El arroz está perfectamente bien para comer mientras se hace una limpieza de cándida, particularmente el arroz integral. El arroz basmati integral es probablemente el mejor. Incluso el arroz blanco es aceptable, especialmente el basmati, que creo que tiene un mayor contenido de fibra que otros granos pulidos. Aun así, yo me quedaría con el arroz integral y con porciones pequeñas. No tome una gran cantidad.
Si no ha estado comiendo mucho arroz previamente, introdúzcalo lentamente como lo haría con cualquier otro alimento. Es particularmente importante añadir los granos muy lentamente porque las bacterias de su intestino probablemente no están bien preparadas para fermentar el arroz adecuadamente. La falta de una fermentación adecuada puede causar molestias digestivas. El trigo, el gluten y los cereales sin gluten deben introducirse lentamente en la dieta. Tómatelo con calma al principio y ve aumentando poco a poco. Vigila tus movimientos intestinales a medida que vayas añadiendo el arroz. Antes de que te des cuenta, estarás comiendo un poco de arroz integral la mayoría de los días como lo hago yo.
- La vesícula biliar: ¿Aumenta la cándida el riesgo de padecer una enfermedad de la vesícula biliar?
- ¿Causa la cándida infecciones de los senos nasales, dolores de cabeza y fatiga?
- La tiña recurrente: ¿Puede ser la cándida?
- Las biopelículas y la conexión con la cándida
- Infección oral por hongos (candidiasis bucal) Síntomas, causas &Tratamiento
- Los aldehídos y la conexión con la cándida
Mucha gente come demasiadas patatas, y del mismo modo, la gente come demasiado arroz. Es mejor combinar el arroz con otros granos. Es incluso mejor si puedes combinar el arroz con lentejas, guisantes partidos, una judía o quinoa. La quinoa combina muy bien con el arroz integral, pero no tanto con el blanco.
Recomiendo evitar el arroz con gluten (arroz pegajoso). Además, ten en cuenta que el sushi comercial suele contener azúcar. La gente no me cree cuando lo digo, pero vaya a la cocina de un chef de sushi. Los cocineros de sushi utilizan vinagre de vino de arroz, que es bastante dulce como el mirin, y tiene mucho azúcar. Los chefs también suelen añadir azúcar blanco fino al arroz cocido para endulzarlo un poco. Podrías estar comiendo mucho más azúcar de lo que esperas si comes sushi. Si te haces tu propio sushi y no le pones azúcar, no te parecerá tan sabroso como el sushi que compras.
Recuerda que cuando la gente dice: «Me gusta el sabor de….», suele significar que la comida contiene azúcar. No he oído a la gente decir: «Me gusta el sabor del limón», o «Me gusta el sabor de las cosas ácidas». Siempre son las cosas dulces. Si te gusta el sabor del sushi, probablemente sea por el azúcar, así que ten cuidado.