se realizó en animales, no podemos sacar necesariamente las mismas conclusiones para los humanos; sin embargo, sabemos que reducir tu consumo de calorías te ayudará definitivamente a perder peso. Por lo tanto, si sustituye su hábito nocturno de tomar helado por un cuadrado de chocolate negro con menos calorías, puede promover la pérdida de peso.
Sólo recuerde: demasiado de cualquier cosa puede conducir a un aumento de peso, así que tenga en cuenta el control de las porciones. Cumpla con el tamaño de la porción.
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Puede que te sientas menos estresado
No es sólo porque cojas un trozo de chocolate cuando estás estresado que este postre oscuro se asocia con menos ansiedad: los compuestos del chocolate desempeñan realmente un papel químico en la reducción de tus niveles de estrés. Según un estudio publicado en el Journal of Proteome Research, comer una onza y media de chocolate (40 gramos) al día durante unas dos semanas puede ayudar a relajarse al reducir los niveles de hormonas del estrés, como el cortisol. Para obtener los beneficios, sólo tendrás que consumir media tableta de chocolate (te recomendamos la Deep Dark Classic Blackout Bar de Alter Eco, con un 85% de cacao). Como esa porción tiene 250 calorías, recomendamos dividirla para no consumirla toda en una sola porción. Toma una parte con unos frutos secos como tentempié de la tarde, cuela un poco en los bocadillos energéticos a base de avena y toma un poco después de la cena junto a unas frambuesas.
Puede reducir el riesgo de padecer enfermedades crónicas
¡Tu amor por el chocolate puede aumentar cuando sepas que fortalece tu corazón! Un reciente meta-análisis de Nutrients descubrió que la ingesta de chocolate está asociada a la disminución del riesgo de enfermedades coronarias, accidentes cerebrovasculares y diabetes. Para aprovechar los beneficios, los datos sugieren que se debe comer un mínimo de una porción de chocolate a la semana, pero no más de 6 porciones. Los investigadores creen que los beneficios cardiosaludables están relacionados con la abundancia de flavanoles del chocolate, como la epicatequina, la catequina y las procianidinas. Los flavanoles pueden ofrecer protección cardiometabólica a través de sus efectos antihipertensivos, antiplaquetarios (que evitan la coagulación de la sangre), antioxidantes y antiinflamatorios.
Apoyará una mejor salud digestiva
Su microbioma intestinal -la comunidad de bacterias, virus, hongos y arqueas que viven en su tracto digestivo- se ha relacionado con múltiples áreas de su salud, desde el apoyo a una piel sana hasta la reducción de su apetito, pasando por la mejora de su estado de ánimo. Asegurarse de que las bacterias buenas del intestino estén alimentadas y sanas es esencial para que el microbioma intestinal pueda hacer su trabajo. Ahí es donde entra en juego el chocolate. Los polifenoles del cacao presentes en el chocolate negro se han relacionado con la promoción del crecimiento de bacterias antiinflamatorias en la microbiota. En un ensayo en humanos realizado en voluntarios sanos, el consumo de una bebida con alto contenido en flavanoles del cacao durante cuatro semanas demostró aumentar significativamente el crecimiento de dos cepas de bacterias probióticas. Este estudio sugiere que los polifenoles del cacao pueden comportarse como prebióticos (el alimento de sus probióticos).
Puede evitar la inflamación
Un poco de inflamación es algo bueno y la respuesta natural del cuerpo al estrés. Pero cuando su cuerpo se inflama crónicamente -más comúnmente por comer una dieta pobre- puede experimentar problemas de salud a nivel celular. La inflamación crónica se ha relacionado con las enfermedades del corazón, el cáncer y la diabetes, además de interferir con la sensación de hambre y las hormonas que regulan el metabolismo. Un estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutrition descubrió que tomar chocolate negro con moderación puede ayudar a prevenir y reparar el daño celular causado por la inflamación. Los investigadores atribuyen los beneficios antiinflamatorios a los flavanoles del cacao, que poseen propiedades antiinflamatorias. Refuerce su lucha contra la inflamación con estos 14 consejos para reducir la inflamación para perder peso más rápido, según los RDs.