Día Nacional del Queso

El Día Nacional del Queso es una fiesta no oficial que cae el 4 de junio y celebra uno de los alimentos favoritos de la humanidad de todos los tiempos: el queso. En este día, se anima a la gente de todo el mundo a disfrutar del queso en cualquiera de sus múltiples formas. Quizá pueda celebrarlo con una fondue de queso, un sándwich de queso a la plancha o probando un queso que no haya probado antes. Pero asegúrese de no mezclar esta fiesta con otras relacionadas con el queso, como el Día Nacional del Queso a la Parrilla, el Día Nacional de la Pizza con Queso o el Día Nacional del Amante del Queso. Después de todo, eso no sería una etiqueta adecuada para el queso.

La historia del queso &Día Nacional del Queso

Dado que la elaboración del queso es un proceso anterior a la palabra escrita, nadie sabe realmente cuándo se inventó el queso. Aunque los historiadores creen que los humanos empezaron a domesticar la producción de leche hace unos 10.000 años, todo lo que se sabe realmente sobre la elaboración de queso en los primeros tiempos es que el queso se elaboraba en Egipto y Grecia desde hace miles de años. Algunos historiadores creen que la fabricación de queso pudo descubrirse accidentalmente cuando los pastores de ovejas almacenaban la leche en el estómago de un animal. Esto habría provocado que la enzima que se encuentra en el estómago de los rumiantes coagulara la leche. La leche se habría separado entonces en cuajada y suero. Sin embargo, esto es actualmente sólo una teoría.

Afortunadamente, la historia completa de la elaboración del queso no está oscurecida, sólo sus raíces. Los historiadores saben que en la época del Imperio Romano, la fabricación de queso se había convertido en una práctica generalizada en la mayor parte de Europa y Oriente Medio. Los antiguos romanos disponían de cientos de tipos de queso diferentes y estos quesos se comercializaban por todo el Imperio.

Hoy en día, muchos de los tipos de queso que se elaboraban entonces ya no son consumidos por el ser humano de forma generalizada. De hecho, la mayoría de los quesos que disfrutamos hoy en día sólo se remontan a unos 500 años atrás. Afortunadamente, lo que sí tenemos es una gran variedad de quesos diferentes entre los que elegir: hoy en día existen aproximadamente 1.400 quesos en el mundo.

Algunos datos sobre el queso

• El Roquefort, el Brie de Meaux y el Casu Marzu son quesos ilegales en EE.S
• La Unión Europea es el primer productor de queso del mundo
• Estados Unidos es el segundo productor de queso del mundo
• Wisconsin es el que más queso produce en Estados Unidos.S
• De media, los franceses consumen unas 60 libras por persona
• Alemania ocupa el segundo lugar con 53 libras de queso consumidas por persona
• Los estadounidenses sólo consumen unas 34 libras de queso por persona
• Parmigiano-Reggiano, Camembert y suizo de Baviera son los principales quesos del mundo

Celebrar el Día Nacional del Queso

Si quiere celebrar el Día Nacional del Queso, lo único que tiene que hacer es disfrutar del queso en una de sus muchas formas. Puedes tomar una sopa de queso, un sándwich de queso o quizás simplemente unos raviolis de queso. Tal vez su idea de un buen momento sea tomar un poco de queso en galletas o comer una pizza de queso. La forma de celebrar esta fiesta depende de tus preferencias personales, sólo asegúrate de usar el hashtag #NationalCheeseDay cuando publiques tus fotos cursis en las redes sociales.