Hace tiempo que no hay una reseña de Highland Park (HP) en Malt. Puedo entender que mis colaboradores no lo intenten, ya que Edrington ha hecho que la mayoría de sus embotellados originales (si no todos) sean dudosos para el bebedor bien informado. De hecho, las cinco críticas más recientes de HP han sido todas de Jason. Qué alma más valiente.
Soy de los que creen que un envase extravagante suele significar que el productor intenta que el cliente preste más atención al envase que al producto en sí. Me viene a la mente aquello de «cuanto más grande es el coche, más pequeño es el pene». Muchas marcas, especialmente las de licores, suelen emplear esta técnica, aunque existen excepciones como Compass Box. Un bebedor más instruido que elija la calidad antes que el prestigio verá a través de estas charadas. Lamentablemente, esta táctica funciona la mayoría de las veces. Muchos de nosotros, independientemente de la frecuencia con la que bebemos, queremos tener botellas para presumir en nuestras estanterías o cuando salimos a beber.
Como cínico con los grandes, una marca que encuentro extremadamente culpable de esto es HP, con su cambio de marca Viking. Me sorprende que no hayan contratado a Kathryn Winnick y/o a Travis Fimmel para que les ayuden con el marketing.
Michael Jackson afirmó en una ocasión que este whisky de malta era el más completo del mundo. La iteración anterior del HP 12 era uno de mis whiskies de malta favoritos cuando era muy nuevo en el mundo del whisky. Basándome en el recuerdo, pensé que este mostraba un gran equilibrio de turba, jerez y sabores de las tierras altas. También me encantaba el HP 18, así que solía estar de acuerdo con la afirmación de MJ. Sin embargo, si estuviera vivo hoy y viera lo que Edrington ha hecho con la marca, apuesto a que se retractaría de sus elogios. Edrington rompió y vendió el alma de HP.
No voy a perder más tiempo en esto. ¿Honor vikingo (VH)? No veo el honor de hacer desfilar el cadáver diluido y troceado de este single malt que antes era de calidad, así que voy a comparar la iteración anterior de Highland Park 12 con el Highland Park 12 Viking Honour. No es una comparación perfecta, sin embargo, ya que la iteración anterior tiene un ABV más alto.
Highland Park 12 – review
Este embotellado de la destilería de estilo antiguo está disponible en SharedPour por 79,99 dólares.
Color: miel.
En la nariz: caliente y picante. Me llegan olores débiles de toffee, moca y chocolate con una aparición muy rápida de azufre. A continuación aparecen aromas algo más fuertes de miel, piel de naranja, jalea de naranja, vainilla y canela. Los aromas amargos como el clavo y el caramelo quemado aparecen al final.
En la boca: Obtengo un rápido sabor a azufre seguido de una persistente pimienta, cáscaras de naranja, clavo y canela. En medio de las notas amargas se alternan pacientemente matices de toffee, caramelo, moca y chocolate. Aparecen de nuevo trozos de azufre, seguidos de matices de pasas sultanas y caramelo quemado.
Puntuación: 6/10
Highland Park 12 Viking Honour – review
Color: miel.
En nariz: me llega un débil olor a turba y algo correoso, seco y floral. ¿Será brezo? Le siguen aromas suaves de manzanas, madera empapelada, fruta de estrella, peras y albaricoques secos. Hay suaves aromas de azufre; a continuación, matices de clavo, toffee, miel y jarabe de plátano. Después, todo cae de repente.
En la boca: A diferencia de la nariz, al instante me llega el azufre. Es suave y dura todo el tiempo pero se va atenuando a lo largo de la cata. Hay una mezcla: notas suaves de pasas sultanas, jarabe de plátano, zumo de manzana, miel y jarabe de moscovado. Esta combinación dura hasta el final, donde se vuelve repentinamente picante. Después vienen matices de clavo, toffee, chocolate con leche, caramelo y moca.
Puntuación: 5/10
Conclusiones
Para un espirituoso con influencia del jerez, me alegra que las notas de azufre sean insignificantes en ambas versiones, al menos para mí. Aun así, el VH es más sulfuroso. El VH también ha conservado parte de la redondez de su iteración anterior. Aún así, los sabores, las capas y la coherencia son más pronunciados en la versión antigua, aunque esta diferencia puede atribuirse a la diferencia de pruebas.
Encuentro más fuertes los sabores a turba en la nueva versión, mientras que hay sabores a jerez en el HP 12. Supongo que esto se debe a la menor disponibilidad de barricas de jerez de calidad. Como resultado, lo más probable es que la receta de la mezcla haya cambiado. Creo que las notas de caramelo amargo en la versión antigua son los restos del sabor a humo y turba después de años de estar abierto. También podría ser que mis sentidos, al estar más acostumbrados a un ABV más alto y a licores con más cuerpo, simplemente ya no pueden captar estos sabores débiles.
¿Vale la pena seguir pagando por los HP contemporáneos? Estoy 50/50 en esto. Por un lado, es bueno para los nuevos bebedores a probar, ya que ofrece un estilo diferente, y no es un precio escandaloso. Por otro lado, hay otros whiskys o bebidas espirituosas del mismo o similar precio para probar.
En general, creo que los HP contemporáneos tendrían mejor reputación si se embotellaran todos al 46%. Ser embotellado al 40% silencia las diferentes capas y la redondez que tiene el HP. Me gustaría que más bebedores llamaran la atención de Edrington para que mejoraran la calidad de sus nuevos lanzamientos.
El nuevo Highland Park 12 VH se vende actualmente por 32,95 libras en The Whisky Exchange, 29,95 libras en Master of Malt, pero yo adquirí muestras del whisky a través de un intercambio de muestras. Compré el HP 12 en HiTime Wines por entre 35 y 40 dólares hace unos años.
Imagen principal proporcionada amablemente por Oak Liquors. Imagen de Viking Honour proporcionada por Aids Tecson (la persona con la que intercambié la muestra). Hay enlaces de comisión en este artículo – estos ayudan a mantener el aspecto dulce de la malta y el movimiento rápido si usted decide utilizar uno.
highland park